سیر آغشته به عسل چه بیماری‌هایی را درمان می‌کند؟

سیر آغشته به عسل چه بیماری‌هایی را درمان می‌کند؟

سیر یک ادویه بسیار محبوب در آشپزخانه هر خانواده‌ای است. از زمان‌های قدیم، سیر در درمان‌های مردمی برای درمان بسیاری از بیماری‌های مختلف نیز مورد استفاده قرار می‌گرفته است. دکتر مایکل فنستر، دانشیار دانشگاه مونتانا (ایالات متحده آمریکا) گفت که سیر حاوی بیش از ۲۰۰۰ ترکیب است که ۵۰۰ مورد از آنها برای سلامتی مفید شناخته شده‌اند. برای تهیه دارو، افراد می‌توانند از سیر به تنهایی استفاده کنند یا سیر را با سایر مواد مانند عسل ترکیب کنند.

سیر آغشته به عسل یک داروی ارزشمند است. این دارو نه تنها به درمان بسیاری از بیماری‌ها کمک می‌کند، بلکه به بهبود سلامتی نیز کمک می‌کند.

دکتر لوری رایت، مدیر تغذیه در دانشگاه فلوریدای جنوبی (ایالات متحده آمریکا)، گفت که هم سیر و هم عسل حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و خواص ضد باکتریایی زیادی هستند. دکتر رایت همچنین تأیید کرد که این دو ماده قرن‌هاست که در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرند. دکتر رایت گفت: « بنابراین، ترکیب سیر با عسل نتایج بسیار خوبی به همراه خواهد داشت.»

سرفه را تسکین دهید

دکتر رایت می‌گوید، آنتی‌اکسیدان‌ها و خواص ضدالتهابی موجود در سیر و عسل می‌تواند به تسکین سرفه و گلودرد هنگام سرماخوردگی یا سایر عفونت‌های ویروسی یا باکتریایی کمک کند.

یک مطالعه توسط دانشگاه پنسیلوانیا (ایالات متحده آمریکا) نشان می‌دهد که فقط ۱-۲ قاشق چایخوری عسل همان اثر شربت سرفه را در تسکین گلودرد دارد. در همین حال، تحقیقات دیگر نشان می‌دهد که ترکیبات آنتی‌اکسیدانی موجود در سیر نیز به تسکین درد و کاهش التهاب در هنگام سرماخوردگی کمک می‌کنند.

بهبود سلامت قلب و عروق

دکتر رایت گفت: «مطالعات نشان می‌دهد که یک رژیم غذایی سرشار از سیر می‌تواند کلسترول کل، به ویژه کلسترول بد (LDL) را در بدن کاهش دهد.» نه تنها این، بلکه سیر به کاهش فشار خون نیز کمک می‌کند. کاهش چربی بد خون و فشار خون به محافظت و تقویت سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.

طبق گزارش انجمن قلب آمریکا، عسل سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند اسیدهای فنولیک و فلاونوئیدها است. مطالعات کوچک روی انسان نشان می‌دهد که این آنتی‌اکسیدان‌ها ممکن است به بهبود سطح کلسترول کمک کنند که این امر می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.

سیر آغشته به عسل یک ترکیب سالم است.

تسکین درد مفاصل

دکتر رایت می‌گوید آنتی‌اکسیدان‌های موجود در سیر ممکن است به کاهش درد مفاصل کمک کنند. مطالعه‌ای در مجله بین‌المللی طب بالینی نشان داد که زنان مبتلا به آرتروز زانو که روزانه مکمل‌های سیر مصرف می‌کردند، پس از ۱۲ هفته، ۲۶ درصد کاهش درد و ۱۳ درصد کاهش سفتی داشتند.

تثبیت قند خون

آلیسین یک ترکیب آنتی‌اکسیدانی است که در سیر یافت می‌شود. این ترکیب ممکن است به تثبیت سطح قند خون کمک کند.

عسل یک شیرین‌کننده است. با این حال، طبق گفته Healthline، برخلاف سایر شیرین‌کننده‌ها، آنتی‌اکسیدان‌های موجود در عسل ممکن است به محافظت از بدن در برابر سندرم متابولیک و دیابت نوع ۲ کمک کنند. محققان دریافته‌اند که عسل می‌تواند سطح آدیپونکتین، هورمونی که التهاب را کاهش می‌دهد و تنظیم قند خون را بهبود می‌بخشد، را افزایش دهد.

همچنین شواهدی وجود دارد که مصرف روزانه عسل می‌تواند سطح قند خون ناشتا را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ بهبود بخشد.

با این حال، اگرچه عسل ممکن است کمی بهتر از شکر تصفیه شده باشد، اما باید آن را در حد اعتدال مصرف کنید، به خصوص اگر دیابت دارید.

برای مغز مفید است

طبق گفته Healthline، هم سیر و هم عسل سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند. این ترکیبات به تعادل سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری کمک می‌کنند. سیر آغشته به عسل می‌تواند به محافظت از مغز، جلوگیری از زوال حافظه و بیماری آلزایمر کمک کند.

طرز تهیه سیر ترشی عسلی

مقاله‌ای که در وب‌سایت بیمارستان عمومی مدلاتک با مشاوره پزشکی دکتر نگوین تی نونگ منتشر شده، نحوه تهیه سیر آغشته به عسل را به شرح زیر توضیح می‌دهد:

مواد لازم را آماده کنید

مواد لازم برای تهیه سیر آغشته به عسل بسیار ساده هستند، از جمله:

• سیر تازه پوست کنده.
• عسل خالص.
• یک ظرف شیشه‌ای.

نکته: سیری که برای خیساندن در عسل استفاده می‌شود باید تازه باشد، نه له شده. نباید از سیر جوانه زده استفاده کنید. به این ترتیب، محصول نهایی کیفیت بهتری خواهد داشت.

فرآیند اجرا

پس از تهیه تمام مواد و ابزار لازم، می‌توانید دستورالعمل‌های زیر را در مورد نحوه تهیه سیر آغشته به عسل دنبال کنید:

• سیر را دوباره با آب تمیز پوست بگیرید و بشویید.
• سیرها را خرد کنید یا هر حبه را له کنید.
• ظرف شیشه‌ای را تمیز کنید تا سیرها خیس بخورند.
• سیر و عسل را به یک شیشه شسته شده اضافه کنید. به ازای هر ۱۰۰ میلی لیتر عسل، ۱۵ گرم سیر استفاده کنید.
• درب ظرف شیشه‌ای را محکم ببندید و بگذارید مخلوط سیر و عسل حدود ۱۴ تا ۲۰ روز خیس بخورد. سپس، باید آن را در یخچال نگهداری کنید و به تدریج از آن استفاده کنید.

چگونه می‌توان از سیر آغشته به عسل استفاده کرد؟

مستقیماً بخورید: مخلوط سیر خیسانده شده در عسل پس از گذشت زمان کافی را می‌توان مستقیماً استفاده کرد. اگر بوی سیر برایتان مهم نیست، می‌توانید از آن به این روش استفاده کنید.

با آب مخلوط کنید تا بنوشید: اگر نمی‌خواهید مستقیماً بخورید، باید آن را با آب گرم مخلوط کنید. با این روش، اثر سیر آغشته به عسل بدون تغییر باقی می‌ماند.

استفاده به عنوان سس: علاوه بر خوردن مستقیم یا مخلوط کردن با آب گرم، باید سعی کنید از مخلوط سیر آغشته به عسل به عنوان سس، در پخت و پز، مانند سالاد، استفاده کنید.

ها آن (سنتز)

منبع: https://vtcnews.vn/toi-ngam-mat-ong-chua-duoc-nhung-benh-gi-ar908269.html