Jak pozbyć się goryczy u osób, które nie mogą jeść gorzkiego jedzenia, ale nadal chcą jeść gorzki melon, aby się ochłodzić i oczyścić organizm

Usuń gorycz z gorzkiego melona

Gorzki melon, znany również jako gorzka tykwa, ma dobre wartości odżywcze dla organizmu. Jest to owoc uważany za „super chłodziwo” latem. Są jednak osoby, które nie odważą się go jeść, ponieważ gorzki melon ma gorzkawy smak.

Gorzki melon uważany jest za „super chłodziwo” na letnie dni.

Aby pozbyć się gorzkiego smaku, osoby, które „boją się goryczy”, ale nadal chcą cieszyć się wspaniałym smakiem tego owocu, mogą skorzystać z metody usuwania gorzkiej części, aby zmniejszyć gorycz tego owocu. Najpierw umyj gorzki melon przed przetwarzaniem, aby usunąć zanieczyszczenia i brud z powierzchni. Następnie przekrój gorzki melon wzdłuż i na pół, aby ułatwić dalszą obróbkę. Za pomocą łyżki ze stali nierdzewnej usuń wszystkie pestki i miąższ z wnętrza gorzkiego melona. To jedno z głównych źródeł goryczy w gorzkim melonie, które należy dokładnie oczyścić.

Po usunięciu miąższu z gorzkiego melona należy usunąć białe żyłki – to najważniejszy krok. Ponieważ goryczka gorzkiego melona pochodzi głównie z gorzkiej części miąższu, ludzie często nazywają ją „gorzkimi żyłkami”. Ta część znajduje się na wewnętrznej ściance gorzkiego melona i ma cienką białą błonkę. Używamy łyżki lub noża, aby delikatnie zeskrobać tę część.

Za pomocą łyżki lub noża delikatnie zeskrob gorzkie żyłki.

Po usunięciu gorzkich żyłek możemy rozpocząć krojenie gorzkiego melona i jego przetwarzanie. Gorzki melon należy kroić pod kątem 45 stopni, aby zwiększyć powierzchnię styku gorzkiego melona i ułatwić ulatnianie się gorzkiego smaku podczas gotowania. Aby zmniejszyć goryczkę, można umieścić go w misce, dodać odrobinę soli i marynować przez około 10 minut. Sól ma działanie osmotyczne, pomagając gorzkiemu melonowi wydzielać gorzki sok. Następnie należy go umyć, aby znacznie zmniejszyć goryczkę. Można również namoczyć go w wodzie i dodać odrobinę soli, aby zmniejszyć goryczkę gorzkiego melona.

Na koniec, możesz przygotować gorzki melon według własnych upodobań. Niezależnie od tego, czy spożywasz go na surowo, czy smażysz i przygotowujesz z innymi składnikami, jest pyszny, pożywny i orzeźwiający, pomagając ochłodzić się w upalne letnie dni.

Pyszne, chłodzące danie z gorzkiego melona

* Zupa z gorzkiego melona z krewetkami

Składniki na zupę z gorzkiego melona z krewetkami:

+ 3 gorzkie melony

+ 250g krewetek

+ Mięso mielone wieprzowe

+ Szczypiorek, kolendra, szalotka

+ Przyprawy: sól, glutaminian sodu, cukier, pieprz

Zrobienie:

Oto instrukcja przygotowania zupy z gorzkiego melona z krewetkami, autorstwa pani Nguyen Thao ( Hanoi ). Krok 1: Umyj gorzki melon, odetnij oba końce i łyżką wydrąż pestki. Następnie pokrój go w cienkie plasterki. Aby zredukować goryczkę gorzkiego melona, ​​namocz go w rozcieńczonej osolonej wodzie przez około 20 minut, a następnie opłucz i odsącz.

Obierz krewetki, usuń czarną żyłkę z grzbietu i rozbij je, nie rozbijając zbyt drobno. Obierz szalotki, zmiażdż je i drobno posiekaj.

Krok 2: Wymieszaj rozgniecione krewetki z mieloną wieprzowiną, dodaj pieprz, szalotkę, sól i dobrze wymieszaj. Odstaw na około 10 minut, aby przyprawy się wchłonęły.

Krok 3: Zagotuj 3-4 miski wody, następnie dodaj do garnka po łyżce marynowanych krewetek i gotuj na dużym ogniu. Gotuj, aż krewetki wypłyną na powierzchnię, następnie dodaj gorzki melon i gotuj, aż gorzki melon będzie miękki. Na koniec dopraw do smaku.

* Gorzki melon smażony z tofu

Jeśli lubisz kuchnię wegetariańską, możesz przygotować gorzki melon smażony z tofu – jest to smaczne i łatwe w przygotowaniu danie.

Składnik

+ 2 gorzkie melony

+ 2 kostki tofu

+ Przyprawy: glutaminian sodu, sól, olej kuchenny…

Zrobienie:

Krok 1: Zanim zaczniesz, umyj gorzki melon i usuń pestki oraz „gorzkie żyłki”, aby pozbyć się goryczki. Następnie pokrój gorzki melon w cienkie plasterki. Tofu również pokrój na małe kawałki i usmaż na złoty kolor.

Krok 2: Dodaj olej na patelnię, rozgrzej go, a następnie dodaj gorzki melon i smaż, aż będzie miękki. Następnie dodaj tofu i przypraw do smaku. Gdy gorzki melon będzie usmażony, dopraw do smaku i otrzymasz orzeźwiające danie wegetariańskie na lato.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-loai-bo-vi-dang-cho-nhung-ai-khong-an-duoc-dang-ma-van-muon-an-muop-dang-de-thanh-nhet-giai-doc-172240621180251996.htm