Les graines « superalimentaires » préviennent efficacement les maladies osseuses et articulaires et les maladies cardiovasculaires, vendues à bas prix sur les marchés vietnamiens

Le tofu est un aliment à base de soja, un plat qui est non seulement populaire en Asie, comme au Vietnam, en Chine et au Japon, mais qui est également devenu plus attrayant pour les Américains. C’est l’une des sources de protéines les plus facilement tolérées. La science a prouvé que le tofu peut être utilisé comme substitut aux produits d’origine animale tels que le poulet et les œufs.

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« Le tofu est riche en protéines et constitue une bonne alternative aux protéines d’origine animale », explique Jamie Mok, porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique.

Selon l’American Heart Association (AHA), le tofu contient également des vitamines et minéraux essentiels tels que le calcium, le manganèse, le fer, la vitamine A et les isoflavones, un type d’œstrogène végétal.

Selon le ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA), une portion de 3 onces de tofu contient 9 grammes de protéines ainsi que des calories, des fibres, du fer et du calcium. Cet aliment est également riche en isoflavones, bénéfiques pour la santé des femmes. Une bonne alimentation pour les personnes suivant un régime à base de plantes.

6 raisons d'inclure le tofu dans votre menu quotidien

Bon pour la mémoire et la santé du cerveau

Une étude de 2020 a révélé que l’équol, un métabolite produit dans l’intestin à partir de la consommation de produits à base de soja, peut aider à réduire le risque de démence.

Les chercheurs ont découvert que les personnes qui produisaient plus d'équol en mangeant des produits à base de soja présentaient deux fois moins de lésions de la substance blanche - un facteur de risque de la maladie d'Alzheimer - que celles ayant des niveaux d'équol plus faibles.

Prévenir les maladies des os et des articulations

De nombreuses études ont montré que les isoflavones présentes dans le soja aident également à prévenir la perte osseuse et à augmenter la densité minérale osseuse, rendant les os plus solides.

La santé osseuse est souvent un problème après la ménopause, lorsque les femmes perdent de la masse osseuse en raison de niveaux d’œstrogène réduits. Et le tofu est riche en calcium et en vitamine D qui peuvent compenser cette carence.

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Réduire le mauvais cholestérol

Des recherches montrent que manger 10 onces de tofu par jour peut réduire votre taux de « mauvais » cholestérol LDL de 5 %.

Ostéoporose. Lorsque les niveaux d’œstrogène chutent après la ménopause, les femmes peuvent subir une perte osseuse. Les phytoestrogènes contenus dans le tofu peuvent compenser cette baisse. Le tofu est également riche en calcium et en vitamine D, qui sont bons pour la santé des os.

Réduire le risque de maladies cardiovasculaires

Le tofu contient moins de cholestérol, moins de triglycérides et moins de « mauvais » cholestérol que la viande. Ainsi, remplacer régulièrement la viande par du tofu peut vous aider à réduire ces indicateurs ! C'est une excellente nouvelle pour prévenir et combattre les maladies cardiaques et l'hypertension artérielle, selon Life Hack.

De plus, le tofu est exempt de graisses saturées, le type de graisse qui contribue aux maladies cardiaques, à l’hypertension artérielle et à d’autres maladies.

Réduire les bouffées de chaleur chez les femmes ménopausées

Lorsque les chercheurs ont remarqué que la plupart des femmes japonaises avaient moins de bouffées de chaleur que les femmes d’autres cultures, cela a été une source d’idées pour de futures recherches. Ces études montrent que les œstrogènes contenus dans le tofu (et d’autres aliments à base de soja) réduisent la fréquence des bouffées de chaleur chez les femmes ménopausées et, si elles surviennent, leurs symptômes sont moins graves.

Réduire le risque de cancer de la prostate et colorectal

Si vous souffrez de cette maladie, manger du tofu peut maintenir les niveaux d’antigène prostatique spécifique (PSA) bas. Cela signifie que le cancer se développe plus lentement ou pas du tout.

Le tofu est riche en fibres et une alimentation riche en fibres aide à garder votre côlon en bonne santé et à réduire votre risque de cancer.

3 groupes de personnes ne devraient pas manger de tofu

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Patient souffrant de goutte

Ce type d’aliment contient beaucoup de purine, une substance qui augmente l’acide urique dans le sang et provoque des calculs rénaux et de l’arthrite goutteuse. Par conséquent, les patients souffrant de goutte doivent éviter de trop manger pour ne pas aggraver la maladie.

Patients souffrant d'insuffisance rénale

Ce type de haricot contient également beaucoup de protéines, de calcium et d’oxalate, ce qui augmente le risque de calculs rénaux. De plus, il peut également augmenter les niveaux de potassium dans le sang, ce qui peut être dangereux pour le cœur chez les personnes souffrant d’insuffisance rénale.

Les personnes souffrant de gastrite

Manger trop de ces aliments réduira l’activité de l’estomac et provoquera des symptômes tels que des ballonnements, des indigestions et des brûlures d’estomac. Il contient notamment des inhibiteurs enzymatiques qui empêchent la digestion des protéines et endommagent la muqueuse de l’estomac.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-hat-sieu-thuc-pham-giup-ngua-benh-xuong-khop-va-tim-mach-duoc-ban-re-o-nhieu-cho-viet-nam-172240425161553232.htm