Куриное карри и курица с чили и лемонграссом входят в сотню лучших блюд из курицы в мире.

Курица, тушёная с лемонграссом и чили — Фото: Taste Atlas

По состоянию на 30 августа список «100 лучших блюд из курицы в мире » по версии Taste Atlas получил 13 029 отзывов, из которых 9 673 отзыва были признаны системой действительными.

Курица с лемонграссом и чили, а также куриное карри заняли 80-е и 89-е места в этом списке.

Курица карри с лемонграссом и курицей чили — два представителя вьетнамской кухни в списке.

Получив оценку 4,1/5 звезд, курица с лемонграссом и чили занимает 80-е место в списке.

Курица с лемонграссом и чили — это простое в приготовлении и употреблении блюдо, которое часто появляется на вьетнамских обеденных столах.

Taste Atlas представляет это традиционное вьетнамское блюдо, особенно популярное в регионе дельты Меконга.

Курица с лемонграссом и чили — это сочетание курицы, лемонграсса, чили, лука-шалота, чеснока, сахара, соли, масла, куркумы и рыбного соуса.

Сначала кусочки курицы маринуются в лемонграссе, куркуме, соли, сахаре, чесноке, луке-шалоте и рыбном соусе, затем обжариваются до тех пор, пока мясо не станет твердым, и тушатся на среднем огне до тех пор, пока мясо не станет мягким.

Блюдо обычно подаётся с горячим рисом. Если вы хотите, чтобы курица была жирной и сладковатой, можно добавить в кастрюлю кокосовое молоко для тушения.

Что касается куриного карри, оно получило оценку 4/5 звёзд и заняло 89-е место в списке. Карри — восхитительное блюдо родом из Индии.

По данным Taste Atlas, куриное карри — это вьетнамский вариант индийского карри.

Андреа Нгуен, эксперт по кухне Восточной и Юго-Восточной Азии, пишет в Simply Recipes, блоге о домашней кулинарии с более чем 3000 рецептами, который ежемесячно привлекает более 15 миллионов читателей по всему миру:

«Интересно, что вьетнамцы любят карри с индийскими смесями специй».

Куриное карри — Фото: Taste Atlas

Кулинарные эксперты Taste Atlas утверждают, что это блюдо довольно легко приготовить из таких ингредиентов, как: курица, картофель, морковь, лук, чеснок, кокосовое молоко, куриный бульон, а также травы и специи, такие как: лемонграсс, рыбный соус, лавровый лист и порошок карри.

В идеале курицу следует мариновать в течение ночи. Карри следует варить на медленном огне до тех пор, пока картофель не станет мягким, а все остальные ингредиенты не будут полностью готовы.

Куриное карри обычно едят с белым рисом или хлебом.

Топ-3 лучших блюда из курицы в мире

Корейская жареная курица (Чикин) — Фото: Taste Atlas

Первое место в списке занимает корейская жареная курица (чикин) с оценкой 4,7/5 звёзд. Это популярное блюдо корейской кухни, появившееся в стране в 1950-х годах.

В 1970-х и 1980-х годах корейская индустрия жареной курицы расширилась благодаря появлению множества сетей ресторанов, специализирующихся на жареной курице. Эти сети начали экспериментировать с различными вкусами и соусами, выходя за рамки изначального простого варианта.

Pollo al acuyo - Photo: Animal Gourmet

Второе место занимает «Pollo al acuyo» (полло аль акуйо) . Это традиционное мексиканское блюдо родом из Веракруса. Оно готовится из кусочков курицы, листьев акуйо (ходжа санта), лука, чеснока, перца серрано, зелёных помидоров, кукурузного масла, куриного бульона и соли.

Палестинский Мусахан - Фото: Taste Atlas

Третье место занял палестинский мусахан . Мусахан состоит из жареной курицы, карамелизированного лука, украшенного кедровыми орешками и выложенного на хлеб табун, предварительно обмакнутый в оливковое масло.

Источник: https://tuoitre.vn/ca-ri-ga-va-ga-kho-sa-ot-lot-top-100-mon-an-tu-thit-ga-ngon-nhat-the-gioi-20240902194219203.htm