Bereiten Sie gedämpfte Hühnerfüße mit vietnamesischem Koriander nach folgendem Rezept zu – die Hühnerfüße sind von Anfang bis Ende köstlich und werden nie langweilig.

GĐXH – Wenn Sie genug von frittierten oder gegrillten Hühnerfüßen haben, probieren Sie doch heute mal ein gedämpftes Hühnerfußgericht. Folgen Sie einfach diesem Artikel und zaubern Sie ein köstliches Gericht für Ihre nächste Party: gedämpfte Hühnerfüße mit vietnamesischem Koriander.

Wie man frische Hühnerfüße auswählt

Beim Kauf von Hühnerfüßen sollten Sie solche mit einer natürlichen, rosa-weißen Farbe und roten Knochen wählen. Achten Sie darauf, dass die Füße nicht schleimig oder feucht sind, sich fest anfühlen und eine straffe, elastische Haut haben.

Vermeiden Sie Hühnerfüße, die zu prall, geschwollen oder glatt sind und alle die gleiche Größe haben, da diese möglicherweise mit Wasser injiziert wurden. Kaufen Sie außerdem keine Hühnerfüße mit Verformungen, Beulen, Blutgerinnseln oder Blutergüssen.

Wie man vietnamesischen Koriander auswählt

Sie sollten frischen vietnamesischen Koriander mit kleinen Blättern, charakteristischem Aroma und ohne Welke oder Fremdgeruch kaufen. Vermeiden Sie vietnamesischen Koriander mit großen, glänzenden Blättern, da dieser weniger aromatisch und nicht so schmackhaft ist wie kleinblättriger vietnamesischer Koriander.

Bestandteil

500 g Hühnerfüße; 1 Bund vietnamesischer Koriander; 1 Schalotte; 2 Knoblauchzehen; etwas gängige Gewürzmischung (Zucker/Salz/Pfeffer/Gewürzpulver).

Zutaten für gedämpfte Hühnerfüße mit vietnamesischem Koriander.

Wie man sich vorbereitet

Die Hühnerfüße gründlich waschen, die Krallen entfernen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. 500 g Hühnerfüße mit 1 TL Zucker, 1 TL Salz, 1 TL Gewürzpulver und ½ TL gemahlenem Pfeffer marinieren. Anschließend die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Handschuhen die Marinade gut durchmischen, damit die Hühnerfüße die Gewürze besser aufnehmen, und 15 Minuten marinieren lassen.

Während die Hühnerfüße marinieren, bereiten Sie den vietnamesischen Koriander vor. Waschen Sie den Koriander gründlich, lassen Sie ihn abtropfen und zupfen Sie dann jedes einzelne Blatt ab. Entfernen Sie dabei alle übermäßig alten oder welken Blätter.

Die Hühnerfüße in einen Dampfgarer geben und 10 Minuten bei starker Hitze dämpfen. Anschließend den Deckel öffnen und die Hühnerfüße wenden, damit sie gleichmäßig garen. Danach die vorbereiteten Korianderblätter auf die Hühnerfüße geben und weitere 15 Minuten dämpfen.

Gedämpfte Hühnerfüße mit vietnamesischem Koriander sind köstlich und herzhaft, mit zartem, süßem Hühnerfleisch und dem duftenden Aroma des Korianders. Serviert mit einer Schale Salz, Pfeffer und Limette – einfach fantastisch!

Gedämpfte Hühnerfüße mit vietnamesischem Koriander sind ein köstlicher Genuss: zartes, süßliches Hühnerfleisch und ein duftender Koriander. Serviert mit Salz, Pfeffer und Limette, sind sie einfach fantastisch. Man kann sie als Snack oder als Vorspeise zu einem Drink genießen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-chan-ga-hap-rau-ram-theo-cach-sau-chan-ga-an-ngonntuwf-dau-den-cuoi-khong-ngan-172250628003132006.htm