GĐXH – 이 잎은 간 강장, 혈당 강하 등 다양한 영양소를 함유하고 있는 것으로 입증되었습니다. 생으로 먹거나 주스로 마시면 건강에 매우 좋으며, 가공하면 영양가가 더욱 높아집니다. 참고하실 수 있습니다.
신선한 무화과 잎을 사용하거나 주스를 마시는 것이 좋습니다.
무화과 잎은 우리나라에서 흔히 볼 수 있는 잎으로, 자연적으로 자라며 자극 물질이 거의 없어 안전합니다. 무화과 잎은 요리에 반찬으로만 쓰이는 것이 아니라, 한의학에서는 약재로 알려져 있습니다.
다학제 의사인 부이 닥 상( 하노이 한의학 협회)에 따르면, 무화과 잎은 그대로 먹거나 말려 끓여 마시면 건강에 좋다고 합니다. 무화과 잎은 시원하고 달콤하며 약간 수렴성이 있어 혈액을 풍부하게 하고 이뇨, 항염, 거담 효과가 있습니다. 무화과 잎의 효능 중 하나는 혈당 수치를 낮추고 인슐린 분비를 증가시키는 것으로, 당뇨병 환자의 합병증 예방에 많이 사용됩니다.
세계 보건 기구(WHO)는 당뇨병 치료에 무화과 잎을 활용할 것을 권고했습니다. 매일 아침 무화과 잎물 한 잔을 마시면 혈당을 안정시키고 당뇨병 합병증을 효과적으로 예방하는 데 도움이 됩니다.
무화과 잎은 간 해독과 체온 유지에 도움이 되어 오랫동안 간 강장제로 여겨져 왔습니다. 고대인들은 말린 무화과 잎을 차로 끓여 매일 마셨습니다. 당시 한의사 부이닥상(Bui Dac Sang)은 간이 뜨거운 것을 치료하는 데 흔히 사용되는 약재로 무화과 잎 30g, 클레마티스 30g, 클레마티스 뿌리 20g, 병풀 50g, 인삼을 넣고 끓여 차 대신 마시는 것을 꼽았습니다.
무화과 잎에는 비타민, 칼슘, 섬유질, 그리고 나트륨, 망간, 아연, 구리, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄 등 건강에 좋은 영양소가 많이 함유되어 있는 것으로 나타났습니다. 칼륨 함량이 높은 무화과 잎은 고혈압을 조절하고 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데에도 효과적입니다. 혈중 과도한 지방을 감소시키면 심근경색이나 뇌졸중과 같은 심혈관 질환의 위험도 감소합니다.
무화과 잎으로 만든 맛있는 요리
무화과 잎은 다양한 요리의 풍미와 맛을 더욱 풍부하게 해주는 향신료로, 특히 샐러드나 춘권과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 무화과 잎의 효능을 활용하려면 누구나 이 맛있는 요리를 참고할 수 있습니다.
채식 넴틴
채식 넴틴을 만드는 재료:
- 느타리버섯 2개
- 셀로판 국수 1작은 줌
- 무화과 잎, 레몬 잎
- 마늘,
듣기
- 양념가루, 생선소스, 후추, 칠리
만들기:
새송이버섯을 반으로 갈라 손가락 두 마디 길이로 자른 후, 삶아서 물기를 짜내고 물기를 뺍니다. 당면은 끓는 물에 담가 부드러워질 때까지 불린 후 한입 크기로 자릅니다.
그런 다음, 당면과 버섯을 함께 섞고 다진 마늘, 고춧가루, 시즈닝 파우더 2큰술, 채식 피시소스 1작은술, 후추를 넣어 양념이 잘 스며들도록 잘 버무립니다. 마지막으로 쌀겨를 뿌리고 잘 섞은 후, 다진 레몬그라스 잎을 넣습니다.
먹을 때는 무화과 잎과 함께 말아서 먹으세요. 무화과 잎이 없으면 요리의 맛이 사라집니다.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-nhieu-o-nuoc-ta-an-tuoi-hay-uong-nuoc-deu-rat-tot-dung-trong-mon-an-nay-cang-them-bo-duong-172241205144837117.htm
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