Eine Tasse Kaffee am Morgen kann Energie und antioxidative Vorteile bieten, aber die Kombination mit den falschen Lebensmitteln kann zu Magenbeschwerden, einer verminderten Nährstoffaufnahme und sogar zu negativen Auswirkungen auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit führen.
Hier sind 5 Lebensmittelgruppen, die Sie beim Kaffeetrinken meiden sollten, um die Aufnahme zu optimieren und Nebenwirkungen zu minimieren.
1. Zitrusfrüchte
Kaffee und Zitrusfrüchte wie Orangen, Mandarinen und Grapefruits sind beide säurehaltig. Der gleichzeitige Verzehr kann zu Sodbrennen, Übelkeit oder Verdauungsstörungen führen, insbesondere bei Menschen mit empfindlichem Magen.
Laut der Cleveland Clinic kann die Säure im Kaffee in Kombination mit der Zitronensäure aus Zitrusfrüchten die Magenschleimhaut reizen, was bei häufigem Konsum zu anhaltenden Beschwerden führen kann.
Tipp : Essen Sie 30-60 Minuten vor oder nach dem Kaffeetrinken Obst, um Magenreizungen zu reduzieren.
2. Frittierte Speisen
Frittierte Speisen sind reich an gesättigten Fettsäuren und Natrium. In Kombination mit Kaffee, insbesondere bei einem Konsum von mehr als drei Tassen täglich, erhöht sich das Risiko einer Fettstoffwechselstörung (Dyslipidämie), wodurch das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) ansteigt und das HDL-Cholesterin (gutes Cholesterin) sinkt.
Forschungsergebnisse der Harvard T.H. Chan School of Public Health deuten darauf hin, dass der Konsum von gesättigten Fettsäuren zusammen mit Koffein das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen kann.
Vorschlag : Wählen Sie zum Kaffeetrinken ein leichtes Frühstück, gebacken oder gekocht statt frittiert.
3. Milch
Obwohl Milch Kalzium und Eiweiß liefert, kann das Koffein im Kaffee die Kalziumaufnahme verringern. Laut Johns Hopkins Medicine wird das nicht aufgenommene Kalzium über den Urin ausgeschieden, was bei wiederholtem Konsum über einen längeren Zeitraum das Risiko für Nierensteine oder Osteoporose erhöht.
Tipp : Wenn Sie Kaffee mit Milch trinken möchten, sollten Sie ihn mindestens 1 Stunde vor oder nach dem Milchkonsum trinken, um die Nährstoffaufnahme zu optimieren.
4. Lebensmittel mit hohem Natriumgehalt
Der Konsum großer Mengen Kaffee in Kombination mit salzigen Speisen kann den Blutdruck erhöhen. Die WHO empfiehlt, die Natriumzufuhr auf 2.300 mg pro Tag zu begrenzen, um das Risiko von Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken.
Tipp : Vermeiden Sie es, Konserven, salzige Snacks oder salzigen Käse gleichzeitig mit Kaffee zu verzehren.
5. Fermentierte Lebensmittel
Kimchi, Sauerkraut, Miso und Tempeh sind fermentierte Lebensmittel, die reich an Probiotika sind und die Verdauung fördern. In Kombination mit Kaffee können sie jedoch aufgrund der synergistischen Wirkung der Säuren Blähungen und Völlegefühl verursachen.
Laut einer Studie der Cleveland Clinic können die Säuren in Kaffee und fermentierten Lebensmitteln das Verdauungssystem überstimulieren, insbesondere bei Personen, die diese Kombination zum ersten Mal ausprobieren.
Tipp : Trinken Sie 30-60 Minuten vor oder nach dem Verzehr fermentierter Lebensmittel Kaffee, damit sich Ihr Verdauungssystem anpassen kann.
Wie man Kaffee in eine gesunde Ernährung integrieren kann.
Kaffee ist reich an Polyphenolen und Antioxidantien. Die FDA empfiehlt eine maximale Koffeinzufuhr von 400 mg pro Tag (etwa 3–4 Tassen). Personen mit Koffeinempfindlichkeit sollten ihre Zufuhr entsprechend ihrer körperlichen Reaktion reduzieren.
Verzichten Sie auf abgepackten Kaffee, der Zusatzstoffe und künstliche Süßstoffe enthält; stattdessen können Sie Zimt, Muskatnuss oder Kakaopulver verwenden, um natürliche Aromen zu erzeugen und gleichzeitig Ihre Zuckerzufuhr zu kontrollieren.
Quelle: https://www.vietnamplus.vn/dung-ket-hop-ca-phe-voi-nhung-thuc-pham-nay-neu-khong-muon-hai-tieu-hoa-post1082218.vnp
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