Σάντουιτς με ψητό χοιρινό, σάντουιτς με αλλαντικά... στα 50 καλύτερα σάντουιτς στον κόσμο

Τρία βιετναμέζικα σάντουιτς, όπως το Roast Pork Sandwich, το Banh Mi και το Cold Meat Sandwich, μόλις μπήκαν στη λίστα με τα 50 καλύτερα σάντουιτς στον κόσμο, στην ιστοσελίδα μαγειρικής TasteAtlas.

Το βιετναμέζικο ψωμί είναι ένα οικείο φαγητό του δρόμου στους Βιετναμέζους, όχι μόνο κατακτώντας τις εγχώριες γεύσεις αλλά και προσελκύοντας την προσοχή των διεθνών γκουρμέ - Φωτογραφία: TasteAtlas

Σύμφωνα με το TasteAtlas, το σάντουιτς με ψητό χοιρινό βαθμολογήθηκε με 4,5 αστέρια, καταλαμβάνοντας τη δεύτερη θέση, ενώ το σάντουιτς με μπαν μι και ζαμπόν βαθμολογήθηκε με 4,4 αστέρια, καταλαμβάνοντας την τέταρτη και πέμπτη θέση αντίστοιχα, στην πρώτη πεντηκονταετία.

Τρία είδη βιετναμέζικου ψωμιού κατακτούν την παγκόσμια κουζίνα

Το σάντουιτς με ψητό χοιρινό έρχεται στη δεύτερη θέση, μια χαρακτηριστική βιετναμέζικη εκδοχή του σάντουιτς, που περιλαμβάνει τραγανές φέτες ψητού χοιρινού κρέατος, σε συνδυασμό με μαλακή μπαγκέτα, μαγιονέζα, τουρσιά, αγγούρι, κόλιανδρο και σχοινόπρασο.

Μερικοί πάγκοι προσθέτουν επίσης πατέ συκωτιού κοτόπουλου και τσίλι, δημιουργώντας μια πολυεπίπεδη γεύση: λιπαρή, τραγανή, ξινή, γλυκιά σε αρμονία. Αυτό το είδος σάντουιτς πωλείται συνήθως σε πάγκους με street food, ειδικά σε πολυσύχναστες γειτονιές και τοπικές αγορές.

Το ψητό χοιρινό banh mi αντικατοπτρίζει επίσης την πεμπτουσία της βιετναμέζικης κουζίνας συνδυάζοντας μπαχαρικά, βότανα και φρέσκα υλικά, καθιστώντας κάθε σάντουιτς μια συναρπαστική γαστρονομική εμπειρία - Φωτογραφία: TasteAtlas

Στην τέταρτη θέση βρίσκεται το banh mi - το πανταχού παρόν σάντουιτς του Βιετνάμ, με βασικό συστατικό τις μπαγκέτες. Οι μπαγκέτες εισήχθησαν στο Βιετνάμ κατά τη γαλλική αποικιακή περίοδο και σήμερα αποτελούν μία από τις λίγες εναπομείνασες γαστρονομικές κληρονομιές από εκείνη την περίοδο.

Σύμφωνα με την περιγραφή του TasteAtlas, το banh mi αρχικά αποτελούνταν μόνο από ψωμί, κρέας και μπαχαρικά, χωρίς προσθήκη λαχανικών.

Με την πάροδο του χρόνου, οι Βιετναμέζοι έχουν δημιουργήσει πολλά περισσότερα συστατικά όπως αλλαντικά, γαλλικό βούτυρο, φρέσκια μαγιονέζα, πατέ συκωτιού, αγγούρι, κόλιανδρο, τουρσιά, σάλτσα στρειδιών, σκόρδο, καθιστώντας το πιάτο πιο ποικίλο και πλούσιο.

Η μπαγκέτα πρέπει να είναι ελαφριά, με λεπτή, τραγανή κρούστα, μαλακή, μαστιχωτή γέμιση και ελαφρώς γλυκιά γεύση, που να αντανακλά τον αρμονικό συνδυασμό της γαλλο-κινεζικής γαστρονομικής κληρονομιάς και της βιετναμέζικης γεύσης με φρέσκα λαχανικά και έντονες γεύσεις.

Με 4,4 αστέρια στο TasteAtlas, το banh mi έχει γίνει ένα εξέχον street food, κατακτώντας ακόμη και τους πιο απαιτητικούς θαμώνες. Το πιάτο είναι δημοφιλές όλες τις ώρες της ημέρας, από το πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα μέχρι το δείπνο, και είναι πάντα η κορυφαία επιλογή όταν θέλετε να δοκιμάσετε βιετναμέζικη κουζίνα του δρόμου - Φωτογραφία: TasteAtlas

Το Banh Mi Thit Ham, το οποίο βρίσκεται στην 5η θέση, είναι μια παραλλαγή του παραδοσιακού σάντουιτς. Όπως υποδηλώνει και το όνομα, το σάντουιτς φτιάχνεται με μια ποικιλία βιετναμέζικων αλλαντικών, όπως φέτες ψητού χοιρινού, φέτες χοιρινής πανσέτας, cha (κομμένο ζαμπόν) ή cha lua, σε συνδυασμό με αγγούρι, μαγιονέζα, τουρσί καρότα και ραπανάκια, και πατέ συκωτιού γεμιστό σε ψωμάκι.

Το TasteAtlas αναφέρει ότι το μπιφτέκι συχνά γαρνίρεται με κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι και φέτες τσίλι, δημιουργώντας μια πλούσια και ισορροπημένη γεύση.

Αυτά τα σάντουιτς είναι δημοφιλή σε όλο το Βιετνάμ, συχνά τρώγονται για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα, αλλά μπορούν επίσης να απολαυσθούν σε οποιοδήποτε γεύμα αν αγοραστούν από πάγκους του δρόμου. Αυτό το πιάτο κατακτά εύκολα τους διεθνείς θαμώνες χάρη στις πολυεπίπεδες γεύσεις του και την ισορροπία αλμυρού, γλυκού, λιπαρού και ξινού - Φωτογραφία: TasteAtlas

Επιστροφή στο θέμα

ΜΑΪ ΝΓΚΟΥΙΕΤ

Πηγή: https://tuoitre.vn/banh-mi-heo-quay-banh-mi-thit-nguoi-vao-top-50-banh-mi-kep-ngon-nhat-the-gioi-20251206101340481.htm