อาหารจานง่าย ๆ และอร่อยที่ทำจากผลไม้ฤดูร้อนราคาถูกชนิดนี้ช่วยให้ร่างกายเย็นลง ขับสารพิษ และลดน้ำหนัก

คลายร้อนและลดน้ำหนักด้วยสควอช

ในฤดูร้อน ผักตระกูลฟักทองและสควอชเป็นที่นิยมอย่างมากและราคาไม่แพง การรับประทานผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดร.เหงียน จ่อง หุ่ง จากสถาบันโภชนาการแห่งชาติ ระบุว่า สควอชมีคุณค่าทางโภชนาการสูง สควอช 100 กรัม ประกอบด้วยน้ำมากถึง 95% แคลเซียม 21% ฟอสฟอรัส 25% กลูโคส 2.9% เซลลูโลส 1% ธาตุเหล็ก 0.2 มิลลิกรัม โปรตีน 0.5% และวิตามินต่างๆ เช่น วิตามินบี2 0.03 มิลลิกรัม แคโรทีน 0.02 มิลลิกรัม วิตามินซี 12 มิลลิกรัม โปรตีน 0.40 มิลลิกรัม และวิตามินบี1 0.02 มิลลิกรัม สควอชมีน้ำมากกว่า 90% จึงสามารถตอบสนองความต้องการน้ำของร่างกายได้ นอกจากนี้ สควอชยังมีรสชาติอ่อน หวาน และรับประทานง่าย

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า เช่นเดียวกับผักชนิดอื่นๆ ฟักทองมีแหล่งใยอาหารธรรมชาติสูง การรับประทานฟักทองจึงทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้นและควบคุมความหิวได้ ดังนั้น หากคุณต้องการลดความอยากอาหารและจำกัดปริมาณอาหาร การรับประทานอาหารที่ทำจากฟักทองจึงมีประโยชน์อย่างมากต่อการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ ฟักทองยังมีแคลอรีและไขมันต่ำ จึงช่วยลดปริมาณแคลอรีและไขมันโดยรวมในอาหารประจำวันของคุณ

น้ำเต้ามีฤทธิ์เย็น ช่วยลดความร้อนในร่างกาย ซึ่งเป็นประโยชน์ในฤดูร้อน นอกจากการดื่มน้ำผลไม้แล้ว คุณสามารถปรุงอาหารจากผลไม้ชนิดนี้เพื่อช่วยระบายความร้อนในร่างกายได้ ดังต่อไปนี้:

อาหารจานอร่อยจากสควอชทำง่าย

* น้ำเต้าตุ๋นไข่บาลุต

ส่วนผสมสำหรับทำสควอชและไข่ตุ๋น:

+ 1 สควอช

+ ไข่เป็ดต้ม 6 ฟอง

+ ผักโขมมะละบาร์ 1 กำมือ

+ ผักชีเวียดนาม

+ หัวหอมแห้ง, กระเทียม

+ ขิง 50 กรัม, พริก

+ เครื่องปรุงรส : น้ำปลา, เกลือ, ผงชูรส, น้ำมันปรุงอาหาร

วิธีทำสควอชตุ๋นไข่:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม ปอกเปลือกสควอช ล้าง และหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ปอกเปลือกและสับหอมแดงและกระเทียมให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2: ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดหัวหอมและกระเทียมสับ จากนั้นใส่ฟักทองลงไป ผัดจนน้ำมันซึมเข้าฟักทอง เติมน้ำให้ท่วมฟักทอง ปิดฝา เคี่ยวประมาณ 10 นาที จนกระทั่งฟักทองนิ่ม

ปรุงรสแล้วใส่ไข่ต้มลงไปแล้วปรุงต่อประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ผักโขมมาลาบาร์แล้วปรุงจนสุก

2. ผัดฟักทองกับไข่

ส่วนผสมสำหรับผัดฟักไข่

+ ฟักทองอ่อน 1 ลูก ประมาณ 450 กรัม

+ ไข่ 2 ฟอง

+ กระเทียม, หอมแดง, ต้นหอม, ผักชี

+ น้ำมันปรุงอาหาร

+ ปรุงรส น้ำปลา, เกลือ, ผงปรุงรส.

วิธีทำผัดฟักไข่ :

+ ขั้นตอนที่ 1: ปอกเปลือกสควอช ล้าง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือสับตามยาวหรือหั่นเป็นเส้นตามที่คุณต้องการ

สับกระเทียม ล้างและหั่นต้นหอมและผักชีเป็นชิ้นๆ หั่นพริก ตีไข่ เติมน้ำปลา พริกไทย และผงปรุงรสเล็กน้อยเพื่อปรุงรส

ขั้นตอนที่ 2: ผัดรากหัวหอมขาวจนหอม จากนั้นใส่ไข่ลงไปผัดจนสุกและร่วน ตักขึ้นพักไว้ จากนั้นใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ผัดกระเทียมจนหอม ใส่ฟักทองลงไปผัดด้วยไฟแรง ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ และผงปรุงรสตามชอบ เมื่อฟักทองสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ใส่ไข่ลงไปผัดให้เข้ากัน โรยด้วยสมุนไพร ผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง

ในการทำสควอชผัดไข่ให้อร่อย ควรผัดส่วนผสมแยกกัน ไม่ควรผัดสควอชก่อนแล้วใส่ไข่ เพราะสควอชจะปล่อยน้ำออกมาและทำให้เมนูดูไม่น่าสนใจ

3. เค้กกุ้ง ไข่ และสควอช

ส่วนผสมในการทำเค้กกุ้งไข่สควอช

+150 กรัม สควอชอ่อน

+ แครอท 1/2 ลูก

+ ไข่ 2 ฟอง

+ กุ้งบางส่วน

+ แป้ง 100 กรัม

วิธีทำเค้กไข่ สควอช และกุ้ง

ขั้นตอนที่ 1: ปอกเปลือกสควอชและแครอท ล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่นบางๆ แล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างกุ้งสด แกะเปลือกออก ดึงเส้นหลังออก แล้วหั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2: ใส่สควอชและแครอทที่เตรียมไว้ลงในชาม เติมเกลือและผสมให้เข้ากัน จากนั้นล้างด้วยน้ำและบีบน้ำออก จากนั้นใส่กุ้งลงไป ตีไข่ แป้ง และเติมเกลือเล็กน้อยตามชอบ คนให้เข้ากันจนเป็นส่วนผสมข้น หากส่วนผสมเหลวเกินไป สามารถเติมแป้งเพิ่มได้อีกเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3: ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใช้ทัพพีตักส่วนผสมของสควอช ไข่ และกุ้งออกมาเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ทอดแต่ละด้านจนเหลืองทอง แล้วพลิกกลับด้าน ทำเช่นนี้จนกว่าส่วนผสมจะหมด

เมนูนี้เหมาะกับเด็ก ๆ ที่ขี้เกียจกินผักใบเขียวมาก ๆ เลยค่ะ เค้กทั้งเย็นฉ่ำและหวานจากฟักทอง ผสมผสานกับรสชาติมัน ๆ ของกุ้ง ไข่… เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-che-bien-don-gian-tu-loai-qua-mua-he-sieu-re-nay-lai-giup-thanh-nhet-thai-doc-to-giam-can-17224062310035227.htm