พระจันทร์เต็มดวงในเดือนจันทรคติที่เจ็ด - ความแตกต่างของอาหารเฉพาะถิ่นในแต่ละภูมิภาค

GĐXH - วันที่ 15 ของเดือน 7 ตามปฏิทินจันทรคติ เรียกว่าวันเต็ตในหลายพื้นที่ ขึ้นอยู่กับประเพณีท้องถิ่น นี่เป็นโอกาสที่ครอบครัวจะได้กลับมาพบปะกันและระลึกถึงบรรพบุรุษ

ให้เป็ดอ้วนสองตัวและขนมข้าวเหนียวหนึ่งโหลแก่พ่อแม่ของคุณ

สำหรับชาวไตและชาวนุงใน จังหวัดกาบ๋าง เทศกาล "ปายไต" หรือวันเพ็ญเดือน 7 เป็นหนึ่งในสองเทศกาลสำคัญที่สุดของปี รองจากเทศกาลตรุษจีน ในช่วงเวลานี้ สตรีชาวไตและชาวนุงพร้อมสามีจะเตรียมเครื่องบูชาเพื่อขอบคุณบรรพบุรุษ นอกจากนี้ ชาวไตและชาวนุงยังมีความเชื่อในการถวายเครื่องบูชาเพื่อ "ชดใช้บาปของผู้ล่วงลับ" ในวันเพ็ญเดือน 7 ซึ่งพิธีกรรมและขั้นตอนต่างๆ คล้ายคลึงกับของชาวเวียดนาม

ชาวไตและชาวนุงมักเตรียมของขวัญให้แก่พ่อแม่ เช่น เป็ดอ้วนคู่หนึ่งและขนมข้าวเหนียวโหลหนึ่ง ทั้งครอบครัวจะมารวมตัวกันรอบโต๊ะอาหารอย่างอบอุ่นและเป็นกันเอง พร้อมเพลิดเพลินกับอาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อ อาหารที่ขาดไม่ได้ในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ในจังหวัดกาวบ๋างคือ เป็ดย่างห่อใบมะขาม เสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยว และซุปเป็ดใส่หน่อไม้

ความสำคัญประการที่สองของเทศกาลไหว้พระจันทร์ในเดือนจันทรคติที่เจ็ด คือการระลึกถึงดวงวิญญาณของเหล่านักรบแห่งกองทัพของหน่องตรีเฉา วีรบุรุษชาวไตที่อาศัยอยู่ในสมัยราชวงศ์ลี้ในศตวรรษที่ 11

เฉลิมฉลองเทศกาลพระจันทร์เต็มดวงตลอดทั้งเดือน

ชาวเผ่าแดงใน หมู่บ้านเยนไป๋ ถือว่าวันที่ 14 กรกฎาคมเป็นวันสำคัญของเทศกาลไหว้พระจันทร์ อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่ได้เฉลิมฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์เฉพาะวันที่ 14 เท่านั้น แต่กระจายไปตลอดทั้งเดือน เริ่มตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม ทุกครัวเรือนในหมู่บ้านจะเตรียมข้าวเหนียวแสนอร่อย หมู ไก่ และเหล้าเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาล ชาวเผ่าแดงเชื่อว่ายิ่งมีญาติพี่น้องและเพื่อนบ้านมาร่วมงานไหว้พระจันทร์มากเท่าไหร่ ก็ยิ่งสนุกสนานมากขึ้นเท่านั้น งานเลี้ยงไหว้พระจันทร์ในเดือนกรกฎาคมนั้นแต่ละครอบครัวจะเป็นผู้จัด โดยแต่ละครอบครัวจะเตรียมอาหาร 5-7 ถาดเพื่อเชิญญาติและเพื่อนบ้าน เมื่อบ้านหนึ่งเป็นเจ้าภาพจัดงาน บ้านอื่นๆ ก็จะมาช่วยกันเตรียมอาหารและวัตถุดิบ และเมื่อบ้านนั้นจัดงานเสร็จ บ้านต่อไปก็จะจัดงานต่อ

งานเลี้ยงฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์ของชาวเผ่าเต๋าจัดขึ้นแบบครอบครัว โดยแต่ละครอบครัวจะเตรียมอาหาร 5-7 ถาดเพื่อเชิญญาติและเพื่อนบ้านมาร่วมรับประทาน (ภาพประกอบ)

ชาวบ้านจะเตรียมแท่นบูชาบรรพบุรุษอย่างพิถีพิถัน โดยมีสิ่งของต่างๆ เช่น หมูหนักประมาณ 40-50 กิโลกรัม ไก่ต้ม ไวน์ และเงินกระดาษ นอกจากนี้ยังมีการเชิญหมอผีมาเพื่อรายงานและขอพรจากบรรพบุรุษและเทพเจ้า เพื่อให้ชาวบ้านมีชีวิตที่เจริญรุ่งเรือง

เทศกาลไหว้พระจันทร์ของชาวเผ่าแดงในเยนบ๋ายมีความพิเศษ เพราะเฉพาะในวันเพ็ญนี้เท่านั้นที่บรรดาผู้หญิงและเหล่ามารดาจะทำขนมข้าวเหนียวดำ ซึ่งเป็นขนมที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวเผ่าแดง ขนมนี้ทำจากข้าวที่ตำรวมกับขี้เถ้าและก้านงาจนได้เป็นก้อนสีดำ เมื่ออบแล้วจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มาก นอกจากนี้ ขนมข้าวเหนียวและขนมน้ำผึ้งก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลนี้และเทศกาลไหว้พระจันทร์ นี่อาจเป็นเหตุผลที่เด็กๆ หลายคนตั้งตารอคอยเดือนเจ็ดตามปฏิทินจันทรคติอย่างใจจดใจจ่อ

เทศกาลไหว้พระจันทร์เต็มดวงในเดือนที่เจ็ดของชาวลาชีใน จังหวัดลาวกาย

วันเพ็ญเดือนเจ็ดตามปฏิทินจันทรคติเป็นเทศกาลที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของชาวลาชีในจังหวัดลาวกาย พวกเขาเชื่อว่านี่เป็นโอกาสที่จะ "เฉลิมฉลองการปลูกข้าวเสร็จสมบูรณ์และขอให้บรรพบุรุษคุ้มครองนาและพืชผล" ในช่วงเวลานี้ จะมีการจัดพิธีบูชาอย่างยิ่งใหญ่และกิจกรรมทางวัฒนธรรมและกีฬาแบบดั้งเดิมอย่างครึกครื้น เครื่องบูชาในวันเพ็ญได้แก่ ข้าวเหนียว ไก่ หมู และเป็ดหรือห่าน

วันเพ็ญเดือนเจ็ดตามปฏิทินจันทรคติเป็นเทศกาลที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของชาวลาชีในจังหวัดลาวกาย

กิจกรรมที่มักจัดขึ้น ได้แก่ การร้องเพลงรัก การเล่นเกมทหาร การเล่นลูกข่าง การเล่นชิงช้า การขว้างลูกบอล ฯลฯ ณ บ้านของผู้อาวุโสที่ได้รับความเคารพนับถือมากที่สุดในหมู่บ้าน

พระจันทร์เต็มดวงในเดือนที่เจ็ดของปฏิทินชาวม้งเขียว

วันเพ็ญเดือน 7 ตามปฏิทินจันทรคติเป็นโอกาสสำคัญสำหรับชาวม้งเขียวในหมู่บ้านตู่เถือง ตำบลน้ำเซ (อำเภอวันบัน จังหวัดลาวกาย) ครอบครัวต่างๆ จะเฉลิมฉลองวันเพ็ญตั้งแต่วันที่ 11 ถึง 15 ของเดือน 7 ตามปฏิทินจันทรคติ

ข้าวเหนียวเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหารในเทศกาลไหว้พระจันทร์ของชาวม้ง พวกเขามักจะผสมข้าวเหนียวสีม่วงกับข้าวเหนียวสีขาวที่ทำจากข้าวเหนียวที่พวกเขาปลูกเอง หลังจากเตรียมอาหารเสร็จแล้ว เจ้าภาพจะเชิญบรรพบุรุษมาร่วมรับประทานอาหารในเทศกาลไหว้พระจันทร์ แต่ละตระกูลจะเลือกสถานที่ที่แตกต่างกันสำหรับการบูชาบรรพบุรุษ เครื่องบูชาโดยทั่วไปประกอบด้วยไก่หนึ่งตัว เหล้าหนึ่งถ้วย เป็นต้น และหัวหน้าครอบครัวจะเป็นผู้ทำพิธีสวดมนต์

พื้นที่โล่งกว้างใจกลางหมู่บ้านถูกเลือกให้เป็นสถานที่จัดงานเทศกาลในช่วงเทศกาลตรุษจีนเดือนกรกฎาคม ซึ่งมีการนำเสนอกิจกรรมทางวัฒนธรรมพื้นบ้านที่เป็นเอกลักษณ์ (ภาพจากหนังสือพิมพ์ลาวไค)

หลังจากพิธีบูชาเสร็จสิ้น ชาวม้งเขียวจะจุดธูปและเผากระดาษบูชาในสถานที่สำคัญต่างๆ ในบ้าน เช่น ประตู ห้องครัว เป็นต้น เพื่อเชิญเทพเจ้ามาร่วมงานเลี้ยงในวันเพ็ญ ในวันเพ็ญนั้น ผู้คนมักจะจัดกิจกรรมพื้นบ้าน เช่น การเล่นชิงช้าและการเป่าขลุ่ยม้ง

พระจันทร์เต็มดวงในเดือนจันทรคติที่เจ็ดของกลุ่มชาติพันธุ์ไจ

สำหรับชาวไจ้ในจังหวัดเลาไฉ่ วันเพ็ญเดือนที่เจ็ดถือเป็นเทศกาลสำคัญ ในภาษาไจ้เรียกว่า "เทศกาลซีปซี" เทศกาลนี้มักจัดขึ้นในช่วงบ่ายของวันที่ 14 เดือนที่เจ็ด

ตามประเพณีแล้ว ชาวเกียย์จะจัดพิธีถวายเครื่องบูชาแก่บรรพบุรุษ เพื่อขอพรให้ครอบครัวมีสุขภาพแข็งแรง สันติสุข และเจริญรุ่งเรือง เครื่องบูชาจะถูกเตรียมอย่างพิถีพิถัน ประกอบด้วยไก่ต้ม หมูต้ม ข้าวเหนียวห้าสี ซุป ฯลฯ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทุกครอบครัวจะทำขนมข้าวเพื่อถวายบรรพบุรุษ

ในความเชื่อของชาวไจ้ในมณฑลลาวกาย วันเพ็ญของเดือนเจ็ดตามปฏิทินจันทรคติถือเป็นเทศกาลสำคัญ

อีกหนึ่งเอกลักษณ์ของเทศกาลไหว้พระจันทร์ของชาวจายคือ พวกเขาซื้อกระดาษสีเองเพื่อตัดเป็นรูปเหรียญทอง เสื้อผ้า และสิ่งของบูชาอื่นๆ ตามแบบเครื่องแต่งกายประจำเผ่าดั้งเดิมของพวกเขา

นอกจากนี้ ชาวบ้านยังทำพิธีบูชาดวงวิญญาณที่เร่ร่อนระหว่างเวลา 21.00-22.00 น. พิธีกรรมนั้นเรียบง่าย คือ นำธูปเจ็ดดอกมาวางเรียงกันหน้าประตู แล้วนำข้าวเหนียว โจ๊ก หมู และน้ำซุปมาผสมกัน แล้วโรยลงบนโคนธูปก่อนเริ่มพิธี

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngay-ram-thang-bay-nhung-khac-biet-cua-dac-san-am-thuc-o-mot-so-vung-mien-172250825161709155.htm