Festival gastronomique de Cho Lon : des centaines de plats délicieux attirent les clients qui font la queue dès le petit matin.

Le jour de son ouverture, le festival culinaire Cho Lon Food Story était bondé de visiteurs venus déguster des centaines de plats vietnamiens et chinois uniques.

Le matin du 5 décembre, le festival culinaire Cho Lon Food Story a officiellement ouvert ses portes aux convives au Centre de services culturels et sportifs du quartier An Dong (n° 105, rue Tran Hung Dao).

L'atmosphère du festival était particulièrement animée dès les premiers jours d'ouverture.

PHOTO : THAI HOA

Non seulement des Chinois, mais aussi de nombreux gourmands de tous âges et des touristes étrangers viennent découvrir le festival. Tous sont impatients de déguster les spécialités proposées, créant une ambiance animée dès le matin. Le 3e Festival culinaire Cho Lon Food Story se déroule du 5 au 7 décembre.

Selon les registres, dès 7 heures ce matin, le 5 décembre, la zone du festival était en pleine effervescence lorsque les stands ont ouvert simultanément, apportant les couleurs culinaires vietnamiennes et chinoises familières de Cho Lon.

Les clients peuvent déguster les plats avant de les acheter.

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Habituée du festival gastronomique de Cho Lon, Mme Le Thi Chinh (67 ans) arrive chaque année très tôt. Elle confie que cette année, l'événement est d'une ampleur bien plus grande : « Chaque année, j'arrive avant même l'ouverture. Même si de nombreux stands ne sont pas encore prêts, je vois déjà que c'est un festival très animé et coloré. » Sur place, elle et sa fille ont dégusté des dim sum, des banh xeo, des nouilles aux légumes… et chaque plat était un vrai régal.

Pour Mme Phuong Tang (33 ans), qui vit actuellement au Canada et rend visite à sa famille au Vietnam, le festival est l'occasion pour elle et ses amis de goûter à de nombreux plats différents sans avoir à voyager. Elle apprécie le soin apporté à la décoration des stands, notamment les plats les plus appétissants.

Le stand Baoz Dimsum attire les foules grâce à ses plats chinois aux saveurs inédites.

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Présente à l'événement, elle a dégusté du thé au lait, un steak de bœuf à la taïwanaise et bien d'autres plats dans l'ambiance animée du festival. « Il faut garder de la place pour goûter à tout, car tout a l'air délicieux. Y aller en groupe, c'est plus sympa, car on peut partager », a déclaré Mme Tang.

Au stand de dim sum Baoz, M. Quang Nhuan (33 ans), le gérant, explique que le personnel arrive très tôt pour nettoyer le stand et servir les clients. Parmi les plats les plus populaires, on trouve les wontons, les boulettes de crabe, les brioches aux œufs salés, les pieds de poulet vapeur à la sauce soja, les brioches char siu, etc. Le plat « Lychee Kim Sa » – des boulettes de dim sum en forme de litchi fourrées aux crevettes fraîches et aux œufs salés – attire particulièrement les gourmands grâce à son aspect original.

Les plats proposés au festival gastronomique coûtent entre 20 000 et 60 000 VND par portion.

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Outre les plats chinois, les clients peuvent également déguster des crêpes chaudes et dorées.

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M. Nhuan a expliqué que le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est une priorité absolue lors de la vente de produits alimentaires au festival. « Je veille toujours à la propreté de mon stand afin d'offrir une expérience optimale aux clients. En semaine, l'affluence reste assez modeste ; j'espère donc que l'événement attirera davantage de monde et que les week-ends seront plus fréquentés », a-t-il déclaré.

Le festival aménage de vastes espaces avec tables et chaises pour accueillir les convives souhaitant se restaurer sur place.

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Source : https://thanhnien.vn/le-hoi-am-thuc-cho-lon-ca-tram-mon-ngon-hut-khach-xep-hang-tu-sang-som-185251205155840424.htm