Por ocasião do Ano Novo Lunar de 2024, embora muitas lojas estejam fechadas para o feriado, alguns restaurantes ainda estarão abertos durante o feriado para atender às necessidades dos clientes durante esse período.
Quase 10 anos vendendo "através do Tet"
Há mais de dez anos, a Sra. Bich Thuy (45 anos) está aberta durante o Tet há nove anos. Localizada na Le Van Sy, 220/5, a loja de macarrão com carne bovina da proprietária, nascida em Hue, fica lotada de clientes nos dias que antecedem o Tet. Muitas pessoas notam a placa no balcão: "A loja está aberta durante o Tet!" .
A loja da Sra. Thuy ficou aberta durante o Tet nos últimos anos.
O motivo pelo qual o dono do restaurante não fecha durante o Tet é porque a demanda de clientes aumenta durante esse período. Nos anos anteriores, o número de clientes aumentou de 3 a 4 vezes em comparação com o período normal. Cada porção de sopa de macarrão com carne no restaurante da Sra. Thuy custa de 70.000 a 80.000 VND. Este ano, segundo ela, o preço aumentou em 10.000 VND, para 80.000 a 90.000 VND/porção.
Ela disse que esse aumento é razoável, pois, para atender ao feriado do Tet, ela precisa contratar o dobro de funcionários e pagar o triplo do valor normal. O horário de funcionamento da loja também aumentou: em vez de abrir das 6h30 às 22h30 todos os dias, hoje ela abre até quase meia-noite.
"Em 33 anos morando em Saigon e dez anos vendendo macarrão com carne, só consegui voltar à minha cidade natal duas vezes. Depois de vender para o Tet, tiro alguns dias para descansar, visitar parentes ou relaxar depois de dias agitados", disse ela.
Cada porção de sopa de macarrão com carne no restaurante da Sra. Thuy aumenta em 10.000 VND durante o Tet.
2023 é um ano difícil para as lojas, incluindo a Sra. Thuy. Ela também está nervosa, sem saber como serão os negócios este ano. No entanto, a proprietária também acredita que, quando trabalha com todo o coração e dedicação para servir, os clientes sempre a apoiarão.
O Sr. Nhat Nam (56 anos, morador do Distrito 3) disse que costuma ir a esta loja de macarrão com carne para comer e que gosta do sabor, sendo, portanto, um "cliente regular" há muitos anos. A loja mudou de endereço três vezes e, para onde quer que se mude, ele... a segue.
“Durante o Tet, canso-me de comer banh tet, banh chung e carne de porco assada, e há dias em que tenho de comer fora com a minha família. Também anoto mentalmente quais os restaurantes que estão abertos nos dias 1, 2 e 3 para dar uma passada, porque muitos restaurantes estarão fechados durante o Tet. É normal que aumentem os preços em alguns milhares, porque tudo aumenta”, comentou.
Aberto 24 horas por dia, 7 dias por semana, durante todo o ano, incluindo Tet
O Sr. Nguyen Ngoc Ban, proprietário da rede de restaurantes de macarrão Thanh Dat, disse que, há muitos anos, sua loja está aberta em todo o Tet, 24 horas por dia, 7 dias por semana, para atender às necessidades dos clientes. Este ano, todas as 19 lojas de macarrão estão abertas, para que os clientes possam vir a qualquer hora para saborear o prato.
Segundo o Sr. Ban, em anos anteriores, durante o Tet, o restaurante teve de 200% a 300% mais clientes do que em períodos normais. Ele espera que, com a atual situação econômica difícil, o restaurante mantenha esse desempenho.
A loja de macarrão do meu amigo fica aberta 24 horas por dia, 7 dias por semana.
“Este ano, aumentamos o preço de cada porção em 10.000 VND, do dia 29 ao dia 5 do Ano Novo Lunar. Depois disso, o preço voltará ao antigo. Também aumentamos o número de funcionários para atender à demanda dos clientes, e nosso salário Tet também será triplicado”, acrescentou o proprietário.
Nos últimos 13 anos, o Sr. Ban, ocupado com a administração de seu sistema de restaurantes, não retornou à sua cidade natal para celebrar o Tet com sua família e parentes. No entanto, ele disse que, quando atende bem os clientes e é muito elogiado por eles, isso é uma grande motivação para ele. Após o Tet ou em outras épocas do ano, o proprietário retorna à sua cidade natal para visitar a família.
Enquanto isso, o proprietário de duas cafeterias Painter Coffee localizadas na Rua Tran Quy Khoach (Distrito 1) e na Rua To Hien Thanh (Distrito 10), Sr. Nguyen Manh Cuong (33 anos) também disse que desde a abertura da loja até agora, todos os anos ele serve café durante o feriado do Tet para atender às necessidades de café dos clientes no final e no início do ano.
A cafeteria do Sr. Cuong está iluminada para receber o Tet.
Atualmente, a loja conta com 20 funcionários e, durante o feriado do Tet, abre para receber clientes que desejam se divertir, tirar fotos e saborear bebidas. Portanto, dependendo da situação, a loja pode aumentar o preço em 1.000 a 2.000 VND por bebida.
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