كشف الطريقة البسيطة للغاية لقلي أفخاذ الدجاج في المقلاة الهوائية

مواد خام

8 أفخاذ دجاج (تكفي 4 أشخاص)؛ 100 غرام من فتات الخبز؛ 150 غرام من الدقيق المقرمش؛ 350 مل من الحليب الطازج؛ 2 بيضة؛ 40 غرام من الزنجبيل؛ 1 فص ثوم؛ 2 بصلة؛ 1 ملعقة كبيرة من مسحوق التوابل؛ 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار؛ 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم؛ 1 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون؛ 1 ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار؛ 1 ملعقة كبيرة من السكر؛ 1 ملعقة كبيرة من دقيق الأرز؛ 1 ملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض.

كيفية التحضير

تحضير الدجاج

اغسل الزنجبيل، قشّره وقطّعه إلى شرائح، ثم ضعه في وعاء كبير. أضف 8 أفخاذ دجاج، 5 ملاعق صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض، وافرك الدجاج جيدًا، ثم اشطفه عدة مرات بالماء النظيف.

Bật mí cách chiên đùi gà bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản- Ảnh 5. — يعد قلي الدجاج باستخدام المقلاة الهوائية اتجاهًا جديدًا في الطبخ بالنسبة لربات البيوت المشغولات.

ننقع الدجاج ونطهو على البخار حتى ينضج.

اسكبي 300 مل من الحليب الطازج وانقعي أفخاذ الدجاج لمدة 30 دقيقة تقريبًا، ثم أخرجيها وصفّيها. قشّري الكراث والثوم، وافرميهما، وضعيهما في وعاء مع نصف ملعقة كبيرة من السكر، ونصف ملعقة كبيرة من مسحوق التوابل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.

اخلط المكونات جيدًا واتركها تتبل لمدة 30 دقيقة. يمكنك استخدام شوكة لوخز جلد الدجاج لتسهيل امتصاصه للتوابل بشكل أسرع. بعد التتبيل، ضع الدجاج في قدر البخار لمدة 15-20 دقيقة، ثم انقله إلى طبق ليبرد.

غمس الدجاج في الدقيق الرطب والدقيق الجاف

حضري الخليط الرطب بما في ذلك: 50 جرام من الدقيق المقرمش، 1/2 ملعقة كبيرة من السكر، 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق التوابل، 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار، 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون، 1 ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار، 2 بيضة، 50 مل من الحليب الطازج في وعاء وحركي جيدًا.

حضّر وعاءً آخر، اخلط ١٠٠ غرام من فتات الخبز مع ١٠٠ غرام من الدقيق المقرمش. اغمس أفخاذ الدجاج في خليط الدقيق الرطب، ثم في الدقيق الجاف. كرّر خطوة غمس الدجاج مرة أخرى في الدقيق الرطب، ثم غطِّه بطبقة أخرى من الدقيق الجاف.

دجاج مقلي

سخّن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٥-٧ دقائق مع تفعيل وضع التسخين المسبق، ثم اضغط على زر التشغيل. ضع الدجاج في الفرن واقليه على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٣٠ دقيقة، ليكتمل طبق الدجاج المقلي.

ملاحظات عند قلي الدجاج باستخدام المقلاة الهوائية

لتحضير دجاج مقلي باستخدام المقلاة الهوائية، يجب عليك مراعاة بعض الأمور أدناه:

للحصول على دجاج مقرمش ومطبوخ بالتساوي بسرعة، ضع كمية كافية من الدجاج في المقلاة الهوائية على شكل طبقات فقط.

Bật mí cách chiên đùi gà bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản- Ảnh 6. — يمكنك قلي الدجاج في مقلاة زيت ثم شويه في مقلاة هوائية لتقليل جفافه وتحسين مذاقه. صورة توضيحية.

قبل وضع الدجاج في المقلاة الهوائية، يجب عليك دهن طبقة رقيقة من زيت الطهي لمنع الدجاج من الالتصاق بقاع القدر.

يمكنكِ قلي الدجاج في مقلاة زيت أولاً، ثم خبزه في المقلاة الهوائية لتقليل جفافه وجعله ألذ. افحصي الدجاج أثناء قليه في الفرن، اقليه لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم اقلبيه على الجانب الآخر لينضج بالتساوي من الداخل إلى الخارج.

انتظري الدجاج حتى يبرد قليلًا قبل إزالته من صينية الخبز.

يعد الدجاج المقلي المقدم مع الخضار النيئة والخيار وصلصة الفلفل الحار أو صلصة الطماطم من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأطفال.