No sólo banh mi y pho, Vogue ha enumerado muchos platos vietnamitas especiales que los turistas deberían probar.
Antes, al pensar en la gastronomía vietnamita, los turistas extranjeros solían pensar inmediatamente en el pho o el banh mi , platos famosos en todo el mundo. Sin embargo, la famosa revista de moda Vogue presentó recientemente una serie de platos especiales que no se pueden perder al visitar Vietnam.
El pan siempre es el primer plato que los turistas extranjeros recuerdan cuando hablan de Vietnam. Foto: Tripadvisor
Banh xeo, banh khot
El banh xeo se elabora con harina de arroz y sus principales rellenos son cerdo, camarones y brotes de soja. Simplemente se reboza con hierbas y se sumerge en salsa agridulce para crear una deliciosa combinación. Utilizando el mismo tipo de harina que el banh xeo, el banh khot se diferencia en que es más pequeño y lleva solo un camarón en el centro.
Panqueque crujiente con un relleno abundante. Foto: Han Lam
Bun rieu
Existen muchas variantes de este plato de fideos, pero la base siempre es el caldo de cangrejo y tomate. Las guarniciones suelen incluir albóndigas, cerdo, tofu frito, pescado y coágulos de sangre. Los sabores agridulces, salados y fuertes, combinados con su aroma intenso, crean una experiencia culinaria que vale la pena.
El caldo agridulce combina a la perfección con la grasa de cangrejo dulce y grasosa. Foto: Thanh Thoa
Sopa de fideos con carne de Hue
El nombre de este plato permite a los comensales conocer su origen: la hermosa ciudad de Hue. El caldo de res está ricamente sazonado con pasta de camarones, azúcar, limoncillo y aceite de chile, combinado con diversos tipos de carne y albóndigas para crear un equilibrio perfecto entre picante, ácido, salado y dulce. Todo esto se sirve en un tazón de deliciosa sopa de fideos con res de Hue.
La carne de res cortada en finas lonchas es indispensable en un plato de sopa de fideos con carne de Hue. Foto: Phuc Dat
Rollos de arroz
Para muchos turistas extranjeros, el banh cuon les recuerda a algunos platos que han disfrutado en un restaurante de dim sum. Sin embargo, el banh cuon en la cocina vietnamita aporta un sabor completamente diferente, con un relleno de carne picada y setas oreja de madera, cubierto con cebolla frita. Al comerlo, se moja en salsa de pescado caliente.
La salsa para mojar es indispensable en el banh cuon. Foto: Kieu Phong
Arroz glutinoso
Mientras que en muchas otras cocinas el arroz glutinoso solo es una guarnición, en Vietnam se ha convertido en el plato principal. Puedes disfrutar tanto del arroz glutinoso salado como del dulce, ambos con características especiales que no encontrarás en ningún otro lugar.
Arroz glutinoso Gac: un plato típico de Hanoi. Foto: Thanh Trung
Papel de arroz a la parrilla
Originaria de la ciudad de Da Lat, esta comida callejera es considerada por muchos como la "pizza de Vietnam". Se coloca un fino papel de arroz sobre una estufa de carbón, luego se mezcla con huevos y muchos ingredientes opcionales, siendo los más populares la carne picada, la salchicha, las cebolletas, el maíz, los camarones secos...
El papel de arroz a la parrilla es un refrigerio favorito de los jóvenes en tres regiones. Foto: Foody
Té
Como uno de los postres más populares de Vietnam, existen innumerables tipos de chè con ingredientes tan atractivos que los turistas no pueden ignorarlo. Por ejemplo, el chè ba mau, que consiste en frijoles rojos, frijoles mungo y gelatina de pandan con leche de coco. En resumen, si busca un postre dulce para terminar su comida, el chè es una opción muy razonable.
Ya sea verano o invierno, el pomelo siempre es un postre favorito. Foto: An Ha
Fideos Quang
Originario de Quang Nam, este plato lleva fideos de arroz planos combinados con un rico caldo de cerdo y camarones. Se acompaña con carnes básicas, verduras y cacahuetes tostados triturados. En diferentes regiones, los fideos Quang se adaptan ligeramente al gusto de la gente local.
Cualquier nativo de la provincia de Quang Nam siempre recordará el sabor de este plato. Foto: Thanh Thoa
estofado de pollo
Si te sientes mal después de un largo día de viaje, el pollo guisado es sin duda el tónico que necesitas. Tiernos trozos de pollo se guisan con muchas hierbas nutritivas, lo que te relaja mucho. Esta es una famosa comida callejera de Hanói y la puedes encontrar en muchos lugares de la ciudad.
Sopa de pollo con fideos. Foto: Shopee
Bun cha
No se puede negar que el bun cha es uno de los platos más populares de la capital. Los trozos de cerdo marinados se asan sobre brasas, se sumergen en un tazón de rica salsa y se sirven con fideos y rollitos de primavera, creando una experiencia sumamente atractiva. Incluso los turistas que desconfían de la salsa de pescado encontrarán difícil rechazarlo.
Una comida con platos tradicionales. Foto: Vogue
Además, Vogue también nombró otras especialidades vietnamitas como cao lau, rollitos de primavera, fideos de cerdo a la parrilla, mejillones con papel de arroz, gachas de avena, arroz partido, hu tieu, masa frita, olla caliente, bistec, estofado de carne, maíz frito, papel de arroz mixto, banh canh, rollitos de primavera a la parrilla, fideos de brotes de bambú con pato, caracoles...
Laodong.vn
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