Повний місяць сьомого місячного місяця - відмінності в кулінарних стравах у певних регіонах

Сім'я та суспільство – 15-й день сьомого місяця за місячним календарем у багатьох місцях називається Тет, залежно від місцевих звичаїв. Це привід для возз'єднання родини та вшанування пам'яті предків.

Дай батькам пару жирних качок і десяток рисових коржиків.

Для народів Тай та Нунг у Као Банг повний місяць сьомого місячного місяця – фестиваль «Пай Тай» – є одним із двох найважливіших свят року після Місячного Нового року. У цей час жінки народів Тай та Нунг та їхні чоловіки готують підношення, щоб подякувати своїм предкам. Тай та Нунг також вірять у жертвопринесення, щоб «спокутувати гріхи померлих» у повний місяць сьомого місячного місяця; усі процедури та ритуали подібні до процедур народу Кінь.

Народи Тай та Нунг часто готують подарунки для своїх батьків, такі як пара жирних качок та десяток рисових коржиків. Вся родина збирається за теплою та затишною вечерею, насолоджуючись місцевими делікатесами. Невід'ємною стравою під час Свята середини осені в Као Банг є смажена качка з листям мак мат, яку подають з білою рисовою локшиною, та суп з качиного м'яса з пагонами бамбука.

Друге значення Фестивалю повного місяця у сьомий місяць за місячним календарем полягає у вшануванні духів воїнів армії Нунг Трі Цао – етнічного героя Тай, який жив за часів династії Лі в XI столітті.

Святкуйте фестиваль повного місяця протягом усього місяця.

Народ Червоних Дао в Єн Бай вважає 14 липня головним днем ​​свята повного місяця. Однак вони святкують його не лише 14-го числа, а протягом усього місяця. Починаючи з 1 липня, кожна сім'я в селах готує смачний клейкий рис, свиней, курей та вино, щоб відсвяткувати свято. Народ Дао вірить, що чим більше родини, родичів та сусідів присутні на святі повного місяця, тим радіснішим воно стає. Свято повного місяця в липні організовує кожна сім'я. Кожна сім'я готує 5-7 таць з їжею, щоб запросити родичів та сусідів. Коли один будинок влаштовує свято, інші будинки надають працю та інгредієнти, а після того, як цей будинок завершено, наступний будинок.

Свято середини осені народу Дао проводиться кожною родиною окремо. Кожна родина готує 5-7 таць з їжею, щоб запросити родичів та сусідів. (Ілюстративне зображення)

Вівтар предків ретельно готують селяни, включаючи свиню вагою близько 40-50 кг, варену курку, вино та паперові гроші. Шаманів запрошують доповідати предкам і божествам та просити у них благословення, щоб селяни могли мати процвітаюче життя.

Свято середини осені народу Червоних Дао в Єн Бай особливе, оскільки лише в цей день повного місяця жінки та матері випікають чорні клейкі рисові коржики – характерний коржик народу Дао. Цей коржик готується з рису, подрібненого з попелом та стеблами кунжуту, щоб створити чорний коржик, який після приготування має дуже неповторний смак. Крім того, клейкі рисові коржики та медові коржики є незамінними під час фестивалю та Свята середини осені. Можливо, саме тому багато дітей з нетерпінням чекають сьомого місяця за місячним календарем.

Свято повного місяця сьомого місяця для народу Ла Чі в Лао Каї

Повний місяць сьомого місячного місяця – найбільше свято, яке відзначають представники народу Ла Чі в Лао Каї. Вони вважають, що це привід «відсвяткувати завершення посадки рису та попросити предків захистити їхні поля та врожаї». У цей час з великою помпою проводяться вишукані підношення та традиційні культурні та спортивні заходи. Підношення в день повного місяця включають клейкий рис, курку, свинину, качку або гуску.

Повний місяць сьомого місяця за місячним календарем — найбільше свято, яке відзначають люди Ла Чі в Лао Каї.

Серед часто організованих заходів – спів любовних пісень, піхотні ігри, дзиґи, гойдання на гойдалках, кидання м’яча тощо в будинку найшанованішого сільського старійшини.

Повний місяць сьомого місяця народу зелених хмонгів

Повний місяць сьомого місяця за місячним календарем є важливою подією для народу зелених хмонгів у селі Ту Тхуонг, комуна Нам Се (район Ван Бан, провінція Лаокай). Сім'ї святкують повний місяць з 11-го по 15-те число сьомого місяця за місячним календарем.

Клейкий рис – невід’ємна страва на святковому столі народу хмонг у період Свята середини осені. Зазвичай вони змішують фіолетовий клейкий рис з білим клейким рисом, виготовленим з клейкого рису, який вирощують самі. Після приготування страв господар запрошує своїх предків взяти участь у святі Свята середини осені. Кожен клан обирає різне місце для поклоніння предкам. Підношення зазвичай включають курку, келих вина тощо, а молитви виконує глава домогосподарства.

Великий відкритий простір у центрі села було обрано місцем проведення фестивалю під час липневого місячного Нового року, де проходили унікальні народні культурні заходи. (Фото взято з газети Lao Cai)

Після церемонії підношення, зелені хмонг запалюють пахощі та палять вотивний папір у важливих місцях будинку, таких як двері, кухня тощо, щоб запросити богів прийти та взяти участь у бенкеті повного місяця. У день повного місяця люди часто влаштовують народні ігри, такі як катання на гойдалках та гра на флейті хмонг.

Повний місяць сьомого місячного місяця етнічної групи Гіай.

Для народу зіай у провінції Лаокай повний місяць сьомого місячного місяця вважається головним святом. Мовою зіай повний місяць сьомого місячного місяця називається «фестиваль Xíp xỉ». Це свято зазвичай відзначається вдень 14-го дня сьомого місячного місяця.

Згідно з традицією, народ гіай проводить церемонію жертвопринесення своїм предкам, молячись за здоров'я, мир і процвітання для своїх сімей. Пожертви ретельно готуються, включаючи варену курку, свинину, п'ятикольоровий клейкий рис, суп тощо. Зокрема, всі родини готують рисові коржики, щоб піднести їх своїм предкам.

Згідно з віруваннями народу Гіай у провінції Лаокай, повний місяць сьомого місяця за місячним календарем є головним святом.

Ще одним унікальним аспектом Свята середини осені народу гіай є те, що вони самі купують кольоровий папір, щоб вирізати з нього золоті монети, одяг та інші подарунки у стилі своїх традиційних етнічних костюмів.

Крім того, між 21:00 та 22:00 люди здійснюють підношення мандрівним душам. Ритуал простий: сім паличок аромату розміщують у ряд перед воротами, потім перед церемонією змішують клейкий рис, кашу, свинину та бульйон і посипають ними основу паличок аромату.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngay-ram-thang-bay-nhung-khac-biet-cua-dac-san-am-thuc-o-mot-so-vung-mien-172250825161709155.htm