10 bienfaits du céleri pour la santé

Le céleri contribue à réduire le cholestérol, l'inflammation, prévient les ulcères, les infections urinaires et le cancer, est bénéfique pour les personnes souffrant d'hypertension et celles qui cherchent à perdre du poids, protège le foie, aide à la détoxification et agit comme diurétique.

Selon le Dr Huynh Tan Vu, spécialiste de niveau 2 au Centre médical universitaire de Ho Chi Minh-Ville - Branche 3, le céleri est un légume riche en nutriments, non seulement un ingrédient culinaire mais aussi un remède naturel bon pour la santé.

Toutes les parties du céleri peuvent être utilisées pour soigner diverses maladies. Voici 10 bienfaits du céleri pour la santé, selon le docteur Vu.

Réduire le cholestérol

Le céleri est très bénéfique pour la santé cardiovasculaire car il contribue à réduire le cholestérol. De plus, il contient du 3-n-butylphtalide (BuPh), un composé qui joue un rôle dans la réduction des lipides sanguins.

Anti-inflammatoire

Les graines de céleri sont utilisées depuis longtemps en médecine traditionnelle comme remède antibactérien. Des recherches menées en 2009 ont montré qu'elles contiennent un principe actif spécifique capable de réduire significativement la prolifération bactérienne.

Réduire l'inflammation

Les antioxydants et les polysaccharides contenus dans le céleri agissent comme agents anti-inflammatoires. Par conséquent, le céleri contribue à la santé globale, notamment chez les personnes âgées, en luttant contre les effets néfastes des radicaux libres responsables de l'inflammation – un facteur de risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, le cancer et l'arthrite.

Bon pour les personnes souffrant d'hypertension.

L'hypertension artérielle est l'un des facteurs particulièrement dangereux à l'origine des maladies coronariennes, première cause de mortalité. Les graines de céleri peuvent aider l'organisme à réguler l'hypertension artérielle chronique.

Prévenir les ulcères

Le céleri pourrait contribuer à prévenir et à réduire le risque d'ulcères douloureux. Des recherches menées en 2010 ont révélé que le céleri contient un extrait d'éthanol, une substance qui joue un rôle particulier dans la protection de la muqueuse du tube digestif contre les ulcérations.

Protection du foie

Une étude menée en Égypte a montré que chez des souris nourries avec du céleri rouge, de l'orge et de la chicorée, la quantité de graisses dangereuses accumulées dans leur foie diminuait. Plus elles consommaient ces aliments, plus leur foie se portait bien. Par conséquent, les scientifiques affirment que le céleri aurait un effet similaire sur le corps humain.

Détoxification, diurétique

Le sodium et le potassium sont des électrolytes présents dans le céleri qui contribuent à réguler les fluides et à purifier l'organisme, favorisant ainsi la diurèse. De plus, le céleri joue un rôle important dans la production d'urine, contribuant ainsi à une meilleure santé.

Prévention des infections urinaires

Grâce à sa capacité à réduire l'acide urique et à stimuler la diurèse, le céleri peut combattre les infections bactériennes des organes reproducteurs et du tube digestif. De plus, cet aliment contribue à prévenir les infections urinaires, les kystes, les maladies rénales et les troubles de la vessie.

potentiel de prévention du cancer

Le céleri appartient à la même famille que d'autres légumes aux propriétés anticancéreuses, tels que l'aneth, les carottes, les radis et le persil. Ces légumes contiennent du polyacétylène, un composé qui contribue à prévenir les dommages cellulaires. Plusieurs études ont démontré que le polyacétylène peut aider à réduire les toxines et à combattre les causes du cancer, notamment la leucémie, le cancer du côlon et le cancer du sein.

soutien à la perte de poids

Bien que peu calorique, le céleri est très riche en fibres, ce qui favorise la sensation de satiété. Pour celles et ceux qui souhaitent perdre du poids, consommer du céleri peut aider à prévenir les fringales et les envies de grignotage. En particulier, boire du jus de céleri ou manger du céleri en complément d'une activité physique régulière peut permettre d'obtenir des résultats visibles et sains en matière de perte de poids.

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