Sandwichs au porc rôti, sandwichs à la charcuterie… figurent parmi les 50 meilleurs sandwichs du monde.

Trois sandwichs vietnamiens, dont le sandwich au porc rôti, le Banh Mi et le sandwich à la viande froide, viennent d'être distingués dans la liste des 50 meilleurs sandwichs du monde sur le site web culinaire TasteAtlas.

Le pain vietnamien est un aliment de rue très apprécié des Vietnamiens, qui a conquis non seulement les palais locaux, mais a également séduit les gourmets du monde entier. - Photo : TasteAtlas

Selon TasteAtlas, le sandwich au porc rôti a obtenu 4,5 étoiles, se classant deuxième, tandis que le banh mi et le sandwich au jambon ont tous deux obtenu 4,4 étoiles, se classant respectivement quatrième et cinquième dans le top 50.

Trois types de pain vietnamien à la conquête du monde culinaire

Le sandwich au porc grillé arrive en deuxième position ; il s’agit d’une version vietnamienne emblématique, composée de tranches de porc rôti croustillantes, de baguette moelleuse, de mayonnaise, de cornichons, de concombre, de coriandre et de ciboulette.

Certains stands y ajoutent également du pâté de foie de volaille et du piment, créant ainsi une saveur complexe : onctueuse, croustillante, acidulée et sucrée, le tout en parfaite harmonie. Ce type de sandwich est couramment vendu dans les échoppes de rue, notamment dans les quartiers animés et sur les marchés locaux.

Le banh mi au porc rôti reflète également la quintessence de la cuisine vietnamienne par l'alliance d'épices, d'herbes et d'ingrédients frais, faisant de chaque sandwich une expérience culinaire unique. - Photo : TasteAtlas

En quatrième position, on trouve le banh mi, le sandwich vietnamien incontournable dont la baguette est l'ingrédient principal. Introduite au Vietnam durant la période coloniale française, la baguette est aujourd'hui l'un des rares héritages culinaires de cette époque.

D'après la description de TasteAtlas, le banh mi était à l'origine composé uniquement de pain, de viande et d'épices, sans légumes ajoutés.

Au fil du temps, les Vietnamiens ont ajouté de nombreux ingrédients tels que de la charcuterie, du beurre français, de la mayonnaise fraîche, du pâté de foie, du concombre, de la coriandre, des cornichons, de la sauce aux huîtres et de l'ail, rendant ainsi le plat plus diversifié et plus riche.

La baguette doit être légère, avec une croûte fine et croustillante, une garniture moelleuse et légèrement sucrée, reflétant l'harmonieuse combinaison du patrimoine culinaire franco-chinois et des saveurs vietnamiennes, avec des légumes frais et des arômes éclatants.

Avec une note de 4,4 étoiles sur TasteAtlas, le banh mi est devenu un incontournable de la cuisine de rue vietnamienne, séduisant même les palais les plus exigeants. Apprécié à toute heure de la journée, du petit-déjeuner au dîner, il reste un choix de prédilection pour découvrir la cuisine de rue vietnamienne. - Photo : TasteAtlas

Le Banh Mi Thit Ham, qui arrive en cinquième position, est une variante du sandwich traditionnel. Comme son nom l'indique, il est composé de diverses charcuteries vietnamiennes, telles que du porc rôti tranché, de la poitrine de porc tranchée, du cha (jambon tranché) ou du cha lua, associées à du concombre, de la mayonnaise, des carottes et des radis marinés, et du pâté de foie, le tout fourré dans un petit pain.

TasteAtlas indique que le burger est souvent garni de coriandre, de poivre noir et de piment tranché, créant ainsi une saveur riche et équilibrée.

Ces sandwichs sont populaires dans tout le Vietnam, souvent consommés au petit-déjeuner et au déjeuner, mais peuvent aussi être dégustés à tout repas s'ils sont achetés dans les échoppes de rue. Ce plat séduit facilement les gourmets du monde entier grâce à ses saveurs complexes et à son équilibre parfait entre le salé, le sucré, le gras et l'acide. - Photo : TasteAtlas

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MAI NGUYET

Source : https://tuoitre.vn/banh-mi-heo-quay-banh-mi-thit-nguoi-vao-top-50-banh-mi-kep-ngon-nhat-the-gioi-20251206101340481.htm