東南アジアの植物資源に関する研究機関であるPROSEA（東南アジア植物資源研究所）によると、スターアニスは珍しいスパイス植物で、一般的にスターアニスまたはスターアニスと呼ばれ、乾燥した果実はスパイスや薬として使用され、年に2回しか収穫できません。
世界では、スターアニスの分布は非常に限られており、主にベトナム北部のランソン省（40,000ヘクタール）、クアンニン省（8,600ヘクタール）、カオバン省（4,500ヘクタール）などと、中国の一部の地域、主に広西チワン族自治区（85%）、雲南省に分布しています。
ベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）は世界スパイス協会からの情報を引用し、ベトナムのスターアニスの生産量は年間約2万2000トンで中国に次いで世界第2位であると述べた。
過去8か月間で、ベトナムのスターアニスの輸出量は10,248トンと引き続き増加し、2024年の同時期と比べて12%以上増加しました。輸出額は4,010万ドルに達し、8.1%減少しました。
現在、ベトナムからこの製品を輸入している市場は70カ国以上あり、そのうちインド、米国、アラブ首長国連邦（UAE）が3大市場です。過去8ヶ月間で、これら3市場はそれぞれ7,702トン、640トン、161トンを輸入し続けています。ベトナムには、それぞれ1,819トンと1,721トンの売上高を誇る2大輸出企業があります。
乾燥したスターアニス（写真：VPSA）。
2024年のベトナムのスターアニス輸出量は14,004トンで、総輸出額は6,370万米ドルでした。インド、米国、中国が主要輸入国で、それぞれ9,352トン、563トン、420トンでした。
国際市場における乾燥スターアニスの卸売価格は、種類、ロット、品質に応じて5～8米ドル/kgの範囲です。ベトナムでは、種類に応じて14万～35万ドン/kgが一般的な販売価格です。
現在、ベトナムのスターアニスの栽培面積は約55,000ヘクタール、年間収穫量は約22,000トンですが、中国のスターアニスの年間生産量は90,000〜95,000トンに達します。
ベトナムでは、スターアニスは、ランソン省、 カオバン省、タイグエン省、クアンニン省の、海抜300～700メートルの、穏やかで涼しく湿気の多い気候の地域でのみよく育ち、高い収穫量を生み出します。
しかし、 ランソン産のスターアニスは、地元の気候と土壌といった恵まれた自然条件のおかげで、依然として精油含有量の高い最高品質の製品とみなされています。ランソン産のスターアニスの年間生産量は、国内生産量の87.5%を占めています。
ベトナムはスターアニスだけでなく、コショウ、シナモンなど多くの人気のスパイスの主要輸出国でもあります。2023年3月までに、わが国では50万ヘクタールのスパイス栽培が行われ、数十万の小規模農家と約400の企業がこの業界に参入する予定です。
ベトナムは20年以上にわたり、胡椒の生産と輸出で世界をリードしてきました。シナモンの輸出も2022年から世界トップクラスであり、スターアニスは世界第3位の輸出国です。ベトナムの胡椒とスパイスは現在125カ国以上に輸出されており、世界第3位のスパイス輸出国であり、多くの主要市場を支配しています。
出典: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/viet-nam-trong-duoc-cay-hoa-quy-hiem-xuat-khau-lon-thu-2-the-gioi-20250912103248173.htm
コメント (0)