เช่นเดียวกับผลไม้หลายชนิด พริกชนิดนี้อร่อยมากเมื่อรับประทานเป็นของหวาน ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนเพื่อผิวพรรณที่สวยงาม และยังมีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อไม่ว่าจะนำไปผัดหรือยัดไส้เนื้อสัตว์ก็ตาม

ทำไมคุณควรใส่พริกหวานลงในอาหารของคุณ?

พริกหวานปาเลอร์โมถือเป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากขึ้นเรื่อยๆ ในตลาดเวียดนาม แม้ว่าพริกโดยทั่วไปจะมีรสเผ็ด แต่พริกหวานปาเลอร์โมสามารถรับประทานสดได้เหมือนผลไม้ชนิดอื่นๆ

พริกหวานมีรสหวานเป็นเอกลักษณ์ ไม่เผ็ดหรือฉุน นอกจากจะรับประทานสดหรือคั้นน้ำแล้ว ยังอร่อยเมื่อนำไปผัดและอาหารอื่นๆ อีกด้วย พริกหวานมีวิตามินซีสูงมาก ซึ่งเป็นข้อเท็จจริงที่หลายคนไม่ทราบ

จากงานวิจัยที่ตีพิมพ์เผยแพร่ พบว่าพริกหวานมีวิตามินซีสูงกว่าส้มถึง 3.8 เท่า และสูงกว่ากีวีถึง 2.5 เท่า ดังนั้น หากคุณกำลังป่วยและต้องการเสริมวิตามินซี พริกหวานจึงเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าส้มและกีวี นอกจากนี้ วิตามินซีในปริมาณสูงของพริกหวานยังช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ทำให้ผิวและเส้นผมกระชับขึ้นด้วย

เมนูอร่อยๆ สำหรับทานทุกวัน ที่ปรุงด้วยพริกหวานสีเขียว

* พริกหยวกเขียวตุ๋นกับเทมเป้

วัตถุดิบ:

พริกเขียว 300 กรัม

กระเทียม 1 กลีบ

+ ถั่วเทมเป้

+ แป้งมันสำปะหลัง

+ เครื่องปรุงรส: น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร, เกลือ, น้ำตาล, ซอสหอยนางรม, ซอสถั่วเหลือง…

การทำ:

ขั้นตอนที่ 1: ล้างพริกหวานสีเขียว ตัดหัวท้ายออก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเฉียงเป็นชิ้นสั้นๆ บดและสับกระเทียมให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2: ทำซอสโดยผสมซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล ซอสหอยนางรม และน้ำเปล่าลงในชาม แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3: ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่พริกเขียวลงไปผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟปานกลางจนผิวพริกเหี่ยวย่น ตักขึ้นพักไว้ จากนั้น ผัดกระเทียมสับจนหอม แล้วใส่เทมเป้ลงไปผัดจนหอม ใส่พริกเขียวที่พักไว้ลงไป จากนั้นใส่กะทิลงไปผัดด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาที หากต้องการให้ซอสข้นขึ้น สามารถใส่แป้งข้าวโพดเล็กน้อยเพื่อให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

2. พริกหยวกยัดไส้

ส่วนประกอบ: พริกหยวกเขียว, เนื้อหมู, หัวหอม, ขิง, แครอท, เห็ด

การทำ:

ขั้นตอนที่ 1: ล้างพริกเขียว เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เนื้อสับลงในชาม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หัวหอม เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม พริกไทย และน้ำมันงา แล้วคนให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเนื้อพร้อมแล้ว นำไปยัดใส่ในพริกที่หั่นไว้แต่ละเม็ด

ขั้นตอนต่อไป เตรียมซอสโดยผสมเกลือ น้ำซุปไก่ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว พริกไทย และแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน เติมส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำในปริมาณที่เหมาะสม คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 2: ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่พริกหวานสีเขียวที่ยัดไส้แล้วลงไปทอดด้วยไฟอ่อนจนสุกทั้งสองด้าน เมื่อไส้สุกแล้ว ตักขึ้นพักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณ แล้วใส่เห็ดและแครอทหั่นเต๋าลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นเทซอสลงไปแล้วเคี่ยวจนข้น สุดท้ายราดซอสลงบนพริกยัดไส้เพื่อเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน

* พริกหยวกผัดไข่

ส่วนผสม: ไข่ไก่ พริกหวาน เกลือเล็กน้อย และผงปรุงรส

การทำ:

เมนูนี้ทำง่ายและเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ วิธีเตรียมคือ ใส่ไข่ลงในชาม เติมน้ำเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน ล้างพริกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ต่อไป ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วใส่ไข่ลงไป สังเกตว่าควรใช้ตะเกียบวนไข่ตามเข็มนาฬิกาเพื่อให้ไข่เนียนและดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น เมื่อไข่สุกแล้วตักขึ้นใส่ชามพักไว้ จากนั้นใส่น้ำมันเพิ่มเล็กน้อย ใส่พริก แล้วผัดด้วยไฟแรงประมาณ 3 นาที ใส่ไข่กลับลงไป ปรุงรสตามชอบ แล้วผัดต่ออีกสักสองสามนาที

แหล่งที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-trang-mieng-nhu-nhieu-loai-trai-cay-ot-nay-giup-tang-sinh-collagen-lam-dep-da-xao-hay-nhoi-thit-deu-ngon-kho-cuong-172241012175101975.htm