Le café de jacquier à Huong Hoa a une bonne récolte et un bon prix.

À l'heure actuelle, les producteurs de café du district de Huong Hoa récoltent avec urgence le café du jacquier avec beaucoup d'enthousiasme. La récolte de café jacquier de cette année est considérée comme une récolte exceptionnelle, avec à la fois une bonne récolte et un bon prix.

Récolte du café au jacquier dans la commune de Huong Phung, district de Huong Hoa - Photo : LA

La famille de M. Van Viet Long, du village de Huong Phu, commune de Huong Phung, possède près de 500 caféiers jacquiers âgés de 5 à 15 ans, intercalés avec des caféiers à thé sur une superficie de 3 hectares. Il a déclaré que le prix d'achat du café au jacquier n'a jamais été aussi élevé que cette année.

Concrètement, si l'année dernière sa famille vendait du café seulement à 5 000 - 6 000 VND/kg de fruits frais, cette année au début de la saison les commerçants sont venus acheter à un prix de 12 000 - 13 000 VND/kg, et le prix des fruits secs a atteint plus de 35 000 VND/kg. Plus heureux encore, cette année, le jardin de café de sa famille a connu une bonne récolte, qui devrait produire plus de 6 tonnes de fruits frais. Avec le prix de vente actuel, il espère gagner environ 60 millions de VND de bénéfice après déduction des dépenses.

Selon M. Long, les caféiers jacquiers sont principalement plantés par les gens pour créer des brise-vent et des arbres d'ombrage pour les jardins de café et de thé. Le coût des soins et de la fertilisation est insignifiant. Un autre avantage est que les baies de café du jacquier mûrissent en grappes concentrées, ce qui les rend faciles à récolter. Il suffit d’étendre une bâche sous l’arbre et d’installer une échelle pour les récolter tous en même temps.

La variété de café jacquier qu'il a obtenue de la province de Dak Lak est une variété hybride qui produit des fruits plus gros et est plus facile à récolter que la variété de café jacquier traditionnelle de la région. En moyenne, un caféier jacquier produit 30 à 70 kg de fruits frais selon l'âge ; En particulier, les caféiers jacquiers de plus de 15 ans peuvent produire jusqu'à 100 kg de fruits frais.

Selon M. Long, l'ensemble du village de Huong Phu compte plus de 100 ménages cultivant des caféiers jacquiers, dont certains ménages se spécialisent dans leur culture sur une superficie de 1 à 1,5 hectare, avec un rendement moyen de 3 à 3,5 tonnes de fruits frais par ménage.

« Le caféier jacquier est facile à cultiver, facile d'entretien, peu coûteux, résistant à la sécheresse et sa récolte demande moins de travail que celle du caféier arabica. La saison de récolte est également chaude et ensoleillée, ce qui est idéal pour le séchage des fruits. Si le prix de vente reste stable, je continuerai à planter davantage de caféiers jacquiers dans mon jardin afin de leur fournir de l'ombre et de les protéger du vent, et d'assurer un revenu stable », a déclaré M. Long.

La famille de M. Ho Doanh, du village de But Viet, possède près d'un hectare de café concentré de jacquier en cours de récolte cette année. De nos jours, le café mûrit en même temps et les prix augmentent, alors sa famille a temporairement mis de côté tout travail pour se concentrer sur la récolte. L'arbre est en pleine floraison, il espère donc récolter plus de 20 tonnes de fruits frais cette année.

Actuellement, le prix du café de jacquier acheté au jardin par les commerçants est de 11 500 à 13 500 VND/kg selon la qualité du fruit. Après déduction des dépenses, sa famille a gagné plus de 150 millions de VND de bénéfices grâce à cette récolte de café. Selon M. Doanh, le caféier jacquier est une plante locale traditionnelle, résistante à la sécheresse, facile à entretenir et adaptée aux conditions de sol et de climat.

Cependant, pendant longtemps, en raison de la faible productivité et de l’instabilité des prix, les gens se sont tournés vers la culture du café, du thé et d’autres cultures. « La récolte de café jacquier de cette année est bonne ; presque tous les jardins des environs ont obtenu des rendements élevés. Le prix d'achat a atteint un niveau record et la consommation est très facile, car de nombreux commerçants achètent autant qu'il y en a », s'est réjoui M. Doanh.

Mme Ho Thi Ly, propriétaire du jardin Arafarm Hoang Luan, village de Xa Ry, commune de Huong Phung, a déclaré que depuis le début de la saison, son établissement a acheté plus de 20 tonnes de café de jacquier avec l'exigence de 100 % de baies de café rouges mûres. Le prix d’achat est également supérieur de 2 000 VND/kg au prix du marché. Après l'achat, les grains de café sont lavés, les impuretés sont éliminées et incubées pendant environ 1 à 2 jours, selon le pH des grains.

Ensuite, il est placé sur un séchoir ou une fraiseuse selon la demande du client pour un traitement naturel ou au miel. Le prix de base des grains de café vert actuellement fournis sur le marché est d'environ 200 000 VND/kg. Selon Mme Ly, le café au jacquier possède des caractéristiques et une saveur très particulières. Les grains de café sont dorés, brillants et très beaux, avec un goût sucré de réglisse, un léger arôme de jacquier et un goût légèrement astringent. Selon la technique de torréfaction, les grains de café de jacquier dégageront des arômes différents.

Il s'agit d'une gamme de café qui convient aux goûts européens. Ainsi, en plus d'approvisionner le marché intérieur, des clients des Pays-Bas et de Corée sont venus profiter de nos produits et passer des commandes. « On s'attend à ce que d'ici la fin de la saison, l'usine achète environ 15 à 20 tonnes supplémentaires de café de jacquier », a déclaré Mme Ly.

Selon le chef adjoint du département de l'agriculture et du développement rural du district de Huong Hoa, Ho Quoc Trung, le caféier jacquier est le premier arbre planté par les Français à Huong Hoa. Bien qu'il présente des caractéristiques telles qu'une bonne résistance à la sécheresse, une résistance élevée aux parasites et aux maladies, et des fruits et des grains plus gros que le café Arabica, en raison d'une longue période de faible productivité et de prix instables, les gens se sont tournés vers la culture du café Catimor Arabica.

Ces dernières années, les habitants de certaines communes comme Huong Phung, Huong Son, Huc... ont recommencé à cultiver cette plante. En dehors de quelques zones de plantation spécialisées, il est principalement planté de manière dispersée dans les jardins familiaux, intercalé entre les parcelles de café et de thé pour fournir de l'ombre et une protection contre le vent avec une distance de 5 à 7 m par arbre. La superficie estimée de la condensation est d'environ 400 à 500 hectares.

M. Trung a déclaré qu'à l'heure actuelle, les caféiers jacquiers sont dans la principale saison de récolte, avec un prix de vente allant de 12 500 à 13 500 VND/kg de fruits frais, avec un rendement estimé à 17 tonnes de fruits frais/ha. C'est un prix extrêmement élevé par rapport à avant.

Pour améliorer la qualité du café et assurer une récolte, une transformation et une consommation efficaces du café, le district de Huong Hoa a demandé aux localités de renforcer la propagande et de mobiliser la population pour ne pas récolter le café vert, garantissant ainsi que le taux de café mûr à la cueillette soit supérieur à 90 %.

Dans le même temps, il est conseillé aux gens de ne pas se tourner vers la culture du caféier jacquier en raison des prix d’achat élevés. Choisissez des variétés de café adaptées au sol et au climat, avec une origine claire pour garantir la qualité de la récolte.

Le district souhaite préserver la superficie consacrée au caféier jacquier, tout en mettant l'accent sur l'amélioration de la productivité et des récoltes. Il s'agit également de garantir une production durable et des prix stables pour cette culture afin de garantir des revenus à la population.

Parallèlement, des politiques sont mises en place pour encourager et soutenir les populations à étendre la superficie selon le modèle agroforestier combiné, en intercalant des cultures dans les jardins de café, de thé et de fruits de la passion pour servir de brise-vent. « Étudiez attentivement le marché et la consommation de café vert. Évitez de planter massivement lorsque le prix est élevé, puis de réduire vos plantations lorsque le prix baisse », a souligné M. Trung.

Comment (0)