D'après l'Hôpital central du cancer, et forts de leur expérience dans le traitement des patients, les oncologues et les nutritionnistes reçoivent fréquemment des questions de patients atteints de cancer concernant la consommation de sucre, telles que : Le sucre est-il mauvais pour le système immunitaire ? Nourrit-il les cellules cancéreuses ? Les patients atteints de cancer doivent-ils éviter tous les types de sucre ?
Concernant cette préoccupation, un médecin de l'hôpital K a déclaré : « L'idée que la consommation de sucre est néfaste pour le système immunitaire est une idée fausse. » Dans des conditions normales, lorsque l'organisme utilise le sucre, la glycémie ne monte pas car il libère de l'insuline pour la réguler ; le sucre n'affecte donc pas le système immunitaire. Les cellules saines comme les cellules cancéreuses utilisent le sucre comme source d'énergie. Une alimentation saine est une alimentation riche en sucres naturels présents dans les fruits et les céréales complètes, qui sont recommandés.
Selon l'Hôpital national du cancer, le sucre est un nutriment essentiel à toutes les cellules de l'organisme. Les besoins énergétiques du corps sont principalement couverts par les glucides (environ 60 à 70 %). Par conséquent, pour survivre, les patients doivent continuer à consommer des glucides. Bien que la consommation de sucre ne soit pas une cause directe de cancer, un excès augmente le risque de surpoids et d'obésité (ce risque est multiplié par 1,55). Le surpoids et l'obésité sont les principales causes d'une augmentation de 2 à 4 fois de l'incidence du cancer.
Par conséquent, s'il ne faut pas éliminer le sucre de l'alimentation quotidienne, il ne faut pas en consommer plus que nécessaire. Associé à une activité physique régulière, cela permettra de réduire le risque de surpoids et d'obésité, et donc le risque de cancer.
Le Dr Hoang Phan Quynh Trang (Département de chimiothérapie et d'hématologie, Institut du cancer, Hôpital militaire central 108) a ajouté : Le sucre que nous connaissons le mieux est le sucre de table, un sucre simple qui se dissout dans l'eau et donne un goût sucré à tous les aliments (son nom spécifique est saccharose, composé de cristaux de glucose et de fructose). Le sucre de table est raffiné et extrait de sources naturelles (canne à sucre, betterave sucrière, etc.). Les aliments non transformés peuvent également contenir beaucoup de sucres simples, comme le miel.
Toutes nos cellules saines ont besoin de glucose, et il est impossible de garantir que notre organisme fournisse le glucose nécessaire aux cellules saines sans en fournir également aux cellules cancéreuses. Rien ne prouve qu'un régime sans sucre réduise le risque de développer un cancer ou augmente les chances de survie en cas de diagnostic.
Le sucre en lui-même ne provoque pas le cancer, et il n'existe actuellement aucun moyen de priver les cellules cancéreuses de glucose (sucre) sans endommager les cellules saines. Par conséquent, pour les patients atteints de cancer, une alimentation adéquate est essentielle pour aider leur organisme à rester fort pendant le traitement.
« Nous devrions tous consommer beaucoup de fruits, de légumes, de céréales complètes et de légumineuses, car ces aliments nutritifs sont également riches en fibres. Cela permet non seulement à l'organisme de digérer les sucres plus lentement, contribuant ainsi au maintien d'un poids santé, mais aussi de réduire le risque de cancer colorectal », a souligné le Dr Trang.
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