เมนูอร่อยๆ นี้ทำได้ง่ายๆ จากผลไม้ฤดูร้อนราคาถูกชนิดนี้ และยังช่วยให้ร่างกายเย็นลง ขับสารพิษ และลดน้ำหนักอีกด้วย

คลายร้อนและลดน้ำหนักด้วยสควอช

ในฤดูร้อน ผักตระกูลฟักทองและสควอชเป็นที่นิยมอย่างมากและราคาไม่แพง การรับประทานผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดร.เหงียน จ่อง หุ่ง จากสถาบันโภชนาการแห่งชาติ ระบุว่า สควอชมีคุณค่าทางโภชนาการสูง สควอช 100 กรัม ประกอบด้วยน้ำมากถึง 95% แคลเซียม 21% ฟอสฟอรัส 25% กลูโคส 2.9% เซลลูโลส 1% ธาตุเหล็ก 0.2 มิลลิกรัม โปรตีน 0.5% และวิตามินต่างๆ เช่น วิตามินบี2 0.03 มิลลิกรัม แคโรทีน 0.02 มิลลิกรัม วิตามินซี 12 มิลลิกรัม โปรตีน 0.40 มิลลิกรัม และวิตามินบี1 0.02 มิลลิกรัม สควอชมีน้ำมากกว่า 90% จึงสามารถตอบสนองความต้องการน้ำของร่างกายได้ นอกจากนี้ สควอชยังมีรสชาติอ่อนและหวาน จึงรับประทานได้ง่าย

Món ngon chế biến đơn giản từ loại quả mùa hè siêu rẻ này lại giúp thanh nhiệt, thải độc tố, giảm cân- Ảnh 2.

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า เช่นเดียวกับผักชนิดอื่นๆ ฟักทองมีใยอาหารธรรมชาติสูง การรับประทานฟักทองจึงทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้นและควบคุมความหิวได้ ดังนั้น หากคุณต้องการลดความอยากอาหารและจำกัดปริมาณอาหาร การรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของฟักทองจึงมีประโยชน์อย่างมากต่อการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ ฟักทองยังมีแคลอรีและไขมันต่ำ จึงช่วยลดปริมาณแคลอรีและไขมันโดยรวมในอาหารประจำวันของคุณ

น้ำเต้ามีฤทธิ์เย็น ช่วยลดความร้อนในร่างกาย มีประโยชน์ในฤดูร้อน นอกจากการดื่มน้ำผลไม้แล้ว คุณยังสามารถนำผลไม้ชนิดนี้มาทำอาหารเพื่อช่วยระบายความร้อนในร่างกายได้ ดังต่อไปนี้:

อาหารจานอร่อยจากสควอชทำง่าย

* น้ำเต้าตุ๋นไข่บาลุต

ส่วนผสมสำหรับทำสควอชและไข่ตุ๋น:

+ 1 สควอช

+ ไข่เป็ดต้มสุก 6 ฟอง

+ ผักโขมมะละบาร์ 1 กำมือ

+ ผักชีเวียดนาม

+ หัวหอมแห้ง, กระเทียม

+ ขิง 50 กรัม, พริก

+ เครื่องปรุงรส : น้ำปลา, เกลือ, ผงชูรส, น้ำมันปรุงอาหาร

วิธีทำสควอชตุ๋นไข่:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม ปอกเปลือกสควอช ล้าง และหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ปอกเปลือกและสับหอมแดงและกระเทียม

ขั้นตอนที่ 2: ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดหัวหอมและกระเทียมสับ จากนั้นใส่ฟักทองลงไป ผัดจนฟักทองดูดซับน้ำมัน เติมน้ำให้ท่วมฟักทอง ปิดฝา เคี่ยวประมาณ 10 นาที จนกระทั่งฟักทองนิ่ม

ปรุงรสแล้วใส่ไข่ต้มลงไปแล้วปรุงต่อประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ผักโขมมาลาบาร์แล้วปรุงจนสุก

Món ngon chế biến đơn giản từ loại quả mùa hè siêu rẻ này lại giúp thanh nhiệt, thải độc tố, giảm cân- Ảnh 3.

2. ผัดฟักทองกับไข่

ส่วนผสมสำหรับผัดฟักไข่

+ ฟักทองอ่อน 1 ลูก ประมาณ 450 กรัม

+ ไข่ 2 ฟอง

+ กระเทียม, หอมแดง, ต้นหอม, ผักชี

+ น้ำมันปรุงอาหาร

+ ปรุงรส น้ำปลา, เกลือ, ผงปรุงรส.

วิธีทำผัดฟักไข่ :

+ ขั้นตอนที่ 1: ปอกเปลือกสควอช ล้าง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือสับตามยาวหรือหั่นเป็นเส้นตามที่คุณต้องการ

สับกระเทียม ล้างและหั่นต้นหอมและผักชีเป็นชิ้นๆ หั่นพริก ตีไข่ เติมน้ำปลา พริกไทย และผงปรุงรสเล็กน้อยเพื่อปรุงรส

ขั้นตอนที่ 2: ผัดหัวหอมขาวจนหอม จากนั้นใส่ไข่ลงไปผัดจนสุกและร่วน ตักขึ้นพักไว้ จากนั้นใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ผัดกระเทียมจนหอม ใส่ฟักทองลงไปผัดด้วยไฟแรง ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ และผงปรุงรสตามชอบ เมื่อฟักทองสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ใส่ไข่ลงไปผัดให้เข้ากัน โรยด้วยสมุนไพร ผัดด้วยไฟแรงอย่างรวดเร็ว

ในการทำสควอชผัดไข่ให้อร่อย ควรผัดแต่ละส่วนผสมแยกกัน ไม่ควรผัดสควอชก่อนแล้วใส่ไข่ เพราะสควอชจะปล่อยน้ำออกมาและทำให้เมนูดูไม่น่าสนใจ

Món ngon chế biến đơn giản từ loại quả mùa hè siêu rẻ này lại giúp thanh nhiệt, thải độc tố, giảm cân- Ảnh 4.

3. เค้กกุ้ง ไข่ และสควอช

ส่วนผสมในการทำเค้กกุ้งไข่สควอช

+150 กรัม สควอชอ่อน

+ แครอท 1/2 ลูก

+ ไข่ 2 ฟอง

+ กุ้งบางส่วน

+ แป้ง 100 กรัม

วิธีทำเค้กไข่ สควอช และกุ้ง

ขั้นตอนที่ 1: ปอกเปลือกสควอชและแครอท ล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่นบางๆ แล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างกุ้งสด แกะเปลือกออก ดึงเส้นหลังออก แล้วหั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2: ใส่สควอชและแครอทที่เตรียมไว้ลงในชาม เติมเกลือและผสมให้เข้ากัน จากนั้นล้างด้วยน้ำและบีบน้ำออก จากนั้นใส่กุ้งลงไป ตีไข่ แป้ง และเติมเกลือเล็กน้อยตามชอบ คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อข้น หากส่วนผสมเหลวเกินไป สามารถเติมแป้งเพิ่มได้อีกเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3: ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใช้ทัพพีตักส่วนผสมของสควอช ไข่ และกุ้งออกมาเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ทอดแต่ละด้านจนเหลืองทอง แล้วพลิกกลับด้าน ทำเช่นนี้จนกว่าส่วนผสมจะหมด

เมนูนี้เหมาะกับเด็ก ๆ ที่ขี้เกียจกินผักใบเขียวมาก ๆ เลยค่ะ ตัวเค้กเย็นฉ่ำ รสหวานของน้ำเต้า ผสานกับรสชาติมัน ๆ ของกุ้ง ไข่… เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ อร่อยลงตัวมาก ๆ ค่ะ

Món ngon chế biến đơn giản từ loại quả mùa hè siêu rẻ này lại giúp thanh nhiệt, thải độc tố, giảm cân- Ảnh 5.

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-che-bien-don-gian-tu-loai-qua-mua-he-sieu-re-nay-lai-giup-thanh-nhet-thai-doc-to-giam-can-17224062310035227.htm