¿Qué vitaminas o minerales son los más afectados?
Un estudio indica que el café contiene cafeína y taninos (polifenoles) que pueden unirse a minerales como calcio, magnesio, zinc, fósforo y hierro, dificultando así la absorción de ciertos nutrientes presentes en los suplementos dietéticos, según Health (EE. UU.).
En consecuencia, beber café puede reducir la absorción o aumentar la excreción de ciertas sustancias como:
Beber café puede disminuir la absorción o aumentar la excreción de ciertas sustancias.
FOTO: AI
Hierro : Los polifenoles del café inhiben la absorción del hierro no hemo (la forma de hierro que se encuentra habitualmente en las plantas). Los estudios demuestran que su absorción puede reducirse entre un 40 % y un 90 %, dependiendo del contenido de polifenoles y del tipo de café consumido.
Calcio : Los estudios muestran que la cafeína puede aumentar ligeramente la excreción de calcio en la orina, reduciendo así la densidad mineral ósea, especialmente en personas con baja ingesta de calcio o enfermedad inflamatoria intestinal (EII).
Zinc : Según la nutricionista Steph Greunke en Estados Unidos, los taninos y la cafeína del café se unen al zinc, lo que dificulta su absorción por parte del cuerpo, aunque en menor medida que el hierro.
Vitamina D : Un consumo elevado de cafeína podría estar relacionado con niveles bajos de vitamina D. Un estudio de 2021 demostró que quienes consumían más cafeína tenían un 48 % más de riesgo de deficiencia de vitamina D que quienes consumían menos. Sin embargo, se necesitan más investigaciones para confirmarlo.
Magnesio : Según investigaciones, la cafeína puede aumentar la excreción de magnesio. El consumo moderado de café no suele tener un efecto significativo, pero un consumo excesivo y prolongado puede provocar deficiencia de magnesio.
En general, el impacto del café en los nutrientes mencionados suele ser leve y es poco probable que cause deficiencias si se lleva una dieta equilibrada. Sin embargo, beber demasiado café puede reducir los niveles de hierro y calcio en el organismo, especialmente en personas con mala alimentación o con problemas de salud subyacentes.
¿Debería beberse antes o después del café?
Para optimizar la absorción de nutrientes, las personas deben programar el consumo de café de manera adecuada cuando toman suplementos.
Para el hierro, es mejor tomarlo 1-2 horas antes o después del café, combinado con alimentos ricos en vitamina C o tabletas de vitamina C para aumentar la absorción.
Para otros minerales como zinc, magnesio, calcio y multivitamínicos que contienen minerales, también es aconsejable tomarlos al menos 1 hora antes o después de beber café.
Además de prestar atención a cuándo lo bebes, también debes limitar tu consumo total de cafeína y mantener una dieta equilibrada. Recomendación: Los adultos no deben consumir más de 400 mg de cafeína al día (aproximadamente 4 tazas de café preparado).
Las vitaminas comunes y los omega 3 se pueden tomar con el café sin reducir su eficacia.
FOTO: AI
Los suplementos dietéticos se ven menos afectados por el café.
La cafeína prácticamente no afecta la absorción de muchos suplementos dietéticos comunes. Los siguientes se pueden tomar con café sin temor a que su eficacia disminuya:
- Vitaminas liposolubles como la A y la E.
- Vitaminas hidrosolubles como la C y la B12.
- Omega-3, probióticos.
Rutinas matutinas que te ayudan a tomar café optimizando la absorción de nutrientes.
Bebe agua primero: esto ayuda a mantener tu cuerpo hidratado y favorece la digestión.
El momento es clave: evite beber café inmediatamente antes o después de tomar suplementos de hierro, calcio, zinc o magnesio.
Tome vitaminas liposolubles con las comidas: esto ayuda a maximizar la absorción.
No te preocupes demasiado: Tomar café con suplementos de vez en cuando no es un problema. Lo importante es mantener una rutina regular de suplementos y una dieta saludable.
Fuente: https://thanhnien.vn/ca-phe-va-thuc-pham-bo-sung-nen-uong-the-nao-de-vua-khoe-vua-dep-1852508111545135.htm
Kommentar (0)