Le « fruit miracle du printemps », qui aide à prévenir le vieillissement et à renforcer l'immunité, est vendu en abondance sur les marchés vietnamiens.

GĐXH – Au printemps, ce fruit est considéré comme un « élixir de printemps » censé prévenir le vieillissement et se vend en abondance sur les marchés vietnamiens. Vous pouvez l'utiliser pour préparer quelques-uns des délicieux plats ci-dessous.

Les abricots sont non seulement délicieux, mais ils offrent également de nombreux bienfaits pour la santé. Ce « fruit miracle du printemps » est vendu sur les marchés vietnamiens dès les premiers jours de la saison. Les abricots verts ont généralement un goût acide et amer, mais à maturité, ils révèlent une saveur particulièrement exquise.

Le Dr Nguyen Thi Nhung (Hôpital général Medlatec) a indiqué que les abricots sont riches en vitamine C et contiennent d'autres composés qui contribuent à renforcer le système immunitaire et à prévenir certains facteurs de son affaiblissement. C'est un fruit rafraîchissant par excellence. La consommation de jus d'abricot peut également soulager la sécheresse des lèvres, faire baisser la fièvre et favoriser une guérison plus rapide.

D'après les experts, les abricots contiennent des antioxydants qui protègent la peau des agressions extérieures, ralentissent le vieillissement cutané et atténuent les rides. Grâce à leur forte teneur en eau, ils hydratent la peau et la rendent douce. De plus, leurs propriétés anti-inflammatoires contribuent à réduire les dermatites et les démangeaisons.

De délicieux plats aux abricots

Ailes de poulet à la sauce abricot-gingembre

Ingrédients pour la préparation d'ailes de poulet à l'abricot et au gingembre :

+ 5 ailes de poulet

+ Gingembre, échalotes, piment

+ Abricot ou confiture d'abricots

Assaisonnement : sauce de poisson, sel, huile de cuisson, sucre

Fabrication:

Étape 1 : Lavez les ailes de poulet, séchez-les en les tapotant, puis faites-les mariner avec du sel, un peu de jus de gingembre et du jus d’échalote pendant environ 15 minutes.

Étape 2 : Faites chauffer l’huile dans une poêle, puis ajoutez les ailes de poulet et faites-les dorer des deux côtés. Retirez-les ensuite. Dans la même poêle, faites revenir le gingembre, les échalotes et le piment haché. Mélangez bien, puis ajoutez la confiture d’abricots ou le jus d’abricots. Assaisonnez avec la sauce de poisson, le sucre et rectifiez l’assaisonnement. Laissez mijoter la sauce à feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe, puis ajoutez les ailes de poulet et laissez cuire quelques minutes.

Ce plat offre une saveur aigre-douce et un arôme distinctif d'abricot. Le poulet tendre, mêlé à la sauce abricot-gingembre légèrement acidulée et épicée, vous procurera une sensation exquise.

Côtes levées braisées au jus d'abricot

Ingrédients pour des côtes de porc braisées au jus d'abricot :

+ 500 g de travers de porc

+ 200 g d'abricots

+ Sucre, glutamate monosodique, sel, sauce chili, sauce aux huîtres

Comment préparer des côtes de porc braisées au jus d'abricot :

Le secret de la saveur des travers de porc braisés à la sauce aux abricots réside dans cette sauce. Pressez les abricots frais pour en extraire le jus, ajoutez un peu de sucre, d'assaisonnement, de sauce chili et de sauce aux huîtres, puis mélangez bien. Attention à l'acidité de la sauce : si elle est trop acide (par exemple, si vous avez mis trop de jus d'abricot), ajoutez un peu de sucre pour l'adoucir.

Après avoir fait mariner les travers de porc dans les épices, rincez-les, faites-les dorer à la poêle, puis ajoutez la sauce à l'abricot et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite. La sauce doit épaissir et enrober les travers. Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter un peu de piment pour rehausser la saveur.

sirop d'abricot

Ingrédients pour la préparation du sirop d'abricot :

+ 1 kg d'abricots mûrs

+ 800 g de sucre

+ 1 cuillère à café de sel

Comment faire du sirop d'abricot :

Ajoutez du sel aux abricots et frottez-les délicatement pour enlever les poils. Lavez-les ensuite et laissez-les égoutter. Placez-les ensuite aux deux tiers d'un bocal en verre, ajoutez le sucre et fermez le couvercle. Laissez reposer dans un endroit frais pendant 15 à 20 jours, jusqu'à ce que les abricots aient réduit et que toute leur eau se soit écoulée.

Retirez les fruits, filtrez le jus d'abricot à travers une étamine pour éliminer les résidus, puis versez-le dans un bocal. À chaque utilisation, mélangez environ 100 ml d'eau tiède avec 30 ml de jus d'abricot. Le sirop d'abricot est non seulement délicieux, mais il contribue également à embellir la peau.

Pour éviter que les abricots ne moisissent, ajoutez un peu de sel pendant le trempage. S'il reste du sucre au fond du bocal, remuez avec une louche pour le dissoudre.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-than-duoc-mua-xuan-giup-ngan-ngua-lao-hoa-tang-cuong-mien-dich-duoc-ban-day-o-cho-viet-172250220162840803.htm