Surprise par ces 11 repas familiaux à la fois délicieux et incroyablement appétissants.

GĐXH - Chaque jour, des millions de repas sont servis dans les cuisines vietnamiennes. Derrière cela se cachent non seulement la nourriture, mais aussi la culture, l'économie et la dynamique de la société contemporaine.

Autrefois, un repas chaleureux et fumant, préparé au feu de bois, était au cœur des moments de partage en famille. Aujourd'hui, nombreux sont ceux qui mangent seuls devant leur écran d'ordinateur. Les repas partagés deviennent peu à peu un « luxe », car les exigences du travail et des études font que parents et enfants se retrouvent rarement à table.

Dans le rythme effréné de la vie moderne, le repas en famille devient une « pause » encore plus importante. Un repas complet peut apaiser les émotions après une journée fatigante, rappelant à chaque membre de la famille que, quelles que soient les tempêtes qui secouent le monde extérieur, il existe toujours un refuge chaleureux où se ressourcer.

Le repas familial est aussi un lieu où les valeurs culturelles vietnamiennes sont « incarnées ». De la présentation soignée et équilibrée à la philosophie culinaire du « yin-yang et des cinq éléments » reflétée dans chaque plat, un repas composé d'une variété de légumes, de poissons et de viandes, harmonieusement équilibrés par des saveurs aigres, épicées, salées et sucrées, témoigne du savoir-faire, de la sophistication et de la frugalité du peuple vietnamien.

Mme Hong Ngoc (35 ans, originaire de Hanoï ) a confié : « Avant, vers 18 heures, toute ma famille se réunissait spontanément autour de la table pour dîner. Maintenant que les enfants ont grandi, certains ont des cours particuliers, d'autres sont pris par leur travail, et bien souvent, mon mari et moi ne dînons ensemble que quelques jours. C'est alors que j'ai compris que le dîner n'est pas seulement un moment pour manger, mais aussi une occasion pour la famille de se retrouver, de prendre des nouvelles les uns des autres et de partager. »

Elle racontait que parfois, même lorsqu'elle préparait à la hâte quelques plats simples, l'atmosphère à la maison était complètement différente quand ses enfants rentraient tard : « Le simple fait d'entendre des rires, de partager un morceau de poisson, et toute la fatigue disparaissait naturellement. Je pense que perpétuer le partage d'un repas, c'est aussi préserver la tradition familiale. »

Les paroles sincères de Mme Ngoc révèlent que le repas familial, aussi simple soit-il, revêt une importance profonde : il nourrit le corps et l’esprit. C’est à partir de ces repas simples que les Vietnamiens ont forgé un aspect culturel unique, à la fois familier et sacré.

Nous vous proposons ci-dessous quelques idées de repas familiaux simples mais réconfortants, pour que chaque repas soit non seulement délicieux, mais aussi empreint d'amour.

11 idées de repas « vietnamiens authentiques », à la fois délicieux et économiques, que toute la famille adorera.

Menu 1

Soupe de crabe + œufs frits aux oignons verts + feuilles de courge sautées à l'ail + viande bouillie + tofu frit + aubergines marinées.

Repas pour 2

Poitrine de porc croustillante + poulet bouilli + calamars sautés aux fruits de mer + légumes bouillis + bouillon de légumes + intestins de porc bouillis + ananas.

Repas pour 3

Palourdes à la vapeur avec sauce thaïlandaise + porc braisé aux œufs de caille + brocoli bouilli aux carottes + kimchi.

Un repas pour 4

Haricots à la sauce tomate + œufs au plat avec oignons verts + chou + pastèque en dessert.

Repas pour 5

Palourdes à la vapeur + crevettes à la vapeur à la citronnelle + intestins de porc bouillis + concombre.

Plateau-repas 6

Haricots rouges grillés à la viande + légumes bouillis + œufs au plat aux oignons verts + aubergines marinées + cacahuètes grillées + vinaigrette aux légumes marinés et aux fruits acidulés.

Repas pour 7 personnes

Légumes sautés + haricots à la sauce tomate + poulet rôti + œuf et sauce tomate + goyave.

8 personnes

Pieds de porc bouillis + intestins de porc bouillis + soupe à la tomate + chayote sautée.

Plateau de 9

Intestins de porc bouillis + couenne de porc frite + légumes marinés + œuf au plat aux oignons verts + cacahuètes grillées.

Un repas pour 10

Soupe de légumes aux boulettes de viande + crevettes et porc sautés + haricots à la sauce tomate + aubergines marinées.

Repas pour 11 personnes

Légumes sautés + soupe de crabe + viande poêlée croustillante + tofu frit + aubergines marinées.

Les repas en famille, qu'ils soient simples ou élaborés, revêtent toujours une valeur inestimable : ils sont un lieu d'amour et de partage, une parenthèse de paix au cœur du tumulte quotidien. Préserver ces moments précieux, c'est non seulement conserver les saveurs du foyer, mais aussi perpétuer un mode de vie et un lien invisible entre les générations. Ainsi, chaque fois que nous nous réunissons autour de la table, nous avons le sentiment de revenir à nos racines, à notre maison, à ces choses simples et pourtant si précieuses.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-truc-11-mam-com-gia-dinh-vua-ngon-vua-nhin-cuc-am-cung-172250904194018631.htm