Après une longue période de fluctuations dues aux inondations, le prix des légumes verts sur de nombreux marchés locaux de la province a affiché une nette tendance à la baisse la semaine dernière. Le rétablissement rapide des approvisionnements, notamment pour les légumes-feuilles à cycle court, a permis un net ralentissement du marché par rapport à la période de pointe d'octobre et novembre.
Des observations sur plusieurs marchés montrent que les légumes-feuilles se vendent actuellement entre 8 000 et 10 000 VND la botte, soit une baisse de 10 000 VND par rapport au mois dernier ; les épinards et les feuilles de chrysanthème sont proposés entre 6 000 et 8 000 VND la botte, soit une diminution de 10 000 à 12 000 VND. Certains légumes courants comme le bok choy, le chou et le radis blanc se vendent entre 12 000 et 15 000 VND/kg, soit une baisse de 15 000 à 20 000 VND/kg. Le chou-fleur se vend à 25 000 VND la pièce, soit une baisse de 20 000 à 25 000 VND ; la laitue est à 30 000 VND/kg, soit 20 000 VND de moins qu’au moment de la forte hausse des prix.
D'après les petits commerçants, cette année, des catastrophes naturelles telles que des tempêtes et des inondations ont touché la quasi-totalité des régions, affectant fortement la production agricole . Lors des inondations, de nombreux champs de légumes ont été submergés et endommagés, obligeant les agriculteurs à attendre la reprise des cultures, ce qui a entraîné une pénurie et une flambée des prix. Dès le retour des beaux jours, les agriculteurs ont rapidement repris la production et les récoltes de légumes à cycle court ont été de nouveau disponibles sur le marché, provoquant une chute rapide des prix.
Mme Nguyen Thi Tam, petite commerçante du marché de Binh Huong (quartier de Tran Phu), explique : « Les légumes-feuilles ont un cycle de production rapide. Avec le beau temps, certains légumes-feuilles à cycle court peuvent être récoltés en 20 à 25 jours environ. C’est pourquoi les gens en cultivent beaucoup en ce moment. Par conséquent, les prix ont baissé. Maintenant qu’il y a plus de légumes disponibles, je peux vendre plus facilement. Pendant la saison des tempêtes, l’offre était limitée et les prix étaient trop élevés pendant quelques jours, ce qui a provoqué des plaintes de la part des clients et m’a dissuadée de vendre. »
Parallèlement, les prix de certains fruits et légumes ont également baissé, mais plus lentement, avec une réduction moyenne d'environ 30 à 40 %. Plus précisément, le prix actuel des tomates est de 25 000 à 30 000 VND/kg ; celui des jeunes courges et des melons amers est de 25 000 VND/kg ; celui des aubergines, des carottes et des choux-raves est de 20 000 VND/kg…
À noter que certains produits, comme les piments, les courges vertes et les citrouilles mûres, sont actuellement chers. Plus précisément, les piments coûtent 150 000 VND/kg, les citrouilles mûres 30 000 VND/kg et les courges vertes entre 35 000 et 40 000 VND/kg.
Mme Nguyen Thi Sen, vendeuse de légumes au marché de Vuon Uom (quartier de Thanh Sen), a déclaré : « Les prix des légumes ont commencé à baisser depuis plus d’une semaine. Grâce à la reprise de la production dans différentes régions, qui approvisionnent le marché en grande quantité, les prix ont fortement chuté par rapport aux deux derniers mois. De plus, les légumes que j’importe proviennent principalement de Nghệ An et de certaines provinces du nord. Le mois dernier, la majeure partie de mon approvisionnement venait de Chine, car les zones de culture maraîchère du pays, du nord au sud, ont été endommagées par les inondations. »
D'après les vendeurs, le prix élevé des légumes racines s'explique par leur cycle de croissance plus long, qui nécessite davantage de temps pour que la production se rétablisse. Mme Nguyen Thi Lien, vendeuse de légumes au marché de Cay (commune de Thach Ha), explique : « Le prix des légumes-feuilles comme le chou frisé et le chou chinois n'est que de 10 000 à 12 000 VND/kg, mais celui des légumes racines n'a pas beaucoup baissé car la pleine saison des récoltes n'est pas encore arrivée. Pour les piments, le prix atteint parfois 170 000 VND/kg, alors qu'auparavant, le prix moyen était de seulement 40 000 à 50 000 VND/kg. Non seulement les prix sont élevés, mais l'offre est également insuffisante. Avant, les clients offraient des piments supplémentaires lorsqu'ils achetaient des légumes, mais maintenant, avec les prix exorbitants, ils ne peuvent en acheter que quelques-uns pour 5 000 VND. »
Aliment essentiel et indispensable à chaque repas, les légumes ont vu leur prix baisser, allégeant ainsi le budget des consommateurs lors de leurs courses. Nombre de ménagères témoignent que la flambée des prix des légumes avait considérablement alourdi les dépenses de leur famille.
Mme Le Thi Thu Hang (commune de Thach Ha) témoigne : « Ma famille de quatre personnes dépensait auparavant entre 30 000 et 40 000 VND par jour en légumes, mais lors des hausses de prix, cela nous coûtait près de 70 000 à 80 000 VND. Les jours où le chou et les épinards coûtaient entre 18 000 et 20 000 VND la botte, nous devions faire très attention à nos dépenses. Maintenant que les prix des légumes sont revenus à la normale et que l’offre de légumes frais, savoureux et variés est abondante, faire ses courses au marché est beaucoup plus facile. »
Les petits commerçants prévoient que si les conditions météorologiques restent favorables, les récoltes de légumes d'hiver se rétabliront rapidement et seront abondantes prochainement, ce qui entraînera une nouvelle baisse des prix des légumes verts et de certains légumes racines. Cette situation devrait contribuer à stabiliser le marché des produits alimentaires de base et à soutenir les consommateurs face à la hausse du coût de la vie.
Source : https://baohatinh.vn/gia-rau-xanh-ha-nhiet-nguoi-tieu-dung-nhe-ganh-post301034.html
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