25歳の医学生ニック・ノーウィッツは1ヶ月で720個の卵を食べた - 写真：iStock
25歳の医学生は、コレステロール値への影響を観察しようと、1ヶ月で合計720個の卵を食べました。そして、その月の終わりに、コレステロール値が20%減少したことがわかりました。
卵をたくさん食べてもコレステロール値に影響はないのでしょうか？
自らを「学者」と称するノーウィッツ氏は、代謝健康学の博士号を取得しています。現在、名門ハーバード大学で医学の学位取得を目指しており、 科学への「喜びと興味」を人々と共有することに常に情熱を注いできたと語っています。
「私と私の同僚は、生理学と生物学に対する称賛と愛情を伝え、一般の人々にとって興味深く理解しやすいものにするための独創的な方法を頻繁に考え出しています」と彼はフォックスニュースデジタルに語った。
「目標は、議論を活発化させ、私が本当に興味深いと思うテーマである人間の変化について語り合える場所に人々を集めることです。」
卵だけを食べた1か月間、ノーウィッツ氏は1日に24個の卵を消費した。
彼はスクランブルエッグ、目玉焼き、オムレツなど、あらゆる方法で卵を食べた。卵は非常に用途の広い食品であるため、さまざまな方法で調理することで、ノーウィッツ氏はかなり楽しく、それほど難しくない実験を行うことができた。
「この実験全体の目的は、代謝を解明し、様々な個人のコレステロール値に影響を与える『チェックポイント』について議論することでした。卵を摂取しただけではコレステロール値は変化しないだろうと予想していましたが、まさにその通りになりました」と彼は語った。
ノーウィッツ氏のコレステロール値は、炭水化物を摂取した時にのみ低下しました。これは、彼の体が低炭水化物食に適応した後の代謝変化によるものです。ノーウィッツ氏はこの現象を、自身の実験に関するビデオで説明しました。
唯一最良のダイエットというものは存在しません。
ノーウィッツ氏がこの実験と彼が行った他の実験から得た重要な教訓の一つは、人間にとって「最適な食事」は一つではないということだ。「ある人にとってどの食事が最適かを判断するには、その人の代謝状態と目標を考慮する必要があります」と彼は述べた。
たとえば、寿命を延ばすことを最適化しようとしている人もいれば、心臓血管の健康に重点を置いている人もいるでしょう。
ノーウィッツ氏は、食べ物が体の機能や健康全体にどう影響するかについての認識と知識を高めるために、さらに多くの実験を計画していると述べた。
「代謝の健康を主流の話題にすることに情熱を注いでいます。これは氷山の一角に過ぎません」と彼は語った。
卵を食べすぎるとコレステロール値が上昇し、心臓病につながる可能性があります。
卵は栄養価が高く用途の広い食品ですが、適度な摂取、つまり1週間あたり最大7個までに抑えることが、潜在的な健康リスクを回避する鍵となります。
Eat This Not Thatによると、卵を食べすぎると、コレステロール値の上昇、心臓病、体重増加、糖尿病、不健康な食習慣につながる可能性があるそうです。
卵の摂取量に注意を払い、全体的な食生活と健康状態を考慮することが重要です。
毎日の食事に卵を過剰に摂取する前に、医師に相談してください。
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出典: https://tuoitre.vn/sinh-vien-harvard-an-720-qua-trung-trong-mot-thang-20240927120504025.htm
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