Denne rimelige rotgrønnsaken, lett tilgjengelig på vietnamesiske markeder, er utmerket for å stabilisere blodsukkernivået og anbefales for personer med diabetes.

GĐXH – Gurkemeie er et kjent krydder i vietnamesiske kjøkken. Mange studier viser at curcumin, forbindelsen i gurkemeie, har effektive betennelsesdempende egenskaper og bidrar til å opprettholde stabile blodsukkernivåer.

Komponentene som finnes i gurkemeie

Fersk gurkemeierot har en bitter smak og en litt skarp aroma. Den brukes til å fremme qi-sirkulasjonen, bryte opp blodpropper, regulere menstruasjon, lindre smerter, eliminere puss, redusere betennelse og fremme sårheling. Nyere studier har nøyaktig identifisert de kjemiske komponentene i fersk gurkemeierot.

Den viktigste aktive ingrediensen er curcumin (lilla til rødbrune krystaller). I tillegg inneholder fersk gurkemeie også 1–5 % blekgul, duftende eterisk olje, 1 % umettet karbon, 5 % paratolylmetylkarbinol og 1 % lineær kamfer, curcumin, stivelse, fett, kalsiumoksalat, etc.

Curcumin er en forbindelse med gode antioksidant- og betennelsesdempende effekter. Derfor bruker kvinner ofte fersk gurkemeie som et antiseptisk middel for sår, brannsår og blåmerker. Å spise fersk gurkemeie eller bruke gurkemeie-ansiktsmasker bidrar også til å forskjønne huden.

Videre er fersk gurkemeie også et tradisjonelt middel mot plager som magesmerter, astma, Alzheimers sykdom og diabetes.

Gurkemeie er veldig bra for helsen din.

Effektene av gurkemeie på diabetes

Forskere har oppdaget at curcumin, som finnes i gurkemeie, har effektive betennelsesdempende egenskaper og bidrar til å holde blodsukkernivået stabilt. Derfor regnes gurkemeie som et nyttig middel for å forebygge og behandle type 2 diabetes.

En studie utført på 240 voksne med prediabetes viste at etter å ha tatt tilskudd med curcumin fra gurkemeie i 9 måneder, ble risikoen for å utvikle diabetes betydelig redusert. I tillegg fant en annen studie at curcumin kan senke blodsukkernivået, og dermed forbedre flere andre problemer relatert til diabetes.

Å spise gurkemeie kan hjelpe personer med diabetes med å håndtere tilstanden sin lettere, samtidig som det forhindrer farlige komplikasjoner forårsaket av diabetes, som grå stær eller nerveskade. Dessuten hjelper forbindelser fra gurkemeie også kroppen med å redusere insulinresistens – noe som fører til økt blodsukkernivå.

Hvordan konsumere gurkemeie for å være til fordel for personer med diabetes.

Gurkemeie er mye brukt i medisin på grunn av sine mange medisinske egenskaper. Den inneholder curcumin, som har antioksidant- og antiinflammatoriske effekter og bidrar til å kontrollere diabetes. Personer med diabetes bør imidlertid ikke overforbruke gurkemeie og bør søke spesifikke råd og veiledning fra legen sin.

Server med egg eller tofu.

Å strø litt gurkemeiepulver på egg eller tofu forbedrer ikke bare smaken og gjør retten mer tiltalende, men det lar deg også enkelt høste fordelene med gurkemeie, inkludert å senke blodsukkernivået.

Tilsett stekte grønnsaker

Stekt blomkål, poteter eller andre grønnsaker passer godt sammen med gurkemeie.

Blandet ris

Å tilsette litt gurkemeiepulver til hvit ris er også en måte å spise på som kan være gunstig for personer med høyt blodsukker.

Suppekrydder

Gurkemeie kan brukes til å krydre supper, ikke bare for å forbedre smaken, men også for å fremme helsen.

Tilsett smoothie eller melk

Hvis du bruker en grønnsaks- eller melkesmoothie som base, kan litt gurkemeiepulver ikke bare forbedre smaken, men også øke næringsverdien i smoothien. For lettere inntak kan du tilsette litt honning.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-re-tien-day-cho-viet-giup-on-dinh-duong-huyet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-se-thay-co-the-thay-doi-tich-cuc-172241124170141257.htm