Un plat unique à base de courge qui détoxifie et rafraîchit lors des journées chaudes

La courge est à la fois rafraîchissante et détoxifiante.

Le Dr Duong Ngoc Van (Hôpital général Medlatec) explique que la courge est un ingrédient qui permet de préparer de nombreux plats délicieux et rafraîchissants en été. Douce et sucrée, elle favorise la miction, la détoxification et le rafraîchissement. Riche en eau, elle est riche en nutriments. Selon les recherches, 100 g de courge contiennent jusqu'à 95 % d'eau, 21 % de calcium, 25 % de phosphore, 2,9 % de glucides, 1 % de cellulose, 0,2 mg de fer et 0,5 % de protéines, ainsi que de nombreuses vitamines bénéfiques pour la santé, comme les vitamines B et C.

On peut utiliser certaines parties de la courge pour améliorer sa santé. Par exemple, son écorce douce et neutre possède des propriétés diurétiques et soulage les ballonnements. La pulpe et les graines sont riches en vitamines et nutriments qui peuvent soulager les maux de tête et les vers. La courge contient notamment beaucoup de fibres insolubles qui contribuent à nettoyer les intestins, à réduire la constipation et à améliorer la digestion.

On trouve de nombreuses courges en été ; on peut en préparer de délicieux plats pour varier les saveurs, se rafraîchir et se détoxifier lors des journées chaudes. Cependant, les experts recommandent de ne pas en consommer plus de trois fois par jour, mais de les mélanger à d'autres légumes et fruits pour équilibrer l'apport nutritionnel et diversifier les sources de vitamines et de nutriments. De plus, les personnes souffrant de rhumes d'estomac et de ballonnements devraient éviter d'en consommer, car cela pourrait aggraver leur état.

Délicieux plat d'été à base de courge facile à préparer

* Courge vapeur aux crevettes et à la viande

+ Ingrédients pour courge vapeur aux crevettes et à la viande

- 300g de crevettes

- 300gr de viande d'épaule hachée

- Champignons shiitake

- Jeune courge. Choisissez une petite courge allongée, car elle sera plus tendre à manger qu'une courge ronde.

- Assaisonnements : sauce de poisson, sel, poudre d'assaisonnement...

+ Comment faire de la courge vapeur aux crevettes et à la viande :

Étape 1 : Nettoyer les crevettes, les réduire en purée et les mélanger à la viande. Faire tremper les champignons shiitake jusqu’à ce qu’ils fleurissent, les laver et les hacher finement. Bien mélanger, ajouter les épices et laisser reposer environ 10 minutes pour qu’ils absorbent.

Étape 2 : Grattez la courge, lavez-la, coupez-la en petits morceaux et videz-en l’intérieur. Laissez-en un peu au fond pour un meilleur rendu de la garniture. Ensuite, utilisez une cuillère pour récupérer la garniture aux crevettes, pressez-la délicatement pour la serrer et piquez la queue de la crevette pour la décorer. Après avoir préparé tous les ingrédients, faites cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes.

La courge cuite à la vapeur avec des crevettes et de la viande est un plat unique, adapté aux enfants qui n'aiment pas manger de légumes.

courges marinées

En plus de les faire bouillir, de les faire sauter et de les préparer en soupe, vous pouvez préparer un plat de courge marinée très unique.

+ Ingrédients pour faire des courges marinées

- 2 courges

- Deuxième eau de riz

- Sel blanc

+ Comment faire de la courge marinée

Lavez l'extérieur de la courge, coupez les deux tiges et laissez-la tremper dans de l'eau salée diluée pendant environ 20 minutes. Coupez-la ensuite en morceaux d'environ 1 cm et laissez-la sécher au soleil. Une fois sèche, préparez un bocal en verre propre et disposez-y la courge. Ajoutez l'eau de riz et le sel dissous, recouvrez la courge d'eau et tassez. Laissez reposer 3 à 4 jours pour obtenir le produit fini.

Lorsque la courge est aigre, on l'utilise pour préparer une soupe de courge aigre, du poisson braisé ou simplement pour la laver afin d'en atténuer l'acidité. On y écrase ensuite l'ail, le piment et le sucre, on mélange bien et on laisse reposer au réfrigérateur toute la nuit pour obtenir un plat appétissant. Ce plat de courge aigre marinée est délicieux avec de la viande bouillie.

Courge vapeur au saumon

Selon les instructions de Mme Nguyen Viet Hang ( Hanoï ), vous pouvez préparer un plat simple de courge et de saumon cuits à la vapeur comme suit :

+ Ingrédients pour la courge vapeur au saumon :

- 500g de courge

- 150g de saumon

- 1 sachet de champignons shiitake

- Sauce aux huîtres, huile de sésame, oignons verts, assaisonnement en poudre

+ Comment faire de la courge vapeur au saumon :

Épluchez la courge, retirez les graines et coupez-la en morceaux de 10 cm. Hachez les oignons verts et les champignons et mélangez bien. Coupez le saumon en tranches, faites-le mariner avec 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres et d'huile de sésame, assaisonnez et poivrez légèrement, puis faites revenir. Enfin, ajoutez le mélange de champignons, d'oignons verts et de saumon à la courge et faites-le cuire à la vapeur.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-la-mieng-voi-qua-bau-vua-giai-doc-vua-giai-nhiet-ngay-nong-172240526160556498.htm