Japońskie owoce specjalizują się w oczyszczaniu krwi z tłuszczu, bardzo tanie na rynku wietnamskim

(Dan Tri) - Znany jako „zielony żeń-szeń”, ten popularny owoc nie tylko jest składnikiem posiłków wielu wietnamskich rodzin, ale stanowi również sekret zdrowego i długiego życia Japończyków.

Z wietnamskiego rynku na japoński stół jadalny

W Wietnamie okra jest szeroko uprawiana i sprzedawana na targowiskach po przystępnych cenach.

Ceny detaliczne wahają się zazwyczaj od 30 000 do 35 000 VND/kg, podczas gdy ceny hurtowe na głównych rynkach wynoszą zaledwie 11 000 do 16 000 VND/kg. Dlatego okra niezmiennie plasuje się w czołówce warzyw „łatwych w zakupie, łatwych w przygotowaniu i zdrowych”.

Okra to popularny owoc na wietnamskich rynkach (zdjęcie: Getty).

W Japonii okra nazywana jest okura i stanowi nieodłączny element kultury kulinarnej .

Japończycy tak bardzo lubią okrę, że dodają ją do wielu tradycyjnych potraw, takich jak okura no aemono (sałatka z okry) oraz prostych dań gotowanych lub blanszowanych.

Na stronie internetowej Japanese Taste okra jest również klasyfikowana jako „żywność neba” – żywność o charakterystycznej lepkiej konsystencji, podobna do natto, wodorostów mozuku lub grzybów nameko.

Japończycy wierzą, że ta lepkość korzystnie wpływa na układ trawienny, zdrowie jelit i ogólne samopoczucie. Dlatego nazywają okrę „zielonym żeń-szeniem”, uznając ją za sekret przyczyniający się do wysokiej średniej długości życia Japończyków.

Naturalna „broń” pomagająca obniżyć poziom tłuszczu we krwi

Okra to nie tylko danie rustykalne, ale także produkt naukowo uznany za pomocny w redukcji tłuszczu we krwi.

Jak podaje Healthline, gęsty, lepki żel (śluz) zawarty w okrze może wiązać się z cholesterolem w trakcie trawienia, zapobiegając jego wchłanianiu do organizmu i wydalaniu z kałem.

Badanie przeprowadzone przez amerykański Narodowy Instytut Zdrowia (NIH) wykazało, że rozpuszczalny błonnik zawarty w okrze może obniżyć poziom cholesterolu LDL – „złego” cholesterolu – poprawiając tym samym zdrowie układu sercowo-naczyniowego.

Tymczasem Medical News Today przytoczyło badanie, które wykazało, że suplementacja 1000 mg proszku z okry dziennie pomaga obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 2.

Mechanizm ten sprawia, że ​​okra jest naturalnym „środkiem czyszczącym”, który wspomaga lepszy przepływ krwi i zmniejsza ryzyko miażdżycy, zawału serca lub udaru mózgu.

Tani magazyn żywności

Okra jest również uważana za bogate źródło składników odżywczych, ponieważ zawiera wiele ważnych witamin i minerałów. 100 g okry zawiera tylko 33 kalorie, ale zaspokaja 26% dziennego zapotrzebowania na witaminę C, 26% na witaminę K1, 15% na kwas foliowy, 14% na magnez i około 3 g błonnika.

Składniki te zapewniają wiele korzyści:

- Pomaga stabilizować poziom cukru we krwi, wspomaga profilaktykę cukrzycy typu 2.

- Wspomaga ciążę dzięki dużej zawartości kwasu foliowego, redukując ryzyko wystąpienia wad cewy nerwowej u płodu.

- Zawiera polifenole i flawonoidy – przeciwutleniacze, które pomagają chronić serce, poprawiają pamięć i zwalczają stany zapalne.

Niektóre badania probówkowe wykazały również, że białko lektynowe zawarte w okrze może hamować wzrost komórek raka piersi.

Dzięki bogatym składnikom odżywczym, niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości błonnika, okra jest idealnym elementem zdrowej diety, która jest jednocześnie ekonomiczna i skuteczna.

Ciesz się okra w stylu japońskim

Oprócz tradycyjnego wietnamskiego sposobu gotowania i smażenia, Japończycy często przetwarzają okrę i dodają ją do sałatki mieszanej (aemono).

Prosty przepis obejmuje 200 g młodej okry, sos sojowy, olej sezamowy, sól morską, cukier, pieprz i zmielone prażone nasiona sezamu.

Okrę, po szybkim ugotowaniu i schłodzeniu w celu zachowania zielonego koloru, kroi się ukośnie i miesza z mieszanką przypraw. Danie można spożywać na zimno, podawać z ryżem lub jako przystawkę.

Ta metoda gotowania zachowuje chrupkość i świeżość, jednocześnie maksymalizując lepką, galaretowatą substancję – „cudowny środek” pomagający wyeliminować cholesterol. Proste, a zarazem wyrafinowane, to danie pokazuje, jak Japończycy cenią proste potrawy i zamieniają je w sekret długotrwałej opieki zdrowotnej.

Źródło: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-qua-chuyen-don-mo-mau-cua-nguoi-nhat-cho-viet-rat-re-20250906075239630.htm