Chao tom ou tom cane, uma especialidade originária de Hue , ficou em 27º lugar na lista global do Taste Atlas.

Este lanche tradicional vietnamita consiste em uma mistura de purê de camarão enrolado em um pequeno pedaço de cana-de-açúcar.

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Antes disso, a mistura de camarão é temperada com especiarias como alho, açúcar, sal, etc. Alguns lugares também a misturam com carne de porco moída e depois a cozinham no vapor, grelham ou fritam, descreve o Taste Atlas.

Antigamente, a pasta de camarão só aparecia em ocasiões especiais, mas hoje em dia esse prato está se tornando cada vez mais popular, sendo considerado um aperitivo ou usado pelos moradores locais para "diversão".

Na hora de saborear, a carne do camarão é retirada da cana-de-açúcar, servida com macarrão de arroz, vegetais crus e molho agridoce.

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Foto: monngonmoingay

O Taste Atlas também classificou os rolinhos primavera vietnamitas (ou rolinhos primavera) na 72ª posição entre os 100 aperitivos mais bem avaliados do mundo . Este prato tem recheio de carne de porco moída e camarão, envolto em papel de arroz fino.

Outros ingredientes comumente adicionados ao recheio do rolinho primavera incluem cenoura, jicama, cogumelos, macarrão vermicelli e broto de feijão. Os rolinhos primavera são então fritos até dourar, com uma camada externa crocante e um recheio delicioso por dentro.

Além de serem servidos como aperitivos, os rolinhos de camarão e os rolinhos primavera também podem ser servidos como pratos principais.

Fundado em 2015, o Taste Atlas (com sede em Zagreb, Croácia) é conhecido como um mapa que reúne pratos tradicionais do mundo todo.

De acordo com Matija Babić, fundadora do Taste Atlas, as classificações de alimentos e bebidas são baseadas em opiniões e avaliações de especialistas e críticos gastronômicos para garantir a confiabilidade dos prêmios.

Três pratos vietnamitas estão entre os melhores pratos mistos da Ásia . Salada de carne vietnamita, salada mista e pho misto foram nomeados na lista dos melhores pratos mistos da Ásia, votados pelo famoso site de culinária Taste Atlas.