Sous la fraîche canopée verte des filaos de la ville de Dai Dinh, dans le district de Tam Dao (province de Vinh Phuc ), s'étend une plantation d'ananas cultivée depuis des générations par les habitants. Selon Mme Nguyen Thi Thu, du village de Dong Linh : « Là où l'ombre des filaos est présente, les ananas produisent des fruits beaucoup plus parfumés, sucrés et juteux… »
Par conséquent, ce fruit est non seulement source de revenus importants, mais il constitue également une spécialité locale. Dès qu'on évoque l'ananas sauvage de Tam Dao, tout le monde a envie de goûter à cette fameuse gourmandise locale.
En m'approchant de la plantation de citronniers de Mme Thu, j'ai été subjuguée par le vert intense du jardin d'ananas. Sous la lumière tachetée du soleil filtrant à travers la canopée des citronniers, la plantation d'ananas ressemblait à un tapis de soie d'un vert luxuriant.
Le sol à flanc de colline est idéal, si bien que chaque plant d'ananas est imposant, s'étalant tellement qu'il est impossible de l'encercler d'un bras. À travers le feuillage vert se devinent les délicieux ananas jaunes.
Pendant la saison des ananas sauvages, les fruits récoltés sont vendus immédiatement. Beaucoup de gens en achètent pour offrir à leurs proches.
Mme Nguyen Thi Thu, du village de Dong Linh, a affirmé : « C'est une variété d'ananas qui pousse sous la forêt de bois de fer, ce qui lui confère une saveur délicieuse particulière. »
Mon expérience de culture d'ananas épineux montre que là où poussent des tilleuls (une espèce d'arbre), les ananas sont beaucoup plus brillants et beaux, sans parler de leurs yeux plus gros, plus parfumés et plus sucrés que dans d'autres régions. La récolte des ananas de la forêt de tilleuls commence sporadiquement à partir de la mi-avril et se poursuit encore aujourd'hui.
Les ananas cultivés sous la canopée des arbres de fer dans la ville de Dai Dinh, district de Tam Dao (province de Vinh Phuc) sont beaucoup plus parfumés, délicieux et visuellement attrayants.
Au pied de la colline de teck, les ananas, fraîchement cueillis, sont exposés à la vente par les habitants du coin, en bord de route. De grandes piles d'ananas s'y dressent, mais elles sont rapidement épuisées en raison du grand nombre de clients.
Après la récolte, les ananas parfumés sont vendus au pied de la colline verdoyante de citronniers verts du district de Tam Dao, dans la province de Vinh Phuc.
Après chaque appel téléphonique, les vendeurs emballaient 10, 20 ou 30 ananas dans des sacs en plastique pour les expédier aux clients. Bien qu'il s'agisse d'un fruit courant, l'ananas sauvage de Lim est un cadeau précieux, pas toujours disponible ni facile à se procurer.
Les ananas sauvages de la forêt de Lim sont plus petits que ceux d'ailleurs ; ils pèsent entre 300 et 500 grammes environ et se vendent entre 8 000 et 10 000 VND pièce. Les plus gros fruits pèsent environ 1 kg et coûtent environ 15 000 VND pièce, mais la quantité est très limitée.
Les plus petits fruits sont cueillis séparément par les habitants et vendus entre 3 000 et 5 000 VND pièce, pour que les clients les achètent et les utilisent dans la fabrication de vin de fruits.
De nombreux passants s'arrêtent pour acheter des ananas cultivés sous la forêt de bois de fer de la ville de Dai Dinh, district de Tam Dao, province de Vinh Phuc.
Assises à leur stand, les femmes épluchaient sans cesse des ananas. En effet, outre ceux qui en achetaient pour les emporter chez eux, de nombreuses personnes s'arrêtaient pour se reposer et en déguster sur place.
Grâce à son parfum envoûtant, les passants ne peuvent résister à l'attrait de ce fruit si particulier.
Ou bien, en chemin, beaucoup de gens se fatiguent et veulent s'arrêter pour acheter quelques ananas, les éplucher sur place et les déguster pour étancher leur soif estivale.
Les petits ananas sont sélectionnés et vendus séparément pour que les clients puissent les acheter et les utiliser dans la fabrication du vin d'ananas.
Les ananas sauvages de l'arbre Lim ne sont pas pesés, et il y en a tellement qu'il est impossible de tous les compter. Mme Nguyen Thi Hoa, de la ville de Dai Dinh, a déclaré : « Ma famille possède plus d'un acre d'ananas. En pleine saison, nous récoltons entre cinq et huit sacs d'ananas par jour et gagnons environ un million de dongs. »
Plus le soleil est chaud, plus les ananas sauvages du limnicole sont parfumés et sucrés. Cette année, la récolte a été mauvaise, ce qui facilite la vente des ananas et permet d'en obtenir un meilleur prix.
Comparé à d'autres cultures, l'ananas sauvage (Pinus linden) est très prisé des populations locales pour sa valeur économique . C'est pourquoi cet arbre fruitier est cultivé depuis des décennies.
D'après les habitants, la culture des ananas ne demande pas beaucoup d'entretien. Le plus difficile est la fin de la saison : il faut alors désherber et tailler les ananas pour les aérer, afin que les plants puissent germer et porter des fruits.
Mme Nguyen Thi Hoa a ajouté : « Les ananas se ramifient rapidement et abondamment. Si nous n’éclaircissons pas les jeunes plants, la récolte sera faible. Comme la saison des ananas a lieu en plein été, les familles doivent récolter dès le petit matin (vers 5 h), puis vendre en gros aux petits commerçants, et seulement ensuite apporter le reste dans la rue pour le vendre au détail aux consommateurs. »
Le district de Tam Dao compte actuellement près de 25 hectares d'ananas, les localités de Dai Dinh et Dao Tru présentant les plus grandes superficies cultivées. La surface plantée d'ananas sauvages (notamment la variété « lim wood ») est maintenue à un niveau stable depuis de nombreuses années en raison de son fort potentiel de revenus.
Source : https://danviet.vn/o-mot-khu-rung-go-quy-noi-tieng-vinh-phuc-dan-trong-cay-dua-gai-ra-qua-ngon-qua-troi-ban-hut-hang-2024101817440523.htm
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