Три вьетнамских блюда входят в топ-50 лучших блюд из утки в мире.

VHO - Кулинарный сайт Taste Atlas только что опубликовал список 50 лучших блюд из утки в мире, в который вошли вьетнамская вермишель из побегов бамбука с уткой, утиная каша и утиная кровяная колбаса.

Taste Atlas сравнивает вермишель из побегов бамбука с «символом изысканности вьетнамской кухни ».

Из трёх блюд вермишель с уткой и побегами бамбука заняла первое место в рейтинге Taste Atlas, заняв 15-е место. Это знакомое блюдо привлекает внимание своим прозрачным и сладким бульоном из утиных костей в сочетании с освежающим вкусом свежих или сушёных побегов бамбука. Мягкое и ароматное мясо утки, подаваемое с белой вермишелью, создаёт привлекательный кулинарный вкус.

Taste Atlas сравнивает вермишель из побегов бамбука с уткой с «символом изысканности вьетнамской кухни» из-за тщательности обработки простых ингредиентов: побеги бамбука должны быть хрустящими, утка должна быть ароматной, бульон должен быть прозрачным, и все это должно смешиваться естественным образом.

Для многих иностранных туристов это восхитительное блюдо, подходящее как для завтрака, так и для обеда, напоминающее им о простоте и изысканности вьетнамской кухни.

Утиная каша напоминает мне о семье, детстве и мире.

Кроме того, утиная каша дарит мягкое, тёплое и знакомое ощущение, напоминающее о семье, детстве и мире, как и слово «уютная еда», которое так любят иностранцы. Каша варится из риса, смешанного с разваренным мясом утки, создавая нежную кашу. Согревающий вкус имбиря и солоновато-сладкий вкус имбирно-рыбного соуса, который подаёт каша, делают это блюдо любимым выбором многих.

Для туристов утиная каша олицетворяет дух «простоты, но долговечности», дух, который создал самобытность вьетнамской кухни.

В то время как вермишель из побегов бамбука с уткой и утиная каша легкодоступны, утиный кровяной пудинг вызывает у многих туристов любопытство или опасение. Taste Atlas присвоил этому блюду 40-е место, назвав его «смелым блюдом, отражающим часть вьетнамской кулинарной культуры».

Кровяная колбаса готовится из свежей утиной крови, смешанной с рыбным соусом, рисовой мукой и начинкой из печени, внутренностей и мясного фарша. Подаётся с травами, жареным арахисом и рисовой бумагой. Яркий местный вкус делает это блюдо особенным на мировой кулинарной карте.

Кровяная колбаса из утки — уникальное вьетнамское блюдо

Несмотря на то, что ранее кровяная колбаса из утки получала неоднозначные отзывы из-за проблем с гигиеной, ее включение в этот рейтинг показывает, что Taste Atlas признает это блюдо уникальной культурной достопримечательностью.

Taste Atlas, запущенный в 2015 году, считается глобальной кулинарной картой, объединяющей более 9000 ресторанов и представляющей десятки тысяч блюд через обзоры экспертов, шеф-поваров и читателей.

Источник: https://baovanhoa.vn/du-lich/ba-mon-an-viet-nam-lot-top-50-mon-vit-ngon-nhat-the-gioi-186247.html