กุ้งผัดหมูสับ เมนูข้าวที่เติมพลังใจ
ทุกครั้งที่อากาศเปลี่ยนแปลงและอากาศเริ่มเย็นลง เรามักจะอยากทำอาหารที่คุ้นเคย อบอุ่น เรียบง่าย แต่น่ารับประทานอย่างน่าประหลาด และสตูว์หมูสับกุ้งรสหวานเค็มก็เป็นเมนูที่คุ้นเคยของหลายครอบครัว
กุ้งผัดหมูเป็นเมนูที่มักพบในอาหารเวียดนาม ดูเหมือนว่าแค่กุ้งกับหมูสามชั้นก็ผัดกินได้แล้ว แต่ถ้าคุณมีเด็กเล็ก ผู้สูงอายุ หรือคนอ่อนแอในบ้าน คุณก็ควรทำกุ้งผัดหมูสับให้เด็กๆ ได้ทานกัน
และเพื่อให้กุ้งตุ๋นเนื้อสับมีรสชาติอร่อย หอมกรุ่น สวยงาม ย่อมต้องอาศัยประสบการณ์และความชำนาญในทุกขั้นตอนการปรุงอาหาร ยิ่งไปกว่านั้น การทอดกุ้งให้เปลือกกรอบ เนื้อกุ้งสุกเหลืองกรอบ และกลิ่นหอมเฉพาะตัวของอาหาร ล้วนเป็น "เคล็ดลับในครัว" ที่หลายคนอาจไม่เคยรู้มาก่อน
เมนูกุ้งผัดเนื้อสับผัดหวานเค็ม อร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้สูงอายุ ภาพจากอินเทอร์เน็ต
เคล็ดลับทำกุ้งผัดหมูสับหวานเค็มให้อร่อยสมบูรณ์แบบ
เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารจานอร่อยอย่างกุ้งผัดเนื้อสับผัดหวานเค็มนั้น นอกจากจะต้องใช้วัตถุดิบสดใหม่แล้ว ยังขึ้นอยู่กับประสบการณ์ในการปรุงอาหาร เช่น อุณหภูมิของกระทะ ลำดับของวัตถุดิบ เวลาในการปรุงรส วิธีการปรุงอาหารบนไฟ...
ด้วยเหตุนี้ คุณธานห์ เฮือง ผู้มีประสบการณ์เป็นเชฟมากว่า 20 ปี จึงได้แบ่งปันเคล็ดลับในการทำกุ้งผัดหวานเค็มกับเนื้อสับ ดังนี้
- เลือกกุ้งสด (อย่าเลือกกุ้งแช่แข็ง เพราะจะทำให้จานเละและไม่กรอบ)
ผักโขมไม่ต้ม ทอดกรอบ ทานคู่กับซุปนี้อร่อยที่สุด อ่านต่อเลย
7 เมนูดักแด้ไหมสุดฮิต ที่นักดื่มติดใจ คนเมืองก็ชอบ ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน อ่านต่อเลย
เคล็ดลับการเลือกกุ้งสด
ชนิดของกุ้งที่เหมาะกับเมนูกุ้งตุ๋นหมูสับหวานและเค็ม ได้แก่
กุ้งลายเสือ : เนื้อแน่น ตัวใหญ่ ปรุงง่าย.
กุ้งเหล็ก : ขนาดเล็ก เนื้อหวานและเข้มข้น
กุ้ง (ทะเล) : กุ้งมีชีวิตมีสีชมพูอมขาวและมีตาสีฟ้า
กุ้ง : ตัวอ้วน เนื้อหวาน เปลือกกรอบ.
กุ้งน้ำจืด : กุ้งสดจะมีรูปร่างตรงหรือโค้งเล็กน้อย
กุ้งสดเนื้อแน่น - ควรบริโภคกุ้งสดหรือกุ้งที่จับได้สดๆ กุ้งสดมีลำตัวสีเขียวใส เปลือกมันวาว แนบสนิทกับเนื้อ ไม่เหนียวหรือหยาบ กุ้งสดมีลำตัวโค้งเล็กน้อย ข้อเปลือกแน่น หัวและลำตัวแนบสนิท ขากุ้งใสแนบสนิทกับลำตัว ไม่ดำหรือหลวม
กลิ่นหอมกุ้งสด สัมผัสได้ถึงกลิ่นคาวที่เป็นเอกลักษณ์อย่างชัดเจน (ไม่มีกลิ่นเหม็น)
บันทึก:
- ห้ามเลือกกุ้งที่มีขาสีดำ หางบาน ลำตัวนิ่ม หรือมีกลิ่นเหม็น
- ห้ามเลือกกุ้งที่มีหางบาน หางหลวม หรือครีบหางหาย
- ห้ามซื้อกุ้งที่มีขาสีดำ ตัวนิ่ม หรือมีกลิ่นเหม็น
- กุ้งแช่แข็งไม่เหมาะกับเมนูกุ้งผัด อย่างไรก็ตาม หากคุณจำเป็นต้องใช้กุ้งแช่แข็งในการปรุงอาหาร ให้เลือกกุ้งแช่แข็งที่บรรจุภัณฑ์สมบูรณ์และมีวันหมดอายุที่ชัดเจน
กุ้งสดและเนื้อสับเป็นวัตถุดิบหลักในการทำกุ้งและเนื้อสับผัดหวานเค็มที่บ้าน ซึ่งทานง่ายและอร่อยสำหรับทุกคน ภาพจากอินเทอร์เน็ต
ทำกุ้งผัดหมูสับหวานเค็มเองที่บ้าน
ส่วนผสมสำหรับกุ้งตุ๋นหมูสับหวานเค็ม
กุ้งขาว 300 กรัม
ไหล่หรือท้องสับ 400 กรัม
หอมแดง 7 หัว กระเทียม 5 กลีบ พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส 2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมใหญ่ 1 กลีบ น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
เตรียมส่วนผสมสำหรับทำกุ้งผัดหมูสับหวานเค็ม
หมักกุ้งและเนื้อสัตว์แยกกัน
- ใส่ผงชูรส 1 ช้อนชาลงในกุ้ง
- เติมอีกช้อนลงไปในเนื้อหมูสามชั้น
วิธีทำซุปปลากะพงและกะหล่ำปลีใส่ขิงโดยไม่ต้องกลัวกลิ่นคาวและกลิ่นโคลน - อาหารจานเก่าที่เต็มไปด้วยความรักของแม่และความรักบ้านเกิดในตัวฉัน อ่านต่อเลย
เคล็ดลับการทำน้ำส้มสายชูพลัมเพื่อช่วยให้ผิวสวยและลดความเหนื่อยล้า อ่านเลย
เติมเกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนชา และหอมแดงสับเล็กน้อย ลงในส่วนผสมแต่ละอย่าง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 15 นาทีให้แห้ง
วิธีตุ๋นกุ้งสับและเนื้อสับหวานและเค็ม
วางกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ คนจนน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีคาราเมล จากนั้นใส่เนื้อสับลงไป คนให้เข้ากัน
ใส่หอมแดงสับและกระเทียมลงไปผัดต่ออีก 3 นาที
เติมน้ำปลาและน้ำตาลตามชอบ
ใส่กุ้งลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมน้ำ 100 มล. ลงในหม้อ ต้มส่วนผสมต่ออีก 20 นาที จนกระทั่งน้ำในหม้อกุ้งตุ๋นและหมูสับแห้ง
ปิดไฟ ยกลงจากเตา โรยด้วยต้นหอมซอย พริกไทยป่น และพริก
กุ้งผัดหมูสับหวานเค็ม รับประทานง่าย เหมาะสำหรับทุกวัย โดยเฉพาะเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่ร่างกายอ่อนแอ
เมนูนี้อร่อยกับซุปเผือก ผักต้ม หรือผัดก็ได้ เมนูนี้ไม่ยากเกินไป สามารถทำกินเองที่บ้านเป็นมื้ออร่อยสำหรับครอบครัวได้
เพื่อให้กุ้งตุ๋นหมูสับอร่อยยิ่งขึ้น โรยต้นหอมซอยและพริกไทยป่นด้านบน คนให้เข้ากัน แล้วปิดเตา วิธีนี้จะทำให้กุ้งตุ๋นหมูสับทั้งสวยงามและอร่อยจนคำสุดท้าย
กุ้งตุ๋นหมูสับเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับวันเร่งรีบ และถือเป็น "อาหารประจำชาติ" ของหลายครอบครัว ถึงแม้ว่ากุ้งตุ๋นหมูสับรสหวานเค็มจะไม่ได้ปรุงแต่งมาก แต่ก็มีรสชาติ รสชาติ และสัมผัสที่ลงตัว และรับประทานได้ง่ายสำหรับทุกคน
ทุกวันนี้ ครอบครัวหนุ่มสาวจำนวนมากต่างยุ่งอยู่กับงานประจำ แต่สุดท้ายแล้ว กุ้งผัดเนื้อสับหวานเค็มสักจานก็เพียงพอที่จะคลายความเหนื่อยล้าได้ ไม่จำเป็นต้องกังวลมากนักว่าควรผัดกุ้งหรือเนื้อก่อน หั่นเนื้อบางหรือหนา กุ้งปริมาณเท่าไหร่... เพราะสิ่งสำคัญคือคนที่ทำอาหารต้องใส่ใจและใส่ใจ ด้วยวิธีนี้ กุ้งผัดเนื้อสับหวานเค็มจะเชื่อมโยงทุกคนในครอบครัว และทุกคนที่ได้ทานจะรู้สึกอร่อยอย่างแน่นอน
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tom-kho-voi-thit-bam-theo-cach-sau-an-la-ghien-va-ngon-hoan-hao-172250715173151804.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)