아침에 마시는 커피 한 잔은 에너지를 공급하고 항산화 효과를 주지만, 잘못된 음식과 함께 섭취하면 위장 장애를 일으키고 영양소 흡수를 저해하며 심지어 심혈관 건강에도 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
커피 흡수율을 높이고 부작용을 최소화하기 위해 커피 섭취 시 피해야 할 5가지 식품군은 다음과 같습니다.
1. 감귤류 과일
커피와 오렌지, 귤, 자몽 같은 감귤류 과일은 모두 산성입니다. 이들을 함께 섭취하면 특히 위장이 예민한 사람의 경우 위식도 역류 질환(GERD), 속쓰림, 메스꺼움 또는 소화불량을 유발할 수 있습니다.
클리블랜드 클리닉에 따르면 커피의 산성 성분과 감귤류 과일의 구연산이 결합되면 위벽을 자극하여 자주 섭취할 경우 장기간 불편함을 유발할 수 있습니다.
팁 : 위장 자극을 줄이려면 커피를 마시기 30~60분 전이나 후에 과일을 드세요.
2. 튀긴 음식
튀긴 음식은 포화지방과 나트륨 함량이 높습니다. 특히 하루에 3잔 이상 커피를 마시는 경우, 튀긴 음식과 커피를 함께 섭취하면 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치가 높아지고 HDL(좋은) 콜레스테롤 수치가 낮아져 이상지질혈증의 위험이 증가합니다.
하버드 TH 챈 공중보건대학원의 연구에 따르면 포화지방을 카페인과 함께 섭취하면 심혈관 질환 위험이 증가할 수 있다고 합니다.
제안 : 커피를 마실 때는 튀긴 음식 대신 구운 음식이나 삶은 음식처럼 가벼운 아침 식사를 선택하세요.
3. 우유
우유는 칼슘과 단백질을 제공하지만, 커피에 함유된 카페인은 칼슘 흡수를 저해할 수 있습니다. 존스 홉킨스 의과대학에 따르면, 흡수되지 않은 칼슘은 소변으로 배출되어 장기간 반복될 경우 신장 결석이나 골다공증의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
팁 : 우유를 넣은 커피를 마시고 싶다면, 영양소 흡수를 최적화하기 위해 우유를 섭취하기 최소 1시간 전이나 후에 커피를 마시는 것을 고려해 보세요.
4. 나트륨 함량이 높은 식품
커피를 많이 마시고 짠 음식을 함께 섭취하면 혈압이 상승할 수 있습니다. 세계보건기구(WHO)는 고혈압 및 심혈관 질환 위험을 줄이기 위해 하루 나트륨 섭취량을 2,300mg으로 제한할 것을 권장합니다.
팁 : 커피와 함께 통조림 식품, 짠 스낵, 짠 치즈를 섭취하는 것은 피하세요.
5. 발효 식품
김치, 사워크라우트, 된장, 템페는 프로바이오틱스가 풍부한 발효 식품으로 소화에 좋습니다. 하지만 이러한 식품들을 커피와 함께 섭취하면 산성 성분의 상승 작용으로 인해 복부 팽만감과 가스가 발생할 수 있습니다.
클리블랜드 클리닉의 연구에 따르면 커피와 발효 식품에 함유된 산은 소화계를 과도하게 자극할 수 있으며, 특히 이러한 조합을 처음 시도하는 사람들에게 더욱 그렇습니다.
팁 : 발효 식품을 섭취하기 30~60분 전이나 후에 커피를 마시면 소화기관이 적응할 시간을 줄 수 있습니다.
건강한 식단에 커피를 포함시키는 방법.
커피는 폴리페놀과 항산화 물질의 좋은 공급원입니다. 미국 식품의약국(FDA)은 하루 최대 카페인 섭취량을 400mg(약 3~4잔)으로 권장합니다. 카페인에 민감한 사람은 신체 반응에 따라 섭취량을 줄여야 합니다.
첨가물과 인공 감미료가 들어간 시판 커피는 피하고, 대신 계피, 육두구 또는 코코아 가루를 사용하여 설탕 섭취량을 조절하면서 천연 향을 더할 수 있습니다.
출처: https://www.vietnamplus.vn/dung-ket-hop-ca-phe-voi-nhung-thuc-pham-nay-neu-khong-muon-hai-tieu-hoa-post1082218.vnp
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