Diese Suppe hilft, Brustkrebs vorzubeugen, ist gut für Leber und Gehirn und sollte von Frauen regelmäßig gegessen werden.

GĐXH – Die beiden Hauptzutaten dieser Suppe sind Eier und Tomaten. Tomaten liefern Vitamin C und Antioxidantien, die die Nährstoffaufnahme aus den Eiern unterstützen. Nachfolgend finden Sie die Nährwerte und die Zubereitung dieser nahrhaften Suppe.

Nährwert und gesunde Kombination aus Eiern und Tomaten

Eier sind reich an Eiweiß, Cholin und Vitamin B12, die die Gehirn- und Muskelfunktion unterstützen. 100 g Hühnereier enthalten 1070 mg Lysin (ein für den Körper lebensnotwendiges Spurenelement), das ist neunmal so viel wie in Muttermilch. Gleichzeitig wirkt das Eigelb als Antioxidans, beugt Krankheiten und Hautalterung vor, erhöht die antioxidative Kapazität und neutralisiert freie Radikale des Melanins.

Tomaten sind reich an den natürlichen Vitaminen A und C, die die Augenentwicklung von Kindern fördern. Zudem sind sie leicht verdaulich und enthalten viele Spurenelemente wie Kalzium, Eisen, Kalium, Phosphor, Magnesium, Schwefel, Nickel, Kobalt, Jod und organische Säuren, die die Abwehrkräfte stärken. Lycopin und Antioxidantien schützen den Körper vor freien Radikalen, stärken das Immunsystem, können das Risiko für Prostatakrebs senken und sind an zahlreichen biochemischen Reaktionen beteiligt, die Krebszellen vorbeugen.

Eier in Kombination mit Tomaten sind sehr nahrhaft und gut für den Körper. Foto: Internet.

Laut Dr. Nguyen Hoang Hai, der auf seiner persönlichen Webseite schreibt: Tomaten-Eiersuppe ist reich an Nährstoffen und wirkt krebsvorbeugend – auch gegenüber Brustkrebs. Studien haben gezeigt, dass Frauen, die mindestens sechs Eier pro Woche verzehren, ihr Brustkrebsrisiko um 44 % senken – dank des hohen Cholingehalts in Eiern.

Eier in Kombination mit Tomaten liefern bei regelmäßigem Verzehr viele essentielle Nährstoffe für die Augen, denn Eier sind reich an Vitamin A, Tomaten sind reich an Lycopin und Verbindungen, die zur Verbesserung der Augengesundheit beitragen und das Risiko von Makuladegeneration und Katarakten verringern.

Zutaten für Tomaten-Eiersuppe. Foto aus dem Internet.

Laut Wissenschaftlern sind Eier und Tomaten reich an herzgesunden Nährstoffen wie Folsäure, den Vitaminen E und B sowie einigen ungesättigten Fettsäuren, die dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern und zu verhindern.

Täglich Tomaten-Eiersuppe zu essen ist auch gut für das Gehirn, beugt Alzheimer vor, verbessert den Gedächtnisverlust bei älteren Menschen, steigert die Denkfähigkeit und die Gehirnfunktion... (dank des Eigelbs, das die Nervensynthesefunktion anregt und die Verwertung anderer Spurenelemente erhöht).

Tomaten-Eiersuppe kann zudem die Leber schützen. Essen Sie täglich eine Schüssel gekochte Eiersuppe und geben Sie zwei Tropfen Sesamöl hinzu, um die Leberfollikel zu nähren. Das hochwertige Eiweiß in Eiern beschleunigt die Reparatur geschädigter Leberzellen, unterstützt die Entgiftung und fördert die Freisetzung von Aminosäuren und Vitamin A.

Als Reaktion auf die Meinung, dass mit Tomaten gekochte Eier giftig sein können, haben viele Experten bestätigt, dass Gerichte mit Eiern und Tomaten sehr nahrhaft, lecker, einfach zuzubereiten und leicht zu essen sind. Dr. Pham Due (ehemaliger Leiter des Giftinformationszentrums des Bach-Mai-Krankenhauses) erklärte gegenüber der Presse, dass die Information über die Giftigkeit von mit Tomaten gekochten Eiern wissenschaftlich nicht belegt sei. Dennoch wird empfohlen, für die Zubereitung von Speisen reife Tomaten zu verwenden. Grüne Tomaten sollten vermieden werden, da sie Substanzen enthalten, die leicht zu Vergiftungen führen können – diese Substanzen lösen sich jedoch auf, sobald die Tomaten reif sind.

Tomaten-Eiersuppe ist allgemein bekannt. Foto aus dem Internet.

Wie man Tomaten-Eiersuppe kocht

Zutaten für die Zubereitung von Tomaten-Eiersuppe

2 Eier

2-3 reife Tomaten, Frühlingszwiebeln, Koriander, 1-2 gehackte Knoblauchzehen, Salz, Gewürzpulver, gemahlener Pfeffer, Speiseöl.

Wie man Tomaten-Eiersuppe kocht

Tomaten waschen und in Spalten oder Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln und Koriander waschen und fein hacken.

Eier in einer kleinen Schüssel aufschlagen und verquirlen.

Knoblauch anbraten, bis er duftet, Tomaten und etwas Salz hinzufügen, bis die Tomaten weich sind und eine schöne rote Farbe annehmen.

Gießen Sie ausreichend Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen und geben Sie dann langsam die Eier hinzu. Rühren Sie vorsichtig um, bis Nudeln entstehen. Würzen Sie die Suppe mit Gewürzpulver und gemahlenem Pfeffer und bestreuen Sie sie mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander, bevor Sie sie vom Herd nehmen. Schöpfen Sie die Suppe in Schüsseln und genießen Sie sie.

Tomaten-Eier-Tofu-Suppe ist ebenfalls ein sehr ansprechendes Gericht. (Foto aus dem Internet)

Eier-Tomaten-Tofu-Suppe

Bestandteil

- 3 Eier

- 5 Tofu-Blöcke

- 3 Tomaten, Frühlingszwiebeln, 4 Schalotten, Gewürzpulver, Fischsauce, Glutamat, gemahlener Pfeffer, Annattoöl.

Herstellung

- Tofu in mundgerechte Würfel schneiden.

- Eier in eine Schüssel schlagen, Fischsauce und Glutamat nach Geschmack hinzufügen und gut verquirlen.

Frühlingszwiebeln putzen. Schalotten schälen und zerdrücken. Tomaten waschen und würfeln.

Eine Pfanne erhitzen, ausreichend Öl hinzufügen und die Bohnen von beiden Seiten goldbraun braten, dann auf einen separaten Teller geben.

Schalotten anbraten, bis sie duften, Tomaten hinzufügen und weichkochen, dann die Eier unterrühren. Solange die Eier noch flüssig sind, Bohnen hinzufügen und umrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Frühlingszwiebeln hinzufügen, kurz umrühren und vom Herd nehmen. Die Suppe in Schüsseln füllen, auf ein Tablett stellen und mit etwas gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Notiz:

Tomaten gründlich garen : Dadurch werden Lycopin und Nährstoffe freigesetzt, die dann leichter vom Körper aufgenommen werden können.

Nicht mit eisenreichen Lebensmitteln kombinieren: Eier-Tomaten-Suppe sollte nicht zusammen mit eisenreichen Lebensmitteln (wie Bohnen, schwarzem Tee usw.) verzehrt werden, da dies die Fähigkeit zur Aufnahme von Kalzium aus Eiern verringert.

Personen, die keine Tomateneier essen sollten:

- Menschen mit einer Eierallergie.

- Menschen mit Gicht oder hohem Cholesterinspiegel.

- Menschen mit Verdauungsproblemen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-canh-giup-phong-ngua-ung-thu-vu-tot-cho-gan-nao-phu-nu-nen-an-thuong-xuyen-172241030214322445.htm