Ce délicieux plat est simple à préparer avec ce fruit d'été très bon marché et aide à rafraîchir le corps, à le détoxifier et à perdre du poids.

Rafraîchissez-vous et perdez du poids avec la courge

En été, les courges et les potirons sont des légumes très appréciés et peu coûteux. Leur consommation présente de nombreux bienfaits pour la santé. Selon le Dr Nguyen Trong Hung de l'Institut national de nutrition, la courge possède une haute valeur nutritive. 100 g de courge contiennent jusqu'à 95 % d'eau, 21 % de calcium, 25 % de phosphore, 2,9 % de glucides, 1 % de cellulose, 0,2 mg de fer, 0,5 % de protéines, ainsi que des vitamines telles que : 0,03 mg de vitamine B2, 0,02 mg de carotène, 12 mg de vitamine C, 0,40 mg de phosphore et 0,02 mg de vitamine B1. Composée à plus de 90 % d'eau, la courge contribue à l'hydratation de l'organisme. De plus, sa saveur douce et légèrement sucrée la rend facile à consommer.

Les experts affirment que, comme de nombreux autres légumes, la courge est riche en fibres naturelles. Sa consommation procure une sensation de satiété prolongée et aide à contrôler la faim. Par conséquent, si vous souhaitez réduire vos envies de grignotage et limiter votre consommation alimentaire, les plats à base de courge sont excellents pour la perte de poids. De plus, la courge est pauvre en calories et en matières grasses, ce qui contribue à réduire l'apport calorique et lipidique total de votre alimentation quotidienne.

La calebasse a un effet rafraîchissant et contribue à réduire la chaleur corporelle, ce qui est bénéfique en été. Outre la consommation de jus, vous pouvez préparer les plats suivants à base de ce fruit pour vous rafraîchir :

Il est facile de préparer de délicieux plats à base de courge.

Courge braisée avec œuf balut

Ingrédients pour la courge braisée et les œufs :

+ 1 courge

+ 6 œufs de canard précuits

+ 1 poignée d'épinards de Malabar

+ coriandre vietnamienne

+ oignon séché, ail

+ 50 g de gingembre, piment

Assaisonnement : sauce de poisson, sel, glutamate monosodique, huile de cuisson

Comment préparer des courges et des œufs braisés :

Étape 1 : Préparation des ingrédients. Pelez la courge, lavez-la et coupez-la en tranches de 1 cm d’épaisseur. Pelez et hachez les échalotes et l’ail.

Étape 2 : Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y revenir les oignons et l’ail hachés. Ajoutez ensuite la courge et faites-la sauter jusqu’à ce qu’elle absorbe l’huile. Versez de l’eau jusqu’à recouvrir la courge, couvrez et laissez mijoter environ 10 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre.

Assaisonnez et ajoutez les œufs durs, laissez cuire encore 5 minutes environ, puis ajoutez les épinards de Malabar et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. Courge et œufs sautés

Ingrédients pour un sauté de courge et d'œufs

+ 1 jeune courge d'environ 450 g

+ 2 œufs

+ Ail, échalotes, oignons verts, coriandre

+ Huile de cuisson

+ Sauce de poisson assaisonnée, sel, poudre d'assaisonnement.

Comment préparer un sauté de courge et d'œufs :

+ Étape 1 : Épluchez la courge, lavez-la, puis coupez-la en morceaux ou hachez-la dans le sens de la longueur, ou tranchez-la selon votre préférence.

Hachez l'ail, lavez et émincez les oignons nouveaux et la coriandre ; coupez le piment en tranches. Battez les œufs et ajoutez un peu de sauce de poisson, de poivre et d'assaisonnement en poudre.

Étape 2 : Faites revenir l’oignon blanc jusqu’à ce qu’il soit parfumé, puis ajoutez les œufs et remuez jusqu’à ce qu’ils soient fermes et friables. Réservez. Ensuite, faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites-y revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez la courge et faites-la sauter à feu vif. Assaisonnez avec de la sauce de poisson, du sel et des épices en poudre selon votre goût. Lorsque la courge est à moitié cuite, ajoutez les œufs et faites-les bien sauter. Parsemez d’herbes et poursuivez la cuisson à feu vif.

Pour réussir un délicieux sauté de courge aux œufs, il est conseillé de faire revenir chaque ingrédient séparément. Il ne faut pas faire revenir la courge avant d'ajouter les œufs, car elle rendra de l'eau et le plat sera moins savoureux.

3. Galettes de crevettes, d'œufs et de courge

Ingrédients pour préparer des galettes de crevettes, d'œufs et de courge

+150 g de courge jeune

+ 1/2 carotte

+ 2 œufs

+ Quelques crevettes

+ 100 g de farine

Comment préparer un gâteau aux œufs, à la courge et aux crevettes

Étape 1 : Épluchez les courges et les carottes, nettoyez-les, puis coupez-les en fines tranches et râpez-les. Lavez les crevettes fraîches, décortiquez-les, retirez le boyau et coupez-les en petits morceaux.

Étape 2 : Mettez les courges et les carottes préparées dans un saladier, salez et mélangez bien. Rincez à l’eau et essorez. Ajoutez ensuite les crevettes, battez les œufs, incorporez la farine et salez légèrement. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu de farine.

Étape 3 : Faites chauffer l’huile dans une poêle. À l’aide d’une louche, prélevez des portions du mélange de courge, d’œuf et de crevettes et déposez-les dans la poêle. Faites-les dorer de chaque côté, puis retournez-les. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Ce plat est idéal pour les enfants qui rechignent à manger des légumes verts. Le gâteau est frais, la douceur de la courge se marie à merveille avec le goût onctueux des crevettes et des œufs… Servi avec une sauce tomate, c'est un vrai délice.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-che-bien-don-gian-tu-loai-qua-mua-he-sieu-re-nay-lai-giup-thanh-nhet-thai-doc-to-giam-can-17224062310035227.htm