Le « fruit miracle du printemps » qui aide à prévenir le vieillissement et à renforcer l’immunité est vendu en abondance sur les marchés vietnamiens.

GĐXH – Au printemps, ce fruit est considéré comme un « élixir printanier » qui aide à prévenir le vieillissement et est vendu en abondance sur les marchés vietnamiens. Vous pouvez l'utiliser pour préparer certains des délicieux plats ci-dessous.

Les abricots sont non seulement délicieux, mais ils offrent également de nombreux bienfaits pour la santé. C'est un « fruit miracle du printemps » vendu sur les marchés vietnamiens au début du printemps. Les abricots verts ont généralement un goût acide et amer, mais une fois mûrs, ils ont un goût particulièrement délicieux.

Le Dr Nguyen Thi Nhung (Hôpital général Medlatec) a expliqué que les abricots contiennent également beaucoup de vitamine C et d'autres composés qui peuvent contribuer à renforcer le système immunitaire et à prévenir certains facteurs responsables de son déclin. C'est un fruit très rafraîchissant. Boire du jus d'abricot peut également soulager la sécheresse des lèvres, faire baisser la fièvre et accélérer la guérison.

Selon les experts, les abricots contiennent des antioxydants qui protègent la peau des dommages, ralentissent le vieillissement et réduisent les rides. Grâce à leur forte teneur en eau, ils hydratent la peau et la rendent douce. De plus, ils possèdent des propriétés anti-inflammatoires, contribuant à réduire les dermatites et les démangeaisons.

Plats délicieux à base d'abricots

Ailes de poulet à la sauce abricot-gingembre

Ingrédients pour faire des ailes de poulet à l'abricot et au gingembre :

+ 5 ailes de poulet

+ Gingembre, échalotes, piment

+ Abricot ou confiture d'abricot

+ Assaisonnement : sauce de poisson, sel, huile de cuisson, sucre

Fabrication:

Étape 1 : Lavez les ailes de poulet, séchez-les, puis faites-les mariner avec du sel, un peu de jus de gingembre et du jus d'échalote pendant environ 15 minutes.

Étape 2 : Versez de l’huile dans la poêle. Lorsqu’elle est chaude, ajoutez les ailes de poulet et faites-les dorer des deux côtés. Retirez-les ensuite. Ajoutez le gingembre, les échalotes et le piment haché, mélangez bien et ajoutez la confiture ou le jus d’abricot. Assaisonnez avec la sauce de poisson et le sucre. Faites cuire la sauce à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit épaisse, puis ajoutez les ailes de poulet et laissez cuire quelques minutes.

Ce plat a une saveur aigre-douce et un arôme d'abricot distinctif. Le poulet tendre, associé à la sauce abricot-gingembre légèrement acidulée et épicée, vous procurera une délicieuse sensation.

Travers de porc braisés au jus d'abricot

Ingrédients pour les côtes de porc braisées au jus d'abricot :

+ 500gr de côtes levées de dos de bébé

+ 200gr d'abricots

+ Sucre, glutamate monosodique, sel, sauce chili, sauce aux huîtres

Comment faire des côtes de porc braisées au jus d'abricot :

Le goût exquis des côtes de porc braisées à la sauce aux abricots réside dans la sauce. Pressez les abricots frais pour en extraire le jus, ajoutez un peu de sucre, un peu d'assaisonnement, de sauce chili et de sauce aux huîtres, puis mélangez bien. Attention à l'acidité de la sauce : si elle est trop acide à cause d'un excès de jus d'abricot, vous pouvez ajouter un peu de sucre pour l'adoucir.

Lavez les travers de porc après les avoir marinés aux épices, faites-les dorer, puis ajoutez la sauce aux abricots et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la viande soit cuite. La sauce devrait épaissir et recouvrir les travers. Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter du piment pour rehausser le goût.

sirop d'abricot

Ingrédients pour faire du sirop d'abricot :

+ 1kg d'abricots mûrs

+ 800g de sucre

+ 1 cuillère à café de sel

Comment faire du sirop d'abricot :

Ajoutez du sel aux abricots et frottez délicatement pour enlever les poils. Lavez-les ensuite et laissez-les égoutter. Versez ensuite les abricots dans les 2/3 du bocal en verre, ajoutez le sucre et fermez le couvercle. Laissez reposer au frais pendant 15 à 20 jours, jusqu'à ce que les abricots rétrécissent et s'égouttent complètement.

Retirez les fruits, filtrez le jus d'abricot à travers une étamine pour éliminer les résidus, puis versez le jus dans un bocal pour une utilisation ultérieure. À chaque utilisation, mélangez environ 100 ml d'eau tiède avec 30 ml de jus d'abricot. Le sirop d'abricot est à la fois délicieux et embellissant.

Pour éviter que les abricots ne moisissent, ajoutez un peu de sel pendant le trempage. S'il reste du sucre au fond du bocal pendant le trempage, vous pouvez le remuer avec une louche pour le dissoudre.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-than-duoc-mua-xuan-giup-ngan-ngua-lao-hoa-tang-cuong-mien-dich-duoc-ban-day-o-cho-viet-172250220162840803.htm