GĐXH – 이 잎은 간 기능 강화 및 혈당 강하 효능 등 다양한 영양소를 함유하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 생으로 먹거나 차로 우려 마시면 건강에 매우 좋으며, 요리에 활용하면 더욱 영양가가 높아집니다. 아래 레시피를 참고하세요.
신선한 무화과 잎을 사용하거나 무화과 잎차를 마시는 것은 모두 유익합니다.
베트남에서는 무화과 잎이 자연적으로 자라며 성장 촉진제를 거의 사용하지 않기 때문에 흔하고 안전한 식재료입니다. 무화과 잎은 샐러드에 곁들여 먹는 용도뿐만 아니라 전통 의학에서도 약재로 알려져 있습니다.
하노이 전통 의학 협회 소속의 부이 닥 상(Bui Dac Sang) 한의사에 따르면, 무화과 잎은 생으로 먹거나 말려서 차로 우려 마시면 건강에 좋다고 합니다. 무화과 잎은 성질이 시원하고, 달콤하면서도 약간 떫은맛이 나며, 혈액을 보양하고, 이뇨 작용을 촉진하며, 염증을 줄이고, 가래를 삭이는 데 효과적입니다. 특히 혈당 수치를 낮추고 인슐린 생성을 촉진하는 효능이 있어 당뇨병 환자의 합병증 예방에 도움이 된다고 알려져 있습니다.
세계 보건 기구(WHO)는 당뇨병 환자들이 무화과 잎을 당뇨병 치료에 활용할 것을 권장해 왔습니다. 매일 아침 무화과 잎차 한 잔을 마시면 혈당을 안정시키고 당뇨병 합병증을 효과적으로 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
또한, 무화과 잎은 간 해독과 체온 조절에 도움을 주기 때문에 예로부터 간 건강에 좋은 식품으로 여겨져 왔습니다. 과거 사람들은 말린 무화과 잎을 차로 만들어 매일 마셨습니다. 전통 의학 전문가인 부이닥상(Bui Dac Sang)은 간열에 좋은 민간요법으로 무화과 잎 30g, 쑥 30g, 파르티큘라 파르비플로루스 20g, 병풀 50g, 삼칠을 함께 끓여 차처럼 마시는 방법을 소개했습니다.
무화과 잎에는 비타민, 칼슘, 섬유질, 그리고 나트륨, 망간, 아연, 구리, 마그네슘, 칼륨과 같은 미네랄 등 건강에 유익한 영양소가 풍부하게 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히 칼륨 함량이 높아 고혈압을 조절하고 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적입니다. 혈중 지방 수치를 낮추면 심장마비나 뇌졸중과 같은 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
무화과 잎으로 만든 맛있는 요리들.
무화과 잎은 향신료로 사용되어 샐러드, 피클, 스프링롤 등 다양한 요리의 풍미와 향을 더해줍니다. 무화과 잎의 효능을 제대로 활용하려면 이 맛있는 레시피를 참고하세요.
채식 스프링롤
채식 스프링롤(nem thính chay) 재료:
- 느타리버섯 2개
- 녹두 당면 한 줌
- 무화과 잎, 레몬 잎
- 마늘,
- 청력
- 양념가루, 피시소스, 후추, 고추
만들기:
느타리버섯을 반으로 자른 후, 손가락 두 개 길이 정도로 얇게 채 썰어주세요. 버섯을 삶은 후 물기를 짜내고 물기를 빼줍니다. 녹두 당면은 끓는 물에 부드러워질 때까지 불린 후, 한입 크기로 잘라주세요.
다음으로, 가는 면과 버섯을 함께 섞은 후 다진 마늘, 고추, 양념가루 2큰술, 채식 피시소스 1작은술, 후추를 넣습니다. 양념이 잘 배도록 골고루 섞어줍니다. 마지막으로 볶은 쌀가루를 뿌리고 잘 섞은 후 다진 라임 잎을 넣어줍니다.
먹을 때는 무화과 잎으로 싸서 드세요. 잎이 없으면 음식의 풍미가 사라집니다.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-nhieu-o-nuoc-ta-an-tuoi-hay-uong-nuoc-deu-rat-tot-dung-trong-mon-an-nay-cang-them-bo-duong-172241205144837117.htm
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