Was sollte man essen, um ein gesundes Herz zu haben und gut zu schlafen?

Herzgesundheit und Schlaf stehen in engem Zusammenhang. Schlaflosigkeit oder Schlafmangel können das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen, während Herzprobleme wiederum den Schlaf negativ beeinflussen können.

Rosenkohl ist auch als Mini-Kohl bekannt. Er gehört zur selben Familie wie Brokkoli, Grünkohl und Weißkohl. Laut der US-amerikanischen Gesundheitswebsite Verywell Health ist Rosenkohl sehr gesund, da er viele Vitamine, Mineralstoffe und andere wichtige Nährstoffe enthält.

Rosenkohl enthält Nährstoffe, die zur Verbesserung der Herzgesundheit beitragen und gleichzeitig den Schlaf fördern können.

Eine Tasse Rosenkohl kann bis zu 80 % Ihres täglichen Vitamin-C-Bedarfs decken. Dieses Vitamin ist nicht nur für die Immunfunktion wichtig, sondern wirkt auch als Antioxidans und hilft, freie Radikale zu bekämpfen.

Rosenkohl ist reich an Kalium und arm an Natrium, was zur Regulierung des Blutdrucks beiträgt. Darüber hinaus spielt das enthaltene Tryptophan eine wichtige Rolle bei der Bildung der Neurotransmitter Serotonin und des Hormons Melatonin, die das Einschlafen erleichtern.

Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Anthocyane und Glucosinolate in Rosenkohl positive Auswirkungen auf die Herz-Kreislauf-, Gehirn- und Lebergesundheit haben. Eine in der Fachzeitschrift „Molecules“ veröffentlichte Studie ergab, dass Glucosinolate im Körper zu Isothiocyanaten abgebaut werden. Diese Substanz aktiviert den körpereigenen antioxidativen Mechanismus zum Schutz der Zellen.

Wie viele andere Pflanzen sind auch Rosenkohlsprossen reich an Ballaststoffen. Sie enthalten sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe. Diese Ballaststoffe fördern nicht nur die Verdauung und beugen Verstopfung vor, sondern senken auch den Cholesterinspiegel im Blut. Ein niedrigerer Cholesterinspiegel verringert zudem das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall.

Die Zubereitung von Rosenkohl beeinflusst auch seinen Nährstoffgehalt. Beim Kauf auf dem Markt oder im Supermarkt sollte er gründlich gewaschen werden, um Schmutz und Staub zu entfernen. Die beschädigten, braunen äußeren Schichten des Rosenkohls sollten entfernt werden.

Um das Beste aus Rosenkohl herauszuholen, sollte man ihn vor dem Kochen klein schneiden. Dadurch lässt er sich nicht nur leichter zubereiten, sondern der Gehalt an Antioxidantien erhöht sich auch.

Die beste Methode, den hohen Gehalt an Antioxidantien im Kohl zu erhalten, ist Dämpfen. Laut Verywell Health zerstören Garmethoden mit hohen Temperaturen wie Kochen und Braten einen Teil dieser Antioxidantien.

Quelle: https://thanhnien.vn/an-gi-de-vua-khoe-tim-vua-de-ngu-185241207121911925.htm