Употребляем фо каждое утро: эксперты раскрывают его пищевую ценность

Фо стал привычным блюдом для многих. Во Вьетнаме фо часто едят по утрам с бульоном, сваренным на медленном огне из костей, говядины или курицы со специями.

Фо — вьетнамское блюдо, вошедшее в сотню самых вкусных блюд мира 2025 года по версии Taste Atlas 6 декабря.

Рэйчел Хартли, диетолог из США, отметила, что фо — питательное блюдо. Лапша фо, приготовленная из риса и говяжьего бульона с добавлением ростков фасоли и трав, полезна для здоровья.

По данным Real Simple , костный бульон также приносит много пользы иммунной системе, пищеварительной системе, костям и суставам.

Фо — питательное блюдо.

Фото: ИИ

Обеспечить белок

Фо — хороший источник белка, необходимого для здоровья костей, мышц, хрящей, кожи и крови. Количество белка в фо варьируется в зависимости от вида мяса.

Облегчает симптомы простуды

Фо также помогает уменьшить симптомы простуды благодаря содержащимся в нем специям, обладающим целебными свойствами.

Кориандр — это трава, которую часто считают лекарственной благодаря её антиоксидантным и противовоспалительным свойствам. Он также обладает мочегонным и гипотензивным действием, а также помогает при астме и диабете.

Бадьян также считается травой с противовирусными, антиоксидантными, антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

Уменьшить воспаление

Имбирь — распространённый ингредиент фо и обладает противовоспалительными свойствами. Имбирь обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают защитить организм от вредного воздействия свободных радикалов. Свободные радикалы, накапливаясь в течение длительного времени, могут вызывать множество хронических заболеваний.

Фо умеренно калорийный. В среднем в каждой порции содержится от 350 до 500 калорий в зависимости от порции, мяса и лапши.

Калорийность также варьируется в зависимости от способа приготовления бульона и количества добавленных овощей. В небольшой миске фо с постным мясом и большим количеством зелени будет меньше калорий, чем в большой миске с большим количеством лапши и жирного мяса.

Одним из главных недостатков фо является высокое содержание натрия. Высокое содержание натрия может привести к повышению артериального давления и проблемам с сердцем.

В некоторых порциях фо содержится более 1000 мг натрия, что практически соответствует рекомендуемой суточной норме.

Миа Син, диетолог из США, говорит, что количество натрия может быстро увеличиваться в зависимости от типа бульона и количества рыбного соуса, используемого для приправы.

Рэйчел Хартли рекомендует готовить фо дома на бульоне с низким содержанием соли, чтобы сократить потребление натрия.

Источник: https://thanhnien.vn/an-pho-moi-sang-chuyen-gia-tiet-lo-nhieu-gia-tri-dinh-duong-185251206112942645.htm