Lista została opublikowana 17 września przez renomowany portal kulinarny . Na 12. miejscu znalazło się pho z kurczakiem, opisane jako „jedno z tradycyjnych dań Wietnamu”.

200823 how to make buffet pho poseidon.jpg
Kurczak pho. Zdjęcie: Buffet Sedon

Rosół pho z kurczaka jest zazwyczaj lżejszy i bardziej klarowny niż rosół pho z wołowiny. Inne składniki używane do przygotowania tego dania to imbir, sos rybny, szalotka, dymka, kolendra, liście limonki i makaron ryżowy.

Wiele osób uważa, że ​​danie pho powstało w latach 30. XX wieku, gdy dostępność wołowiny w północnym Wietnamie była ograniczona.

Zajmujące 23. miejsce, kleiste kulki ryżowe w słodkiej zupie (chè trôi nước) zachwycają gości słodkim, aromatycznym smakiem zupy z cukrem palmowym i imbirem. Dodatkiem do dania są miękkie, ciągnące się kulki ryżowe nadziewane gładką pastą z fasoli mung.

1080x675.png
Kleiste pierożki ryżowe w słodkiej zupie. Zdjęcie: Cookpad

To jeden z deserów, który szczególnie lubimy jeść w chłodne dni.

Mieszane pho, z mięsem marynowanym w soli, imbirze, pieprzu, czosnku, soku z limonki itp., zajęło 25. miejsce na liście Taste Atlas.

Ostatnim przedstawicielem Wietnamu jest gotowany kurczak, który zajął 38. miejsce. Według popularnej strony internetowej o tematyce kulinarnej, jest to danie obowiązkowe w północnym Wietnamie podczas Nowego Roku Księżycowego.

Gotowany kurczak z solą, pieprzem i sosem cytrynowym (główne zdjęcie przepisu w formacie jpg)
Gotowany kurczak. Zdjęcie: Cooky

Kurczaka myje się, naciera solą, a następnie gotuje w całości w wodzie z dodatkiem imbiru, cebuli i kurkumy, aby nadać mu złocisty, błyszczący wygląd. Kryteria oceny dobrego, standardowo ugotowanego kurczaka to brak pęknięć skóry i brak ściemnienia mięsa.

Po ugotowaniu kurczaka sieka się na kawałki, przykrywa warstwą liści limonki i macza w soli limonkowej. Gotowany kurczak symbolizuje obfitość i dobrobyt i często je się go z kleistym ryżem.

Założony w 2015 roku Taste Atlas (z siedzibą w Zagrzebiu w Chorwacji) znany jest jako mapa tradycyjnych potraw z całego świata .

Jak twierdzi Matija Babić, założyciel Taste Atlas , rankingi żywności i napojów powstają w oparciu o opinie i recenzje ekspertów i krytyków kulinarnych, co ma zagwarantować wiarygodność nagród.

Sajgonki i kotlety krewetkowe znalazły się na liście najlepszych przystawek na świecie . Taste Atlas, renomowana międzynarodowa strona internetowa o tematyce kulinarnej, umieściła dwa dania kuchni wietnamskiej na swojej liście najlepszych przystawek.