القهوة والمكملات الغذائية: كيف نشربها لنكون بصحة جيدة وجميلة؟

ما هي الفيتامينات أو المعادن الأكثر تأثراً؟

تشير دراسة إلى أن القهوة تحتوي على الكافيين والتانينات (البوليفينولات) التي يمكن أن ترتبط بالمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والفوسفور والحديد، مما يعيق امتصاص بعض العناصر الغذائية الموجودة في المكملات الغذائية، وفقًا لموقع Health (USA).

وبناءً على ذلك، فإن شرب القهوة يمكن أن يقلل من امتصاص أو يزيد من إفراز بعض المواد مثل:

Cà phê và thực phẩm bổ sung: Nên uống thế nào để vừa khỏe, vừa đẹp? - Ảnh 1. — قد يؤدي شرب القهوة إلى تقليل امتصاص بعض المواد أو زيادة إفرازها.

الحديد : تعمل مركبات البوليفينول الموجودة في القهوة على تثبيط امتصاص الحديد غير الهيمي (وهو شكل الحديد الذي يأتي عادةً من النباتات). وتشير الدراسات إلى أن الامتصاص قد ينخفض بنسبة تتراوح بين 40 و90%، وذلك تبعاً لمحتوى البوليفينول ونوع القهوة المستهلكة.

الكالسيوم : تشير الدراسات إلى أن الكافيين قد يزيد قليلاً من إفراز الكالسيوم في البول، مما يقلل من كثافة المعادن في العظام، وخاصة عند الأشخاص الذين يعانون من انخفاض تناول الكالسيوم أو مرض التهاب الأمعاء (IBD).

الزنك : قالت أخصائية التغذية ستيف جرونكي، في الولايات المتحدة، إن التانينات والكافيين الموجودين في القهوة يرتبطان بالزنك، مما يجعل امتصاص الجسم للزنك أكثر صعوبة، ولكن بدرجة أقل من الحديد.

فيتامين د : قد يرتبط ارتفاع استهلاك الكافيين بانخفاض مستويات فيتامين د. وجدت دراسة أجريت عام 2021 أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الكافيين كانوا أكثر عرضة بنسبة 48% لخطر نقص فيتامين د مقارنةً بمن يتناولون كميات قليلة. مع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد هذه النتائج.

المغنيسيوم : تشير الأبحاث إلى أن الكافيين قد يزيد من إفراز المغنيسيوم. عادةً لا يؤثر تناول القهوة باعتدال بشكل ملحوظ، ولكن الإفراط في تناولها لفترات طويلة قد يؤدي إلى نقص المغنيسيوم.

بشكل عام، تأثيرات القهوة على هذه العناصر الغذائية طفيفة، ومن غير المرجح أن تسبب نقصًا فيها إذا اتبعت نظامًا غذائيًا متوازنًا. مع ذلك، قد يؤدي الإفراط في شرب القهوة إلى انخفاض مستويات الحديد والكالسيوم في الجسم، خاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية أو مشاكل صحية مزمنة.

هل أشرب القهوة قبل أم بعد؟

لتحسين امتصاص العناصر الغذائية، ينبغي على الأشخاص تنظيم تناولهم للقهوة بشكل مناسب عند تناول المكملات الغذائية.

للحصول على الحديد، من الأفضل تناوله قبل أو بعد ساعة أو ساعتين من تناول القهوة، مع تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي أو أقراص فيتامين سي لزيادة الامتصاص.

أما بالنسبة للمعادن الأخرى مثل الزنك والمغنيسيوم والكالسيوم والفيتامينات المتعددة التي تحتوي على معادن، فمن الأفضل تناولها قبل ساعة على الأقل أو بعد ساعة على الأقل من تناول القهوة.

إضافةً إلى الانتباه إلى وقت شرب القهوة، ينبغي أيضاً الحدّ من إجمالي استهلاك الكافيين واتباع نظام غذائي متوازن. التوصية: يجب ألا يتجاوز استهلاك البالغين 400 ملغ من الكافيين يومياً (ما يعادل حوالي 4 أكواب من القهوة المغلية).

Cà phê và thực phẩm bổ sung: Nên uống thế nào để vừa khỏe, vừa đẹp? - Ảnh 2. — يمكن تناول الفيتامينات الشائعة وأحماض أوميغا 3 الدهنية مع القهوة دون أن يقلل ذلك من فعاليتها.

تتأثر المكملات الغذائية بالقهوة بشكل أقل.

لا يؤثر الكافيين، أو يكاد لا يؤثر، على امتصاص العديد من المكملات الغذائية الشائعة. ويمكن تناول المكملات التالية مع القهوة دون أي انخفاض في فعاليتها:

الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامين أ، وفيتامين هـ.
الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مثل فيتامين ج وفيتامين ب12.
أوميغا 3، البروبيوتيك.

عادات صباحية تساعدك على شرب القهوة مع تحسين امتصاص العناصر الغذائية

اشرب الماء أولاً: فهو يساعد الجسم على البقاء رطباً ويساعد على الهضم.

التوقيت المناسب: تجنب شرب القهوة مباشرة قبل أو بعد تناول مكملات الحديد أو الكالسيوم أو الزنك أو المغنيسيوم.

تناول الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مع الوجبات: فهذا يساعد على زيادة امتصاصها إلى أقصى حد.

لا داعي للقلق: تناول القهوة والمكملات الغذائية من حين لآخر ليس بالأمر الخطير. المهم هو الالتزام بنظام منتظم لتناول المكملات الغذائية واتباع نظام غذائي صحي.

المصدر: https://thanhnien.vn/ca-phe-va-thuc-pham-bo-sung-nen-uong-the-nao-de-vua-khoe-vua-dep-1852508111545135.htm