ラムドン省のコミューンの農家はどのようにして1kgあたり10万ドン以上で売れるコーヒー豆を栽培しているのでしょうか？

オーガニックコーヒーの栽培

アラビカ種は、 ラムドン省のラムハー、ディリン、ドンズオンなどの地区で一般的に栽培されているコーヒーの一種です。

しかし、ラムドン省でアラビカコーヒーの楽園と称されるのは、ダラット市スアンチュオン村のカウダット地区です。理想的な気候、土壌、標高に恵まれたダラット市で栽培されたアラビカコーヒーは、多くの人々から高く評価される高品質なコーヒーを生み出しています。

ダラット市のCau Dat地区で栽培されたオーガニックコーヒーは、その高品質と美味しい風味で人気があります。

ダラット市のCau Dat地区では、多くの人々が長年にわたりアラビカコーヒーに愛着を持っています。

現在、多くの人々が協力して、化学肥料を使わず、有機栽培でアラビカコーヒーを生産しています。この方法は難しく、工程も厳格ですが、地元の業者が高値で買い取ってくれるため、人々は依然としてこのコーヒー栽培方法​​に非常に「忠実」です。

スアン・チュオン村パット・チ村の緑豊かなアラビカコーヒー農園を訪れた記者は、グエン・スアン氏の案内で、同氏の家族が経営する2ヘクタールのコーヒー農園を訪れた。

シュアン氏によると、家族は現在、地元の企業と協力して2ヘクタールの有機コーヒーを栽培しているという。シュアン氏の農園で収穫されるコーヒー豆はすべて100％完熟で、農薬や化学肥料は使用していない。

シュアンさんは家族が有機栽培したコーヒーを摘みます。

「私たちは地元の企業と提携して彼らの有機栽培プロセスに従っているので、収穫されるコーヒーの100％は熟したチェリーです。

100% 熟した果実を収穫するには、庭師に多大な労力がかかりますが、私たちは高品質のコーヒーを手に入れ、市場よりも高い価格で販売します。

以前は、家族で2ヘクタールの畑で青果と完熟果を収穫していたのですが、人件費は1億～1億2千万ドン程度でした。ところが、100%完熟果を収穫すると、人件費は最大1億5千万～1億7千万ドンにもなりました。

2ヘクタールのコーヒー農園で、以前は熟した実も未熟な実もまとめて収穫していたのですが、豆は5トンほどしか収穫できませんでした。ところが昨年は、熟した実を100%収穫し、7トン近くの豆を収穫できました。会社への販売価格は1キログラムあたり約10万～12万ドンでした」とグエン・スアン氏は語りました。

カウダット族のオーガニックコーヒーは100％完熟した果実で収穫されており、高品質であるため、業者は市場よりも高い価格で買い取っています。

一方、レ・ヴァン・フォン氏は、現在3ヘクタールの農地でアラビカ種、モカ種、イエローブルボン種のコーヒー豆を栽培していると述べた。これらのコーヒー豆もフォン氏と共同で有機栽培しており、カウ・ダット・ビーン・コーヒー社との契約栽培となっている。

2023年末、関連企業はイエローブルボン種のコーヒー豆を生豆1kgあたり25,000ドン、モカ種のコーヒー豆を生豆1kgあたり35,000ドンで購入しました。もし大量に収穫できれば、価格は1kgあたり約23,000ドンに抑えられます。上記の面積で、2023年の収穫年度には、フオン氏の家族は約70トンの生豆を収穫しました。

カウダットコーヒーを広く普及させる

記者によると、カウダット地区の多くのコーヒー農園は、森林に隣接して非常に力強く成長しているという。涼しい気温と適度な標高は、アラビカコーヒーの栽培に理想的な条件でもある。

グエン・スアン氏が有機栽培のコーヒーを乾燥させている。

アラビカコーヒー農園を視察し、人々からコーヒーを買い取る共同事業のオーナーであるブイ・スアン・タン氏は、かつてこの地域では多くの人がコーヒーを栽培していたものの、価格の変動、品質の低さ、そして時代遅れの管理方法のために生活が立ち行かなくなったと語った。そのため、多くの人が土地や農園を売却し、他の場所へ移住して働くようになった。

タン氏は地元の人々と協力してダラット市カウダットで約30ヘクタールのオーガニックコーヒーを栽培した人物です。

タン氏は、記者に実のなったアラビカ種のコーヒーノキを見せながら、「以前はホーチミン市でビジネスをしていました。2014年にカウダットに戻り、コーヒー農園を買うことにしました」と語った。

それまでは、コーヒーの栽培について計画を立て、調査し、学んできました。しかし、実際に行動に移してみると、解決できない問題が山積みでした。栽培やコーヒーについて学ぶために、人々の庭に行くのをやめてしまったのです。

私がコーヒー栽培のためにカウダットに来た時、この地のコーヒーの木は老齢化し、生産性を失っていました。そこで私は同僚と共に、この潜在的コーヒー産地の開発を目指し、品種改良や土壌病原菌の駆除を計画しました。

当時、私たちはコーヒーを有機栽培するために土壌と種子を処理するために1ヘクタールあたり数億ドンを費やすことに同意しました。

ダラット市カウダット地区で生産される高収量の有機栽培コーヒー。

タン氏はまた、現在、地元の多くの家庭と協力して、約30ヘクタールの土地で有機栽培によるコーヒーの栽培と管理を行っていると述べた。コーヒーはすべて化学肥料や農薬を使用せず、微生物肥料と生物由来の製品を用いて管理されている。平均して、人々が生産する有機栽培コーヒーは、1ヘクタールあたり約3～3.5トンの収穫量となっている。

有機栽培のおかげで、Cau Dat Bean Coffee Companyは地元の人々から10万～12万VND/kgの価格でアラビカコーヒー豆を購入しています。

最も特別なのは、オーガニックコーヒー畑全体が100%完熟していることです。そのため、タン氏は常に関係者から新鮮なコーヒー豆を1kgあたり3,000ドン以上で購入しています。長年にわたるオーガニック農法への取り組みの結果、タン氏と地元の人々は現在までに約180トンのコーヒー豆を生産し、米国、日本、韓国、EUなどの需要の高い市場で消費されています。

土壌は適しており、有機的に処理されているため、コーヒーの木に最適です。

コーヒーは有機栽培されているため、タン氏のコーヒーと人々のコーヒーはすべて、1トンあたり2億4000万ドンの価格でパートナーと契約されており、これは従来のコーヒー製品よりも約30％高い価格です。

タン氏は近い将来、地元の人々と協力してオーガニックコーヒーの栽培面積を拡大し、市場に供給できる生産量を確保する予定です。これは、特にコーヒー生産、そして世界中の農産物全般における傾向であり、人々が地域に根ざした取り組みと開発を必要としていることを示しています。

出典: https://danviet.vn/nong-dan-mot-xa-o-lam-dong-trong-ca-phe-kieu-gi-ma-ban-nhan-duoc-gia-hon-100000-dong-kg-20240510215615128.htm