فقط ۱۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر کاسه، در عرض ۱ ساعت تمام شد

به همین ترتیب، طی چند دهه گذشته، این رستوران به مقصدی آشنا برای کارگران عادی و مشتریانی تبدیل شده است که عاشق طعم روستایی و پیچیده سوپ ورمیشل از صاحب اهل شمال هستند.

به دلیل ... "اشتیاق" بفروشید

صبح زود، بوی سوپ ورمیشل رستوران خانم کا در امتداد خیابان ترونگ مین کی (بخش ۱۳، منطقه گو واپ) پیچیده است. اگرچه اینجا رستوران نامیده می‌شود، اما فقط یک میز بلند وجود دارد که مشتریان همیشه روی آن می‌نشینند، غذا می‌خورند و با هم گپ می‌زنند.

Quán bún riêu 'rẻ nhất TP.HCM': 10.000 đồng/tô, bán 1 tiếng hết sạch - Ảnh 1. — بوی خوش سوپ رشته فرنگی خرچنگ خانم کا در امتداد یک خیابان کوچک پیچیده است.

صاحب رستوران سرش شلوغ است و مدام برای مشتریان غذا آماده می‌کند تا در رستوران بخورند و ببرند. خانم کا، که از زمان ازدواج و نقل مکان به اینجا، دهه‌هاست که این کار را انجام می‌دهد، می‌گوید آنقدر به این کار عادت کرده که وقتی مشتریان زیادی هستند، احساس سردرگمی نمی‌کند. علاوه بر این، بیشتر مشتریان اینجا همسایه‌ها و ساکنان همین خیابان هستند، بنابراین همه آرام و مشتاق منتظر ماندن هستند.

این رستوران به خاطر فروش سوپ رشته فرنگی خرچنگ فقط با قیمت 10،000 دونگ ویتنامی برای هر کاسه معروف است، که بسیاری از مشتریان به شوخی آن را "ارزانترین رستوران سوپ رشته فرنگی خرچنگ در شهر هوشی مین" می‌نامند. علاوه بر این، رستوران ساعت 6:30 صبح باز می‌شود، زیرا مشتریان زیادی برای حمایت از آن می‌آیند، بنابراین معمولاً بعد از 1 ساعت، حدود ساعت 7:30 صبح، تمام می‌شود و کسانی که دیر می‌رسند ممکن است مجبور شوند گرسنه به خانه برگردند.

صاحب مغازه لبخندی زد و گفت: «چرا آن را ده هزار دونگ می‌فروشی؟» «ده هزار دونگ امسال فقط افزایش یافته است. قبل از آن هفت هزار دونگ بود، قبل از آن پنج هزار دونگ. من آن را ارزان می‌فروشم تا کارگران بیچاره بتوانند صبحانه کاملی بخورند. ارزان است اما با دقت، تمیز و خوشمزه درست می‌شود، نه ارزان تا بتوانید هر چه می‌خواهید بپزید.»

Quán bún riêu 'rẻ nhất TP.HCM': 10.000 đồng/tô, bán 1 tiếng hết sạch - Ảnh 2. — هر کاسه نودل 10،000 دونگ قیمت دارد.

[کلیپ]: «ارزان‌ترین» فروشگاه سوپ ورمیشل در شهر هوشی مین: ۱۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر کاسه، در عرض ۱ ساعت تمام شد.

صاحب مغازه گفت که البته با آن قیمت، او سود هم کرده است. او آن سود را برای خرید روزانه مواد غذایی خود پس‌انداز کرده است. اما مهم‌تر از آن، صاحب مغازه گفت که این مغازه سوپ ورمیشل به او کمک کرده است تا وقتی می‌تواند هر روز دور هم جمع شود و برای مشتریان دور و نزدیک صبحانه بپزد، شادی را در زندگی پیدا کند و معنای کار کردن و پول درآوردن را در دوران پیری خود ببیند.

من ۵ فرزند دارم که همگی بزرگ شده‌اند و شغل‌های ثابتی دارند. فرزندانم مرا دوست دارند و با من مهربان هستند، پول زیاد خانه را خودشان خرج می‌کنند، لازم نیست نگران چیزی باشم. خانه‌ام هم اینجاست. من این را می‌فروشم تا برای خرید روزانه پول در بیاورم، فقط برای اینکه در این سن کمی خوش بگذرانم. این مغازه نودل فروشی دهه‌هاست که با من است، دقیقاً یادم نمی‌آید چقدر، اما برایم خیلی معنی دارد، نمی‌توانم از آن دست بکشم...

خانم کا، مالک

«رستوران خانم کا بهترینه!»

در طول بیش از نیم ساعتی که در رستوران بودم، از ورود مداوم مشتریان تعجب کردم، به نظر می‌رسید صاحب رستوران حتی یک دقیقه هم وقت استراحت ندارد. سوپ ورمیشل او با سوپ خرچنگ ساده بود، فقط رشته ورمیشل با مقداری اسفناج آب‌پز، سپس صاحب رستوران آبگوشت را با توفو، میگوی خشک، سوپ خرچنگ و... در کاسه ریخت.

کاسه نودل ساده به نظر می‌رسد، اما معطر است، درست برای صبحانه‌ای که قرار است روز جدیدی را شروع کند. خانم وونگ (۶۰ ساله) هم طبق معمول امروز صبح از نودل در مغازه خانم کا لذت برد.

Quán bún riêu 'rẻ nhất TP.HCM': 10.000 đồng/tô, bán 1 tiếng hết sạch - Ảnh 5. — آبگوشت غنی، رنگ چشم‌نواز.

مشتری گفت که از زمانی که صاحب مغازه مغازه را باز کرده، دهه‌هاست که اینجا غذا می‌خورد. چون قیمت‌ها خیلی «ارزان» است و نودل‌ها خوشمزه‌اند، او هر روز صبح برای غذا خوردن به اینجا می‌آید. «نودل‌های اینجا خیلی ساده هستند، بدون سوسیس یا گوشت زیاد.»

خانم وونگ با اطمینان گفت: «هر چقدر پول بدهی، همانقدر آش می‌خوری. من از افزایش وزن می‌ترسم و صبحانه‌های سبک و متوسط می‌خورم، بنابراین خوردن نودل اینجا منطقی‌ترین گزینه است. رستوران با کا بهترین است.» او افزود تا زمانی که صاحب رستوران هنوز در حال فروش است، او به حمایت از او ادامه خواهد داد.

صاحب رستوران با شنیدن این حرف مشتری، لبخندی زد و اضافه کرد که چون این غذا ساده است، بسیاری از مشتریانش حتی اسپرینگ رول و غذاهای دیگری از خانه می‌آورند تا به کاسه نودل اضافه کنند. چیزی که او بیش از همه به آن در غذایش افتخار می‌کند، طعم غنی نودل است که با ذائقه مشتریان سازگار است.

Quán bún riêu 'rẻ nhất TP.HCM': 10.000 đồng/tô, bán 1 tiếng hết sạch - Ảnh 6.

Quán bún riêu 'rẻ nhất TP.HCM': 10.000 đồng/tô, bán 1 tiếng hết sạch - Ảnh 7. — معمولاً اجناس مغازه ظرف ۱ ساعت تمام می‌شود.

ساعت ۷:۳۰، قابلمه آبگوشت خانم کا هم داشت تمام می‌شد. کسب و کار کوچک، قیمت‌های ارزان، صاحب مغازه هنوز خوشحال بود چون همه چیز برای زندگی روزمره‌اش مناسب بود. خیابان آرام ترونگ مین کی هنوز مثل هر روز بود، معطر به سوپ ورمیشل خانم کا...

از ورمیشل خوشمزه با رول‌های میگو و پوست خوک در بازار کی کیو لذت ببرید

لینک منبع