Japońskie owoce specjalizują się w oczyszczaniu krwi z tłuszczu, bardzo tanie na rynku wietnamskim

(Dan Tri) - Znany jako „zielony żeń-szeń”, ten popularny owoc nie tylko jest składnikiem posiłków wielu wietnamskich rodzin, ale stanowi również sekret zdrowego i długiego życia Japończyków.

Z wietnamskiego rynku na japoński stół jadalny

W Wietnamie okra jest szeroko uprawiana i sprzedawana na targowiskach po przystępnych cenach.

Cena detaliczna zazwyczaj waha się w granicach 30 000-35 000 VND/kg, podczas gdy na rynkach hurtowych wynosi zaledwie 11 000-16 000 VND/kg. Dzięki temu okra zawsze znajduje się na liście warzyw i owoców, które są „łatwe w zakupie, łatwe w przygotowaniu, dobre dla zdrowia”.

Okra to popularny owoc na wietnamskich rynkach (zdjęcie: Getty).

W Japonii okra nazywana jest okura i stanowi nieodłączny element kultury kulinarnej .

Japończycy tak bardzo lubią okrę, że dodają ją do wielu tradycyjnych potraw, takich jak okura no aemono (sałatka z okry) oraz prostych dań gotowanych lub blanszowanych.

Na stronie internetowej Japanese Taste okra została również sklasyfikowana w grupie „neba foods” – produktów o charakterystycznej lepkości, takich jak natto, wodorosty mozuku czy grzyby nameko.

Japończycy wierzą, że ta lepkość korzystnie wpływa na układ pokarmowy, jelita i ogólny stan zdrowia. Dlatego nazywają okrę „zielonym żeń-szeniem”, uznając to za sekret wysokiej średniej długości życia mieszkańców Krainy Kwitnącej Wiśni.

Naturalna „broń” pomagająca obniżyć poziom tłuszczu we krwi

Okra to nie tylko danie rustykalne, ale także produkt naukowo uznany za pomocny w redukcji tłuszczu we krwi.

Jak podaje portal Healthline, gruba, lepka warstwa żelu (śluzu) w okrze ma zdolność wiązania cholesterolu w trakcie trawienia, zapobiegając jego wchłanianiu przez organizm i wydalaniu ze stolcem.

Badanie przeprowadzone przez amerykański Narodowy Instytut Zdrowia (NIH) wykazało, że rozpuszczalny błonnik zawarty w okrze może obniżyć poziom cholesterolu LDL – „złego” cholesterolu – poprawiając tym samym zdrowie serca.

Tymczasem Medical News Today powołał się na badania, które wykazały, że suplementacja 1000 mg proszku z okry dziennie pomaga obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 2.

Mechanizm ten sprawia, że ​​okra jest naturalnym „środkiem czyszczącym”, wspomagającym lepsze krążenie krwi i ograniczającym ryzyko miażdżycy, zawału serca lub udaru mózgu.

Tani magazyn żywności

Okra jest również uważana za skarbnicę składników odżywczych, ponieważ zawiera wiele ważnych witamin i minerałów. 100 g okry ma tylko 33 kalorie, ale zaspokaja do 26% dziennego zapotrzebowania na witaminę C, 26% witaminy K1, 15% kwasu foliowego, 14% magnezu i około 3 g błonnika.

Składniki te zapewniają wiele korzyści:

- Pomaga stabilizować poziom cukru we krwi, wspomaga profilaktykę cukrzycy typu 2.

- Wspomaga ciążę dzięki dużej zawartości kwasu foliowego, redukując ryzyko wystąpienia wad cewy nerwowej u płodu.

- Zawiera polifenole i flawonoidy – przeciwutleniacze, które pomagają chronić serce, poprawiają pamięć i zwalczają stany zapalne.

Niektóre badania probówkowe wykazały również, że białko lektynowe zawarte w okrze może hamować wzrost komórek raka piersi.

Dzięki bogatym składnikom odżywczym, niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości błonnika, okra jest idealnym elementem zdrowej diety, która jest jednocześnie ekonomiczna i skuteczna.

Ciesz się okra w stylu japońskim

Oprócz tradycyjnego wietnamskiego sposobu gotowania i smażenia, Japończycy często przetwarzają okrę i dodają ją do sałatki mieszanej (aemono).

Prosty przepis obejmuje 200 g młodej okry, sos sojowy, olej sezamowy, sól morską, cukier, pieprz i zmielone prażone nasiona sezamu.

Okrę szybko się gotuje, schładza, aby zachowała zielony kolor, kroi ukośnie i miesza z mieszanką przypraw. Danie można jeść na zimno, z ryżem lub jako przystawkę.

Ta metoda gotowania nie tylko zachowuje chrupkość, ale także maksymalizuje warstwę żelu – „magiczną” część, która pomaga oczyścić cholesterol. Proste, ale wyrafinowane danie pokazuje, jak Japończycy cenią proste jedzenie i jak czynią je sekretem długoterminowej opieki zdrowotnej.

Źródło: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-qua-chuyen-don-mo-mau-cua-nguoi-nhat-cho-viet-rat-re-20250906075239630.htm