Quelle solution pour sauver l'industrie avicole ?

Face à cette situation, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a récemment organisé une conférence afin de trouver des solutions pour l'élevage de volailles. M. Tong Xuan Chinh, directeur adjoint du département de l'élevage (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), s'est entretenu avec des journalistes à ce sujet.

Journaliste (PV) : Monsieur, veuillez nous indiquer pourquoi le ministère de l'Agriculture et du Développement rural Vous organisez une conférence sur la volaille en ce moment ?

M. Tong Xuan Chinh : La période actuelle est très difficile pour le secteur de l'élevage, et notamment pour l'aviculture. Ces deux dernières années, les intrants et les extrants de ce secteur ont connu des difficultés ; en particulier, le prix des intrants agricoles, et notamment celui des aliments pour animaux, a augmenté.

Par ailleurs, la viande de volaille et les œufs sont des produits essentiels au système de sécurité alimentaire du Vietnam. C’est pourquoi le ministère de l’Agriculture et du Développement rural a organisé une conférence sur l’aviculture afin de consulter les parties prenantes et de trouver des solutions aux difficultés rencontrées aujourd’hui par le secteur de l’élevage, notamment l’aviculture.

PV : L'élevage, notamment avicole, a été confronté à de nombreuses difficultés et à de nombreux désavantages ces dernières années. Dès lors, selon vous, quelles solutions fondamentales sont nécessaires ?

M. Tong Xuan Chinh : L'une des orientations de l'élevage, et une préoccupation non seulement pour ce secteur mais aussi pour l'ensemble du secteur agricole, concerne la consommation des produits. Actuellement, l'élevage est confronté à une orientation majeure : l'abandon de la législation sur la planification par produit spécifique au profit d'une planification socio-économique nationale, régionale et provinciale. C'est pourquoi le Département de l'élevage a recommandé d'inclure les unités d'élevage dans l'évaluation de la densité du cheptel. Il s'agit d'un facteur scientifique et technologique important pour l'élaboration et la mise en œuvre de la planification de l'élevage, non pas par une planification conventionnelle, mais à l'aide d'indicateurs économiques et techniques permettant de définir des zones d'élevage concentrées.

Dans les prochains mois, il est impératif de mieux maîtriser l'offre et la demande en élevage. L'une des solutions efficaces consiste à accélérer la transformation numérique de ce secteur. Grâce à elle, nous pourrons gérer et suivre l'ensemble de la chaîne de production et notre capacité à approvisionner le marché, ce qui nous permettra d'anticiper au mieux les fluctuations de l'offre et de la demande.

PV : Monsieur, il existe un paradoxe persistant selon lequel, bien que le prix des produits d'élevage baisse parfois et que les agriculteurs subissent des pertes, la quantité de produits avicoles parvenant aux consommateurs ne diminue pas en conséquence, et les consommateurs doivent toujours acheter à des prix élevés ?

M. Tong Xuan Chinh : C’est un problème que nous devrons nous efforcer de résoudre prochainement. Il est vrai que les bénéfices et les profits de l’élevage sont inégalement répartis entre les différentes étapes : éleveurs, abattoirs, transformateurs et distribution aux consommateurs. Les profits les plus importants se concentrent souvent aux étapes de la distribution, de la commercialisation et de l’abattage, tandis que les éleveurs perçoivent généralement de faibles revenus.

Pour résoudre ce problème, le rôle de l'État est indispensable, impliquant les ministères et les différentes branches, non seulement le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, mais aussi celui de l'Industrie et du Commerce, de la Santé... afin d'assurer une répartition plus appropriée des chaînes de valeur pour aider les éleveurs à réduire leurs difficultés, à être motivés pour maintenir leur production et à nous approvisionner en nourriture.

Dans certains pays, l'expérience montre que les consommateurs peuvent acheter n'importe quel produit au prix du marché, mais que les services ne représentent que 10 % de la valeur du produit.

PV : Dans le contexte des difficultés économiques que connaît notre pays depuis fin 2022 jusqu'à aujourd'hui, la situation des travailleurs sans emploi et perdant leur emploi dans les parcs industriels, en particulier dans les parcs industriels des provinces et des villes du sud, a rendu la consommation de produits d'élevage, déjà difficile en raison de l'augmentation des prix des matières premières, encore plus difficile, monsieur ?

M. Tong Xuan Chinh : Je partage cet avis et les conclusions de la presse. En effet, notre capacité de production est actuellement très importante. Les agriculteurs s'adaptent très rapidement aux progrès scientifiques et technologiques en matière de races, d'alimentation animale et de pratiques d'élevage. Suite à l'épidémie de peste porcine africaine, nous avons partiellement converti notre élevage porcin à l'élevage de volailles. Cela présente deux avantages : une meilleure gestion des maladies aviaires en cas de peste porcine africaine et une gestion des enjeux environnementaux beaucoup plus simple pour l'élevage de volailles que pour l'élevage porcin (à coût unitaire).

Un autre facteur est la rapidité du cycle d'élevage de volailles, soit 5 à 5,5 cycles d'élevage par an pour les poulets à plumes colorées ; la capacité de production de l'élevage de volailles est très importante : en 2022, nous avons importé jusqu'à 3,4 millions de volailles reproductrices (dépassant chaque année d'environ 2 millions seulement).

Depuis 2022, en raison de nombreux facteurs, la demande des consommateurs pour les produits avicoles commerciaux a diminué, ce qui engendre des difficultés pour les éleveurs.

PV : Qu’attendez-vous de cette conférence organisée par le ministère de l’Agriculture et du Développement rural ?

M. Tong Xuan Chinh : Nous nous sommes également fixé pour objectif que, désormais, la coordination entre les organismes de gestion étatiques et le secteur privé, notamment avec les associations représentant les droits et intérêts légitimes et légaux des partenaires participant à la chaîne de production de l'industrie de l'élevage, soit plus efficace.

Nous prévoyons également d'accroître la coordination, la coopération et les liens de production intra-bloc entre les éleveurs, les fabricants d'aliments pour animaux, les vétérinaires, les abattoirs, les transformateurs, les distributeurs et la filière de distribution... Nous coopérons les uns avec les autres sous la direction de l'association, réduisant ainsi les coûts des intrants d'au moins 10 % et optimisant les facteurs de production.

En particulier, les éleveurs doivent organiser leurs liens de production en coopératives d'élevage avec des entreprises afin de créer des chaînes d'approvisionnement et des chaînes de valeur dans la production animale.

PV : Merci beaucoup!

NGUYEN KIEM (interprété)

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