Millioner av måltider hver dag, og ansvaret kan ikke løsnes

Ettermiddagen 5. september tiltrakk en nettbasert diskusjon med temaet «Sikring av mattrygghet og kvalitet på skolemåltider», organisert av Economic & Urban Newspaper i samarbeid med Hanoi Department of Health og Department of Education and Training, seg oppmerksomheten til mange delegater og eksperter.

Her ble mange inderlige meninger delt, med fokus på grundige analyser av den nåværende situasjonen, samt forslag til løsninger for å forbedre kvaliteten på skolemåltidene, beskytte elevenes helse og landets fremtidige generasjon.

Delegater som deltar på seminaret.

Hanoi er for tiden det området med det største utdanningsnivået i landet, med nesten 2,3 millioner elever og rundt 3000 skoler på alle nivåer. I følge den siste rapporten fra byens utdannings- og opplæringssektor har Hanoi 1160 barnehager i 126 kommuner og bydeler, hvorav 813 er offentlige skoler og 347 er ikke-offentlige skoler.

I tillegg har byen 25 utenlandsk investerte skoler (inkludert 18 barnehager og 7 mellomnivåskoler med barnehageelever) og 2702 uavhengige utdanningsinstitusjoner. Det totale antallet førskolebarn som går på skole er for tiden omtrent 495 400, hvorav 100 % av barna får måltider på skolen.

På barneskolenivå har hele byen 778 skoler, hvorav 704 skoler organiserer internatmåltider, noe som når en andel på nesten 90,4 %.

Av de mer enn 763 000 barneskoleelevene, går over 502 000 for tiden på skolemåltider, noe som utgjør omtrent 65,8 %. I tillegg organiserer mange ungdomsskoler med to økter om dagen også måltider. Det anslås at hver dag i Hanoi spiser mer enn 1 million elever måltider på skolen.

Ifølge statistikk fra Hanoi Department of Education and Training er det for tiden 1455 skoler som organiserer sine egne måltider, 647 skoler som samarbeider med matleverandører og 283 skoler som bestiller måltider fra eksterne leverandører. Byen har for tiden 2385 felleskjøkken og skolekantiner i drift.

På seminaret delte og analyserte delegatene åpent viktige problemstillinger knyttet til mattrygghet i skolene i dag.

Mange meninger sier at valg av måltidsleverandører, kvalitetskontroll av innsatsmaterialer, bearbeidings-, distribusjons- og tilsynsprosesser fortsatt har mangler, noe som krever tett koordinering mellom skoler, statlige forvaltningsorganer, matleverandører og spesielt foreldre.

Et bemerkelsesverdig problem som ble nevnt av mange delegater er den usikre matsikkerheten på restauranter, gateselgere og matvogner rundt skoleportene, hvor elever ofte besøker stedet.

Dette er salgssteder som utgjør mange risikoer knyttet til mathygiene, uklar opprinnelse og ukontrollert bruk av tilsetningsstoffer. Faktisk blir studenter lett tiltrukket av maten på disse stedene, mens kontroll er ekstremt vanskelig.

Stilt overfor denne situasjonen anbefalte delegatene at det burde være tettere koordinering mellom skoler, lokale myndigheter og funksjonelle styrker innen inspeksjon og tilsyn, samt styrking av propagandaarbeid for å minimere risikoen for matusikkerhet fra miljøet rundt skolene.

På seminaret sa Vuong Huong Giang, assisterende direktør for Hanois utdannings- og opplæringsdepartement, at byen i skoleåret 2025–2026 for første gang vil implementere resolusjon nr. 18/2025/NQ-HDND fra Hanois folkeråd om regulering av mekanismen for støtte til internatmåltider for elever på barneskolen i området.

Dette er en dypt human politikk som viser byens bekymring for den omfattende utviklingen av den unge generasjonen.

Denne politikken forventes å ha en positiv innvirkning på kvaliteten på skolemåltidene, bidra til å redusere den økonomiske byrden for foreldre og samtidig oppmuntre nesten alle elever på grunnskolen til å delta i internatmåltider.

Men sammen med økningen i omfanget av måltider på internat, må styringen av mattryggheten forbedres og strammes inn mer enn noen gang.

Ifølge Huong Giang må skolene utvikle en vitenskapelig og streng prosess for måltidshåndtering, fra inngåelse av servicekontrakter med leverandører, til prosessen med å implementere og drifte kjøkkenet og periodisk overvåking.

En viktig faktor som vektlegges er den synkrone koordineringen mellom skoler, foreldre og lokale myndigheter i overvåkingen av måltidskvaliteten. Dette er «nøkkelen» til å fjerne de gjenværende flaskehalsene i å sikre mattrygghet på skolene.

«Utdanningsdepartementet vil koordinere med helsedepartementet og relevante etater, sammen med lokale myndigheter, for å styrke inspeksjoner og kontroller på skolekjøkkenene. Målet er ikke bare å sikre mattrygghet, men også å forhindre situasjonen med å kutte ned på elevenes matrasjoner. Det felles målet er å forbedre elevenes helse og kroppsbygning og bygge et trygt og vennlig skolemiljø», understreket Huong Giang.

Vu Cao Cuong, assisterende direktør i Hanois helsedepartement, sa også under diskusjonen at byen har utstedt mange dokumenter for å veilede og styrke arbeidet med å sikre mattrygghet i og rundt skolene. Implementeringsprosessen står imidlertid fortsatt overfor mange vanskeligheter. En av de største utfordringene er å spore opprinnelsen til maten som leveres til skolekjøkkenene.

«Den største utfordringen er at personene som selger mat rundt skoleporten stadig endres. Selv om lokale myndigheter tar drastiske tiltak for å sjekke og håndtere problemet, er det fortsatt ikke lett å løse problemet fullstendig fordi matens opprinnelse er uklar», sa Vu Cao Cuong.

Innenfor rammen av diskusjonen introduserte delegatene også mange gode modeller og praktiske løsninger som har blitt og blir brukt for å forbedre effektiviteten av håndteringen av skolemåltider.

Disse inkluderer implementering av en enveis kjøkkenmodell, tretrinnsinspeksjon og regelmessig publisering av matkvaliteten; installasjon av overvåkingskameraer gjennom hele prosessen med å motta og behandle måltider; bruk av QR-koder for å spore matens opprinnelse; bruk av teknologisk programvare for å administrere kostholdsmåltider; og spesielt styrking av foreldrenes tilsynsrolle.

I tillegg er det også gitt mange strategiske anbefalinger, inkludert: å bygge en transparent tverrfaglig inspeksjonsprosess, organisere opplæring, forbedre den faglige kapasiteten til ansatte med ansvar for internatarbeid på skolene; samtidig å perfeksjonere den juridiske korridoren slik at foreldre kan delta i overvåkingen av skolemåltider effektivt, transparent og organisert.

Å sikre mattrygghet og forbedre kvaliteten på skolemåltider er ikke bare utdannings-, helse- eller lokale myndigheters ansvar, men også en felles oppgave for hele samfunnet.

Bare med samtidig, drastisk og ansvarlig deltakelse fra mange sider, kan skolemåltider virkelig bli et solid grunnlag for den omfattende fysiske og intellektuelle utviklingen til elevene, landets fremtidige eiere.

Kilde: https://baodautu.vn/hang-trieu-suat-an-moi-ngay-va-trach-nhiem-khong-the-loi-long-d379274.html