Цей вид бульб, що продається на ринку влітку, допомагає стабілізувати кров'яний тиск, корисний для серця і ще більш поживний, якщо використовувати його для приготування цих 3 страв.

GĐXH – Корінь лотоса популярний влітку. Цей корінь продається у великій кількості на ринку за низькою ціною. Ви можете використовувати його для приготування наступних 3 смачних і простих у приготуванні страв, щоб охолодитися після дня та стабілізувати кров'яний тиск, що корисно для серця.

Корінь лотоса охолоджує в літні дні та стабілізує кров'яний тиск

За словами лікаря загальної практики Буй Дак Санга, більшість частин рослини лотоса можна вживати в їжу, включаючи корінь лотоса, який дуже корисний для здоров'я. У східній медицині корінь лотоса також є цінним лікарським засобом із прохолодним, солодким смаком, який використовується в багатьох традиційних засобах для регулювання кровообігу, зупинки кровотечі та зменшення запалення.

Корінь лотоса забезпечує організм великою кількістю вітамінів та мінералів, а також сприяє травленню, зміцнює імунну систему та може контролювати вагу. Страви з кореня лотоса дуже добре охолоджуються в літні дні, стабілізуючи кров'яний тиск завдяки великій кількості калію.

Протягом сезону лотоса, окрім квітів та насіння лотоса, у великих кількостях продається також коріння лотоса. Згідно з опитуванням PV, ринок коренів лотоса наразі дуже різноманітний: від традиційних ринків до продуктових магазинів, супермаркетів та інтернет-маркетів, де продається свіже коріння лотоса. Крім того, продаються також сушене коріння лотоса та продукти на його основі, такі як крохмаль з кореня лотоса.

Корінь лотоса багато продається влітку. Фото HM

Ціна на свіжий корінь лотоса варіюється залежно від виду та якості, в середньому від 50 000 до 80 000 донгів/кг типу 1. Ціна на неушкоджений корінь лотоса буде набагато дешевшою, ніж на попередньо оброблений, очищений та нарізаний корінь лотоса.

Очищений лотос продається в пакетах. Фото HM

Пані Нгуєн Туї, продавчиня на ринку Ха Донг ( Ханой ), поділилася: «Слід вибирати коріння лотоса яскраво-білого або світло-жовтого кольору, з великими, рівними шматочками, твердими на дотик, не м’якими та не подрібненими. Чисте коріння лотоса допоможе легше спостерігати за ним та переконатися в справжній вазі».

Смачні страви з коренем лотоса

Солодкий суп з кореня лотоса та червоного яблука

Влітку люди можуть використовувати корінь лотоса для приготування десерту краси під назвою десерт з кореня лотоса та червоного яблука. Цей десерт має солодкий смак та аромат імбиру, допомагає охолодити організм, зняти стрес та живить кров.

Інгредієнти для приготування чаю з кореня лотоса та червоного яблука:

+ 150 г кореня шрі-лати

+ 6 – 7 червоних яблук

+ Кам'яний цукор

+ Імбир

Виготовлення:

Очистіть корінь лотоса, зніміть зовнішню шкірку, потім ножем зробіть надрізи вздовж отворів кореня лотоса, видаліть зайве, щоб створити форму квітки. Щоб було легше, можна нарізати його тонкими скибочками, гострим кінчиком видаліть м’якоть кореня лотоса у верхній частині круглих отворів, щоб створити форму квітки.

Помийте червоні фініки та покладіть їх у каструлю до кипіння, додайте цукрову пудру та скибочки імбиру і варіть на слабкому вогні. Потім додайте скибочки кореня лотоса у формі квітки та червоні фініки і варіть приблизно 15 хвилин. Чим тонші скибочки молодого кореня лотоса, тим швидше вони приготуються.

Тушкована качка з карамболою та коренем лотоса

Інгредієнт:

+ ½ качки або 1 качка залежно від потреб сім'ї

+ 5 – 6 карамбол

+ 300 г кореня лотоса

+ Гриби шиїтаке

+ Кокосова вода

+ Імбир, часник, лемонграс

+ Приправи включають кунжутну олію, рибний соус, перець, устричний соус, сіль, глутамат натрію...

Виготовлення:

Після придбання качки помийте її, видаліть запах за допомогою солі, вина та імбиру, потім злийте воду та наріжте на шматочки розміром на один укус. Замаринуйте качку з кількома краплями кунжутної олії, цибулею, часником, подрібненим лемонграсом, приправою, рибним соусом, перцем та змішаною олією приблизно 30 хвилин, щоб спеції вбралися. Потім додайте трохи кулінарної олії та обсмажте цибулю, часник та подрібнений лемонграс до появи аромату, потім додайте качку та смажте до готовності.

Далі додайте в каструлю качку разом із карамболою, замоченими грибами шиїтаке, кокосовою водою та коренем лотоса. Або ж можна готувати в скороварці. Після приготування додайте трохи коріандру та зеленої цибулі.

Тушкована качка з карамболою та коренем лотоса – це прохолодна та поживна страва для літніх днів. Ви можете їсти її з рисом або локшиною.

Грушеве молоко з коренем лотоса та квіткою магнолії

Інгредієнт:

+ 1 свіжий корінь лотоса

+ 1 груша

+ Квітка магнолії, мед, несолодке свіже молоко

Виготовлення:

Помийте грушу, очистіть від шкірки, видаліть серцевину та наріжте невеликими кубиками приблизно 1 см. Очистіть корінь лотоса та наріжте тонкими скибочками, щоб він швидше змішався. Потім за допомогою блендера додайте грушу та 150 мл води та збийте до однорідної маси. Зробіть те саме з коренем лотоса, щоб суміш була якомога одноріднішою.

Далі, вилийте сік груші та кореня лотоса в невелику каструлю з молоком і варіть на середньому вогні. Постійно помішуйте під час приготування. Нарешті, додайте трохи квітів магнолії та мед. Влітку краще пити його холодним.

Окрім солодкого супу, корінь лотоса також можна переробляти на багато смачних та поживних страв, таких як: смажений корінь лотоса з грибами; суп з кореня лотоса з реберцями; паровий корінь лотоса, фарширований м'ясом; кисло-солодкий салат з кореня лотоса...

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-ban-day-ngoai-cho-vao-mua-he-giup-on-dinh-huet-ap-tot-cho-tim-mach-dem-lam-3-mon-nay-cang-bo-duong-1722506271905456.htm