مثل العديد من الفواكه، يعتبر هذا الفلفل الحار لذيذًا كحلوى، ويساعد على تعزيز إنتاج الكولاجين للحصول على بشرة جميلة، كما أنه لذيذ بشكل لا يقاوم سواء تم قليه أو حشوه باللحم.

لماذا ينبغي عليك إضافة الفلفل الحلو إلى وجباتك؟

يُعتبر فلفل باليرمو الحلو من الخضراوات التي تزداد شعبيتها وإقبالاً في الأسواق الفيتنامية. ورغم أن الفلفل عادةً ما يكون حاراً، إلا أنه يمكن تناول فلفل باليرمو الحلو نيئاً كغيره من الفواكه.

يتميز الفلفل الحلو بنكهة حلوة مميزة، دون أن يكون حارًا أو لاذعًا. إلى جانب تناوله طازجًا أو استخدامه في صنع العصير، فهو لذيذ أيضًا في أطباق القلي السريع وغيرها من الأطباق. يحتوي الفلفل الحلو على نسبة عالية جدًا من فيتامين سي، وهي حقيقة يجهلها الكثيرون.

بحسب الدراسات المنشورة، يحتوي الفلفل الحلو على نسبة فيتامين سي أعلى بـ 3.8 مرة من البرتقال، و2.5 مرة من الكيوي. لذا، إذا كنت مريضًا وتحتاج إلى جرعة إضافية من فيتامين سي، فالفلفل الحلو خيار أفضل من البرتقال والكيوي. كما أن محتواه العالي من فيتامين سي يُساعد على تعزيز إنتاج الكولاجين، مما يجعل البشرة والشعر أكثر تماسكًا.

أطباق يومية لذيذة مع الفلفل الأخضر الحلو

* فلفل أخضر مطهو مع التمبيه

المكون:

+ 300 غرام من الفلفل الأخضر الحار

+ فص ثوم واحد

+ فاصوليا تمبيه

+ نشا التابيوكا

+ التوابل: زيت الطهي، الملح، السكر، صلصة المحار، صلصة الصويا...

تحضير:

الخطوة الأولى: اغسل الفلفل الأخضر، واقطع أطرافه، وأزل البذور، ثم قطعه بشكل مائل إلى قطع صغيرة. اهرس الثوم وافرمه فرماً ناعماً.

الخطوة الثانية: تحضير الصلصة عن طريق خلط صلصة الصويا الخفيفة والملح والسكر وصلصة المحار والماء في وعاء مع التقليب جيداً.

الخطوة الثالثة: سخّني الزيت في مقلاة. بمجرد أن يسخن الزيت، أضيفي الفلفل الأخضر الحار وقلّبيه بسرعة على نار متوسطة حتى تتجعد قشرته. ارفعيه من المقلاة وضعيه جانبًا. بعد ذلك، شوّحي الثوم المفروم حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي التمبيه وقلّبيه حتى يصبح عطريًا. أضيفي الفلفل الأخضر الحار. ثم أضيفي حليب جوز الهند وقلّبي على نار عالية لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. لتكثيف الصلصة، يمكنكِ إضافة القليل من نشا الذرة لمظهر أكثر جاذبية.

2. الفلفل الأخضر المحشو

المكونات: فلفل أخضر، لحم خنزير، بصل، زنجبيل، جزر، فطر

تحضير:

الخطوة الأولى: اغسلي الفلفل الأخضر الحار، أزيلي البذور، وقطعيه إلى قطع صغيرة. ضعي اللحم المفروم في وعاء، أضيفي التوابل والبصل والملح وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار والفلفل وزيت السمسم، واخلطي جيداً. بمجرد أن يصبح خليط اللحم جاهزاً، احشي به كل قطعة من الفلفل المقطع.

بعد ذلك، حضّر الصلصة بمزج الملح ومرق الدجاج وصلصة المحار وصلصة الصويا الخفيفة والفلفل ونشا الذرة. أضف جميع المكونات إلى كمية مناسبة من الماء، وحرّك جيداً، ثم اتركها جانباً.

الخطوة الثانية: سخّني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي كل شريحة من الفلفل الأخضر المحشو واقليها ببطء حتى تنضج من الجانبين. بمجرد أن ينضج حشو اللحم، ارفعيه وضعيه جانبًا.

سخّني كمية معتدلة من الزيت، ثم أضيفي الفطر والجزر المقطّع. اطهي المزيج حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الصلصة واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف. أخيراً، اسكبي هذه الصلصة فوق الفلفل المحشو لتحصلي على طبق مغذٍّ ولذيذ.

* فلفل أخضر مقلي مع البيض

المكونات: بيض، فلفل رومي، قليل من الملح، ومسحوق التوابل.

تحضير:

هذا الطبق بسيط وسهل التحضير، يناسب الأطفال والكبار على حد سواء. لتحضيره، ضع البيض في وعاء، أضف إليه القليل من الماء، وحركه جيداً. اغسل الفلفل الحار وقطّعه إلى قطع صغيرة.

بعد ذلك، سخّني الزيت في مقلاة وأضيفي البيض. لاحظي أنه يجب تحريك البيض باتجاه عقارب الساعة باستخدام عيدان الطعام لجعله ناعمًا وجذابًا. بمجرد أن ينضج البيض، انقليه إلى وعاء منفصل. ثم أضيفي القليل من الزيت، وأضيفي الفلفل الحار، وقلّبي على نار عالية لمدة 3 دقائق تقريبًا. أعيدي البيض إلى المقلاة، وعدّلي التوابل، وقلّبي لبضع دقائق أخرى.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-trang-mieng-nhu-nhieu-loai-trai-cay-ot-nay-giup-tang-sinh-collagen-lam-dep-da-xao-hay-nhoi-thit-deu-ngon-kho-cuong-172241012175101975.htm