Deux sœurs décidèrent de ne pas se marier et passèrent leur vieillesse à vendre de la farine frite de Chaozhou à Hô Chi Minh-Ville.

(NLDO) - Deux sœurs chinoises ont décidé de ne pas se marier, vivant jusqu'à un âge avancé pour continuer le commerce de chariots de pâtes frites Chaozhou, vieux de 70 ans, à Ho Chi Minh-Ville.

En fin d'après-midi, lorsque la chaleur de la ville est douce et que les derniers rayons du soleil commencent à s'estomper, des groupes de jeunes s'invitent mutuellement à déguster des beignets frits de Chaozhou.

Le chariot de beignets des deux vieilles sœurs est célèbre dans toute la ville, non seulement pour son prix bon marché, mais aussi parce que sa pâte croustillante est délicieuse.

Rare chariot de beignets frits à l'ancienne à Hô Chi Minh-Ville

Le chariot de beignets ne vend que la version traditionnelle, avec un long comptoir en acier inoxydable devant (au lieu d'une table) pour y poser une assiette ; les clients s'assoient devant et dégustent leur repas en regardant les dames âgées préparer les plats.

Des clients font la queue

À l'intérieur, deux petites tables pouvaient accueillir confortablement six personnes. Le chariot de beignets était simple mais toujours bondé. Parfois, il n'y avait plus de places assises, mais les clients attendaient leur tour debout avec plaisir, bavardant gaiement avec les deux vieilles dames.

Un peu d'oignon, un peu de chou mariné créent une saveur particulière

Lorsqu'on lui a demandé pourquoi les deux aînés ne s'étaient pas mariés, le frère cadet Ly Hue Thanh (65 ans) a souri doucement : « Parce que lorsqu'ils étaient jeunes, personne ne les aimait, alors ils ont vécu comme ça. »

Tout est très vieux

En entendant cela, sa sœur aînée, Ly Le Hoa (70 ans), a ajouté : « Toutes les deux, nous aidons notre père à vendre de la farine frite. Nous passons nos journées à porter des marchandises. Après la vente, la jeunesse passe vite, la vieillesse arrive, et nous sommes trop âgées pour avoir des enfants. Maintenant, nous devons compter l’une sur l’autre pour survivre. »

Les deux vieilles dames sont toujours heureuses ensemble.

Tout en faisant frire la pâte, Mme Thanh a expliqué que ses parents étaient venus de Chine au Vietnam et avaient apporté avec eux le savoir-faire en matière de beignets, originaire de Chaozhou.

Grâce à ce travail, toute sa famille vivait. Chaque jour, Mme Thanh et son père poussaient la charrette à farine dans les rues du 5e arrondissement pour gagner leur vie. Après le décès de son père, ses sœurs ont repris l'affaire.

Un peu de papaye acidulée la rend encore plus délicieuse

« Du temps de mon père, on ne mangeait que de la farine frite avec des œufs et une sauce. Au fil du temps, pour répondre aux besoins des clients, les vendeurs ont modifié le plat en y ajoutant une délicieuse salade de papaye acidulée et croquante », a confié Mme Thanh.

Le chariot de beignets frits « Two Sisters » est toujours bondé de clients.

Beaucoup de clients trouvent le stand de beignets des deux dames semblable à tous les autres, mais ce qui le rend spécial, c'est sa sauce. En regardant le bol de sauce traditionnelle, Mme Thanh explique qu'elle ne contient que du sucre, du vinaigre et du piment. Chacun peut l'assaisonner selon ses goûts, sucrés, salés ou acides.

« Ma sœur et moi nous fâchons rarement. Si cela arrive, c'est seulement pour quelques heures avant de reprendre notre chariot pour vendre nos marchandises. Nous ne nous éloignons pas beaucoup ; nous restons toute notre vie en ville, nous cuisinons et allons au temple. Notre travail, de l'enfance à la vieillesse, a toujours été ainsi, et je pense qu'il en sera de même à l'avenir », a déclaré Ly Le Hoa.

Le stand de beignets frits « Two Sisters » est situé au 26 Bach Van, dans le district 5 de Hô-Chi-Minh-Ville, avec des prix allant de 30 000 VND à 35 000 VND, ouvert tous les jours de 15h00 à 19h00.

Source : https://nld.com.vn/hai-chi-em-quyet-khong-lay-chong-song-toi-gia-ban-bot-chien-trieu-chau-o-tp-hcm-196250328090904761.htm