Herzgesundheit und Schlaf hängen eng zusammen. Schlaflosigkeit oder Schlafmangel können das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen, während Herzprobleme den Schlaf negativ beeinflussen können.
Rosenkohl wird auch als Babykohl bezeichnet. Er gehört zur Familie der Brokkoli-, Grünkohl- und Weißkohlgewächse. Rosenkohl ist sehr gesund, da er viele Vitamine, Mineralien und andere wichtige Nährstoffe enthält, so die Gesundheitswebsite Verywell Health (USA).
Rosenkohl enthält Nährstoffe, die die Herzgesundheit verbessern und gleichzeitig den Schlaf fördern können.
Eine Tasse Rosenkohl kann bis zu 80 % Ihres täglichen Vitamin-C-Bedarfs decken. Dieses Vitamin wird nicht nur für die Immunfunktion benötigt, sondern ist auch ein Antioxidans, das hilft, freie Radikale zu bekämpfen.
Rosenkohl ist außerdem reich an Kalium und arm an Natrium, was zur Regulierung des Blutdrucks beiträgt. Darüber hinaus spielt der Tryptophangehalt im Rosenkohl eine wichtige Rolle bei der Bildung des Neurotransmitters Serotonin und des Hormons Melatonin, die das Einschlafen erleichtern.
Einige Forschungsergebnisse belegen zudem, dass Anthocyane und Glucosinolate in Rosenkohl die Gesundheit von Herz, Gehirn und Leber schützen. Eine in der Fachzeitschrift Molecules veröffentlichte Studie ergab, dass Glucosinolate beim Eintritt in den Körper zu Isothiocyanat zerfallen. Diese Substanz aktiviert den natürlichen antioxidativen Mechanismus des Körpers zum Schutz der Zellen.
Wie viele andere Pflanzen ist auch Rosenkohl reich an Ballaststoffen. Insbesondere enthält Rosenkohl sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe. Dieser Ballaststoffgehalt trägt nicht nur zur Verbesserung der Verdauung bei und beugt Verstopfung vor, sondern senkt auch den Cholesterinspiegel im Blut. Ein niedrigerer Cholesterinspiegel trägt auch dazu bei, das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall zu verringern.
Auch die Zubereitung von Rosenkohl beeinflusst dessen Nährstoffgehalt. Wenn Sie ihn auf dem Markt oder im Supermarkt kaufen, sollten Sie ihn gründlich waschen, um Staub und Schmutz zu entfernen. Die gequetschten, braunen Außenschichten des Rosenkohls sollten entfernt werden.
Um das Beste aus Rosenkohl herauszuholen, sollte man ihn vor dem Kochen zerkleinern. Dadurch lässt er sich nicht nur leichter kochen, sondern erhöht auch seinen Gehalt an Antioxidantien.
Der beste Weg, den hohen Gehalt an Antioxidantien im Kohl zu erhalten, ist, ihn zu dämpfen. Laut Verywell Health zerstören Zubereitungsmethoden mit hohen Temperaturen wie Kochen oder Braten einige dieser Antioxidantien.
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Quelle: https://thanhnien.vn/an-gi-de-vua-khoe-tim-vua-de-ngu-185241207121911925.htm
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