Als er das ganze Gold in den Teich warf, wurde er zunächst kritisiert, aber später liebten es alle.

Wirf das ganze Gold in den Teich

Herr Tran Van Dung (38 Jahre alt, wohnhaft in der Gemeinde Hoa Phu, Bezirk Hoa Vang, Da Nang ) absolvierte das College für Medizin und Pharmazie (heute Da Nang University of Medical Technology and Pharmacy) und arbeitete anschließend als Krankenpfleger im Da Nang Dermatology Hospital.

Vor einigen Jahren bemerkte Herr Dung, dass die goldene Apfelschnecke erhebliche Schäden an den Ernten verursachte, während die Zahl der gewöhnlichen schwarzen Apfelschnecke abnahm.

„Warum versuchen wir nicht, diese Spezialität zu züchten?“, fragte Herr Dung und begann, sich über die Zucht dieser Wasserlebewesen zu informieren.

Herr Tran Van Dung ist der Besitzer einer Farm für schwarze Apfelschnecken in Da Nang (Foto: Hoai Son).

2019 beschloss er, seinen Job im medizinischen Bereich aufzugeben, in seine Heimat zurückzukehren, sich Geld zu leihen und eine Schneckenzucht zu bauen. Anfangs reiste er viel, um mehr über die Zuchttechniken in mit Planen ausgekleideten Becken zu erfahren. Mit der ersten verkauften Charge erzielte er einen Gewinn von mehreren zehn Millionen Dong.

Da er zu gierig war, beschloss er, beim nächsten Besatz mehr Schnecken zu züchten. Doch diese Gier rächte sich bitter, als massenhaft Schnecken starben, weil die Schneckendichte im Teich zu hoch war.

Nach diesem Misserfolg gab er nicht auf, sondern erforschte stattdessen das Modell der Schneckenzucht in natürlichen Erdteichen.

Krankenpfleger kündigt Job, um in seine Heimatstadt zurückzukehren und Teiche auszuheben, um „schwarzes Gold“ zu gewinnen ( Video : Hoai Son).

Herr Dung pachtete drei Erdteiche, die mehr als vier Kilometer von seinem Haus entfernt lagen, und investierte viel Gold (etwa 100 Millionen VND) in die Schaffung eines neuen Ökosystems. Er baggerte den alten Teich aus, fügte Mineralien hinzu, spülte ihn mit Wasser auf und pflanzte Moos zur Wasserfilterung an. Außerdem schuf er Nahrungsquellen für Schnecken.

Er taucht außerdem nach Wasserlinsen, züchtet Seerosen und baut Rankgerüste für Kürbisse, um so natürlichen Unterschlupf zu schaffen und Schnecken aktiv Nahrung zu bieten. In jeden Teich setzt er 180.000 Jungtiere aus, und da dieser weit entfernt liegt, installiert er zusätzlich Kameras, um ihn rund um die Uhr zu überwachen.

Herr Dung besitzt eine private Farm und vier angeschlossene Farmen für Schwarze Apfelschnecken (Foto: Hoai Son).

Anfangs kritisierten ihn einige, die seine Beweggründe nicht verstanden, weil er etwas „Unvernünftiges“ getan hatte: Er hatte seinen Job gekündigt und viel Geld für die Schneckenzucht ausgegeben. Doch nach drei Monaten waren die Schnecken groß und wurden mit hohem Gewinn verkauft. Alle waren von den großen, runden, dicken Exemplaren begeistert.

Seit fast einem Jahr läuft es in Herrn Dungs Teichen stabil. Im Durchschnitt verkauft er alle drei Monate tonnenweise Schnecken und verdient damit Hunderte Millionen Dong. Dieses Geld investiert er wieder in die Teiche, mit dem Ziel, die Fläche auf einen Hektar zu erweitern.

Die Sonne lächelt hell, der Regen ist unruhig

Nach einer Weile des Plauschs ging der sonnenverbrannte Mann um den Teich herum und hob gelegentlich ein paar Schnecken auf, die an den Wurzeln der Wasserlinsen hingen, um nachzusehen. „Wenn es ein Problem mit den Schnecken gibt, müssen wir sofort etwas dagegen unternehmen. Wenn wir zulassen, dass es den ganzen Teich beeinträchtigt, können wir ihn nicht mehr retten“, erklärte Herr Dung.

Schwarze Apfelschnecken wachsen etwa 3 Monate, bevor sie verkauft werden können (Foto: Hoai Son).

Laut Herrn Dung muss der Züchter, um diese Schneckenart erfolgreich zu züchten, ein Auge für das „Wasser“ haben, um den pH-Wert zu kontrollieren und festzustellen, ob die Wasserquelle verschmutzt ist oder nicht.

Herr Dung nutzt die Wasserversorgung durch die Kanäle und Bewässerungsgräben, die von den Seen Dong Xanh und Dong Nghe im Bezirk Hoa Vang gespeist werden. Deshalb muss er genau darauf achten, dass kein Wasser in den See gelangt, wenn die Bauern Pestizide auf den Reis sprühen. Ist er auch nur eine Minute unachtsam, verliert er alles.

„Schneckenzüchter sind besorgt und unruhig, wenn es stark regnet“, vertraute Herr Dung an und fügte hinzu, dass nach dem historischen Regen im Oktober 2022 in Da Nang das Wasser über die Ufer getreten sei, 2/3 der Schnecken in seinem Teich herausgekrochen seien und der Rest aufgrund der plötzlichen pH-Wert-Änderung im Wasser gestorben sei.

Herr Dung baute ein Rankgerüst aus Kürbissen, um ein natürliches Dach zu schaffen und proaktiv Nahrung für Schnecken bereitzustellen (Foto: Hoai Son).

Herr Dung erklärte, dass die Aufzucht von Apfelschnecken in Segeltuchbehältern zwar profitabel, aber aufgrund der hohen Kosten nur geringfügig rentabel sei. Die Aufzucht in Erdteichen sei einfacher, und die Schnecken seien nach etwa drei Monaten verkaufsfertig. Wer sie zur Zucht halten wolle, müsse sie weitere zwei bis drei Monate aufziehen, bis sie eine gewisse Größe erreicht hätten.

Schneckenfutter ist in der Natur leicht zu finden, beispielsweise Wasserlinsen, Wasserfarne, grünes Gemüse, Maniokblätter, Wasserhyazinthen, Guaven und Kürbisse. Um zu vermeiden, dass zu viel Futter das Wasser verschmutzt, werden die Schnecken üblicherweise einmal täglich gefüttert. Herr Dung, der derzeit 180.000 Schnecken hält, verbraucht täglich über 50 kg Futter.

„Schneckenzucht ist einfach, aber nicht entspannend“, vertraute Herr Dung an und erklärte, dass man die Schnecken im Teich sorgfältig pflegen müsse, um schmackhafte Exemplare zu erhalten. Wichtig sei außerdem, dass man sich selbst mit guten, sauberen Futterquellen versorge, damit die geernteten Schnecken von guter Qualität seien.

Die schwarze Apfelschnecke ist sehr fruchtbar und legt 70 bis 150 Eier auf einmal (Foto: Hoai Son).

Dank seines stabilen Zuchtmodells für Schwarze Schnecken ist Herr Dung ein etablierter Geschäftspartner für lokale und ausländische Händler. Er verkauft Schnecken für 70.000–80.000 VND/kg. Außerdem vertreibt er Eier und Saatgut an andere Züchter.

Langfristig plant Herr Dung den Aufbau einer eigenen Marke für umweltfreundliche Schneckenprodukte, darunter Produkte mit Apfelschnecken, Schneckenwürstchen und geräucherte Schnecken. Mit diesen Produkten möchte er die Lieferketten für umweltfreundliche Lebensmittel vor Ort und in der Region stärken.

Quellenlink: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/nem-ca-luong-vang-xuong-ao-ban-dau-bi-che-sau-ai-cung-me-tit-20230818193809353.htm