Mude o paladar de toda a família com 3 deliciosos pratos de peixe assado, extremamente 'apetitosos' nos dias frios

GĐXH - O peixe é um alimento rico em nutrientes para o corpo, processado de diversas maneiras. Nos dias frios, você pode variar o sabor para toda a família com os 3 deliciosos e saborosos pratos de peixe assado abaixo.

1. Peixe gobi assado com molho de soja

Ingredientes para peixe gobi assado com molho de soja

+ 400gr de peixe macho

+ 2 cardos azedos

+ 3 – 4 colheres de sopa de molho de soja

+ Cebola, gengibre, alho, pimenta

+ 200gr de barriga de porco

+ Especiarias: Molho de peixe, açúcar, pimenta, sal

Como fazer peixe gobi assado com molho de soja:

Passo 1: Limpe o peixe caboz, retire os intestinos, lave com água diluída em sal, enxágue com água limpa e escorra. Lave a carambola, corte em fatias finas; fatie o gengibre; pique as chalotas e o alho.

Depois de preparar os ingredientes, deixe marinar o peixe gobi com 1/2 colher de chá de sal, 1 colher de chá de molho de peixe, 1 colher de chá de açúcar, 1/2 colher de chá de pimenta e um pouco de gengibre picado por cerca de 20 minutos para absorver os temperos.

Passo 2: Refogue a chalota, o alho e o gengibre até ficarem perfumados, depois adicione a barriga de porco e frite até ficar firme e levemente dourada. Depois, retire e reserve.

Passo 3: Disponha o peixe caboz na panela, adicione carambola azeda fatiada alternadamente com o peixe e adicione barriga de porco salteada por cima. Em seguida, adicione o molho de tamarindo, ½ xícara de água fervente e, quando dourar, caramelize um pouco de açúcar. Tempere a gosto e adicione pimenta para reduzir o cheiro de peixe.

Leve para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo até o peixe estar bem temperado e o molho engrossar. Coloque o caboz assado em um prato, polvilhe pimenta e gengibre ralado por cima e sirva com arroz quente para uma refeição deliciosa.

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ ‘đưa cơm’ trong ngày lạnh- Ảnh 3.

2. Carpa capim cozida em melaço

Ingrediente:

+ 800gr pedaços de carpa capim

+ 200gr de barriga de porco

+ Melaço

+ Cebola seca

+ Especiarias: Sal, MSG, molho de peixe, pimenta

Fazendo:

Passo 1: Limpe a carpa-capim, raspe toda a membrana preta da barriga e use sal para limpá-la. Lave o peixe com água de arroz para limpá-lo e reduzir o cheiro de peixe e, em seguida, escorra.

Corte a barriga de porco em pedaços pequenos, deixe marinar com 1 colher de sopa de melaço, 1 colher de chá de sal e chalotas. Mantenha a pele da chalota, pois ela ajuda o peixe a ter uma cor bonita e brilhante, além de realçar o sabor.

Marine o peixe com 1/2 xícara de melaço, 4 a 5 colheres de sopa de um bom molho de peixe, tempero em pó e pimenta por cerca de 1 hora. Para obter um prato de peixe assado delicioso, cozinhe-o duas vezes.

Primeiro, forre o fundo da panela com casca de cebola seca ou algumas folhas de chá verde, disponha o peixe e a barriga de porco alternadamente e despeje toda a marinada. Inicialmente, ligue o fogo médio para ferver o peixe e cozinhe em fogo baixo por 5 a 6 minutos, depois reduza o fogo para cozinhar em fogo baixo por 40 a 45 minutos e, em seguida, desligue o fogo para esfriar e ajudar o peixe a ficar mais firme.

Na segunda vez, faça o mesmo. Cozinhe em fogo baixo até o peixe ficar firme, o líquido do cozimento engrossar e adquirir uma atraente cor marrom-avermelhada. Para deixar o peixe brilhante e bonito, quando estiver quase pronto, abra a tampa para deixá-lo secar e regue com um pouco de óleo de cozinha ou banha.

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ ‘đưa cơm’ trong ngày lạnh- Ảnh 4.

3. Carpa cruciana assada com melão em conserva

A boa mãe Huong Nguyen compartilha como cozinhar carpa cruciana assada com repolho em conserva que não tem gosto de peixe, é delicioso e combina bem com arroz em dias frios.

Os ingredientes para carpa cruciana assada com repolho em conserva incluem:

+ 500g de carpa cruciana limpa

+ 200gr de pepino em conserva

+ Algumas cebolas roxas, pimenta, cebolinha

+ 1 tomate cortado em gomos

+ Especiarias: Molho de peixe, molho de soja, açúcar, óleo de cozinha, pimenta, sal

Como fazer carpa cruciana assada com repolho em conserva:

Passo 1: Limpe a carpa cruciana, coloque-a em uma tigela, deixe marinar com temperos, adicione um pouco de sal e pimenta por cerca de 30 minutos para absorver.

Passo 2: Aqueça um pouco de óleo de cozinha em uma panela em fogo médio, adicione as chalotas e refogue até ficarem perfumadas. Em seguida, adicione a carpa cruciana marinada e frite até que o peixe esteja firme. Assim que o peixe estiver firme, adicione os pepinos e os tomates à panela. Adicione um pouco de açúcar para dar um toque especial.

Passo 3: Adicione o caldo de picles e a água à panela até cobrir o peixe, adicione a pimenta e cozinhe em fogo baixo até que o peixe absorva os temperos e a água seque gradualmente. Quando o peixe estiver cozido e o líquido do cozimento engrossar, desligue o fogo.