Was sollte man essen, um ein gesundes Herz zu haben und gut zu schlafen?

Herzgesundheit und Schlaf stehen in engem Zusammenhang. Schlaflosigkeit oder Schlafmangel können das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen, während Herzprobleme wiederum den Schlaf negativ beeinflussen können.

Rosenkohl, auch bekannt als Mini-Kohl, ist ein Gemüse aus der gleichen Familie wie Brokkoli, Grünkohl und Weißkohl. Laut der US-amerikanischen Gesundheitswebsite Verywell Health ist Rosenkohl aufgrund seines hohen Gehalts an Vitaminen, Mineralstoffen und anderen wichtigen Nährstoffen sehr gesund.

Rosenkohl enthält Nährstoffe, die zur Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit und zu einem besseren Schlaf beitragen können.

Eine Tasse Rosenkohl kann bis zu 80 % Ihres täglichen Vitamin-C-Bedarfs decken. Dieses Vitamin ist nicht nur wichtig für das Immunsystem, sondern wirkt auch als Antioxidans und bekämpft freie Radikale.

Rosenkohl ist reich an Kalium und arm an Natrium, was zur Regulierung des Blutdrucks beiträgt. Darüber hinaus spielt der Tryptophangehalt im Rosenkohl eine wichtige Rolle bei der Produktion des Neurotransmitters Serotonin und des Hormons Melatonin, welches den Schlaf fördert.

Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Anthocyane und Glucosinolate in Rosenkohl positive Auswirkungen auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit, das Gehirn und die Leber haben. Eine in der Fachzeitschrift „Molecules“ veröffentlichte Studie ergab, dass Glucosinolate im Körper zu Isothiocyanaten abgebaut werden. Diese Substanzen aktivieren die körpereigenen antioxidativen Mechanismen zum Schutz der Zellen.

Wie viele andere Pflanzen sind auch Rosenkohlsprossen reich an Ballaststoffen. Genauer gesagt enthalten sie sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe. Diese Ballaststoffe fördern nicht nur die Verdauung und beugen Verstopfung vor, sondern senken auch den Cholesterinspiegel. Ein niedrigerer Cholesterinspiegel wiederum verringert das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall.

Die Zubereitungsart beeinflusst auch den Nährwert von Rosenkohl. Gekaufte Rosenkohlsprossen sollten gründlich gewaschen werden, um Staub und Schmutz zu entfernen. Beschädigte oder braune äußere Blätter sollten abgeschnitten werden.

Um das Beste aus Rosenkohl herauszuholen, sollte man ihn vor dem Kochen klein schneiden. Dadurch lässt er sich nicht nur leichter zubereiten, sondern sein Gehalt an Antioxidantien erhöht sich auch.

Die beste Methode, den hohen Gehalt an Antioxidantien im Kohl zu erhalten, ist Dämpfen. Laut Verywell Health zerstören Kochmethoden mit hohen Temperaturen wie Kochen oder Braten einen Teil dieser Nährstoffe.

Quelle: https://thanhnien.vn/an-gi-de-vua-khoe-tim-vua-de-ngu-185241207121911925.htm