Die unerwartete Reaktion japanischer Gäste beim Genuss von Ziegenblutpudding in Ninh Binh

Kazuki Matsumoto (auch bekannt als Kiki) ist ein bekannter japanischer Blogger, der seit sechs Jahren in Vietnam lebt. Auf seinem YouTube-Kanal mit fast 130.000 Abonnenten teilt Kiki regelmäßig Videos über seine Reiseerlebnisse, die Küche und die Kultur der Menschen in den Regionen des S-förmigen Landes, die er bereisen durfte.

Zuletzt, anlässlich der Begrüßung zweier Freundinnen aus Japan zu einer Reise nach Vietnam, Miyuki und Fumi, nahm Kiki sie mit nach Ninh Binh, um interessante Orte zu erkunden und viele köstliche Spezialitäten zu genießen.

Die japanische Bloggerin Kiki (im blauen Hemd) und zwei ihrer Landsleute kamen nach Ninh Binh , um die Spezialitäten zu genießen (Screenshot).

In Ninh Binh wurden KiKi und zwei japanische Gäste von einem vietnamesischen Freund in ein Restaurant mitgenommen, das auf Ziegenfleischgerichte und -spezialitäten spezialisiert war. Auf Empfehlung des Besitzers bestellten sie als erstes Gericht Ziegenblutwurst. Nach nur etwa zehn Minuten Wartezeit wurde ihnen eine Schüssel mit roter, saftiger Ziegenblutwurst serviert, garniert mit zerstoßenen gerösteten Erdnüssen und Kräutern.

In Vietnam ist Blutwurst ein frisches Gericht, das aus frischem Tierblut (üblicherweise Enten-, Schweine- und Ziegenblut) zubereitet wird. Dieses wird mit etwas Fischsauce oder Salzwasser vermischt, damit es nicht gerinnt, bevor es mit Hackfleisch und Tierknorpel vermischt wird.

Blutwurst wird oft mit Kräutern und zerstoßenen, gerösteten Erdnüssen serviert, die mit Zitronensaft beträufelt werden, um den fischigen Geruch zu mildern oder das Aroma des Gerichts zu verstärken. Zum Essen schneidet man sie mit einem Löffel in kleine Stücke und genießt sie.

Ziegenblutpudding ist eine berühmte Spezialität aus Ninh Binh, die bei Vietnamesen sehr beliebt ist, aber viele ausländische Touristen misstrauisch macht (Foto: Ziegen-Hotpot 92).

Neben Blutwurst locken auch andere Ziegengerichte wie Ziegen-Chao, Ziegenwurst, Ziegen-Hotpot usw. die Kunden an (Foto: Vu Lan, Ngon Quan Yachiyodai).

Blutwurst ist im Norden Vietnams sehr beliebt, wobei die Ziegenblutwurst in Ninh Binh besonders bekannt ist. Dieses Gericht wird in vielen lokalen Lokalen und Restaurants angeboten, die Preise liegen zwischen 25.000 und 50.000 VND pro Schüssel. Obwohl es bei Vietnamesen sehr beliebt ist, löst Blutwurst bei vielen ausländischen Touristen Skepsis und ein gewisses Unbehagen aus.

Da Kiki in Vietnam bereits Schweineblut- und Entenblutpudding genossen hatte, schien sie von diesem ungewöhnlichen Gericht nicht beunruhigt zu sein. Die beiden japanischen Gäste, Miyuki und Fumi, waren hingegen etwas verwirrt, als ihre enge Freundin ihnen erklärte, dass es sich um ein Gericht aus Ziegenblut handele, das nicht durch Feuer zubereitet werde.

Die Bloggerin genoss die Ziegenblutwurst und lobte sie immer wieder als köstlich (Foto aus dem Clip ausgeschnitten).

Als Fumi jedoch sah, wie Kiki das Gericht mit großer Begeisterung genoss und dessen Köstlichkeit immer wieder lobte, wagte auch er sich mutig an die Ziegenblutwurst heran. Alle erklärten ihm sorgfältig, wie man sie auf typisch vietnamesische Art genießt: Man beträufelt sie mit Zitronensaft, um den charakteristischen Ziegengeruch zu mildern.

Schon beim ersten Bissen, obwohl er anfangs etwas skeptisch war, fasste sich Fumi schnell wieder. Er gab zu, dass die Ziegenblutwurst recht lecker war, ganz ohne den Ziegenfleischgeruch, den er sich vorgestellt hatte.

Kiki bemerkte außerdem, dass Ziegenblutwurst ähnlich wie japanisches Tataki (kurz gegrillte Fleisch- oder Fischgerichte) schmeckt. Der junge Blogger meinte sogar, das Gericht sehe zwar zunächst etwas ungewöhnlich aus, schmecke aber köstlich und sei geschmacklich deutlich beeindruckender als Schweine- und Entenblutwurst, die er bisher gegessen habe.

Nicht nur Kiki und Fumi, auch Miyuki war begeistert, den berühmten Ziegenblutpudding in Vietnam zu probieren und rief aus: „Der ist wirklich köstlich!“ (Foto aus dem Clip ausgeschnitten)

Nachdem die japanischen Touristen Ziegenblutpudding probiert hatten, genossen sie weitere köstliche Ziegengerichte wie gedämpfte Ziege, gegrillte Ziegenwurst, Ziegenwurst, Ziegen-Chao usw. Sie lobten den Geschmack der einzelnen Gerichte, insbesondere die dazu gereichte Sojasauce, die sehr reichhaltig war und einen angenehmen Duft hatte.

Phan Dau

Quelle: https://vietnamnet.vn/phan-ung-bat-ngo-cua-khach-nhat-khi-thuong-thuc-mon-tiet-canh-de-o-ninh-binh-2182222.html